Галло эн чича
Gallo en chicha — традиционное блюдо из курицы в сальвадорской кухне , [1] которое также едят в других местах Центральной Америки , например, в Гватемале . [2] Блюдо готовится из петуха , сальвадорской чичи [3] и панелы . Оно чем-то похоже на coq au vin , [4] но, как и большая часть сальвадорской кухни, представляет собой смесь европейских влияний и сальвадорских ингредиентов и кулинарных традиций. [3]
Хотя его едят в большинстве районов Сальвадора , он наиболее распространен в западной и центральной части страны. Блюдо едят как в сельской местности, так и в городах.
Поскольку приготовление этого блюда является сложным и требует много времени, его обычно готовят по особым случаям и торжествам, например, по случаю праздников или рождения ребенка.
Ссылки
- ^ Deady, Kathleen W. (2002). Сальвадор. Capstone Press. стр. 15. ISBN 978-0-7368-0941-2. Получено 01.09.2008 .
- ^ Макналли, Шелаг (2006). Гватемала. Hunter Publishing, Inc. стр. 64. ISBN 978-1-58843-528-6. Получено 01.09.2008 .
- ^ ab "Латинские ароматы: слияние культуры и кухни". Gourmet Retailer . 2007-04-01 . Получено 2008-09-01 .
- ^ Голд, Джонатан (2000). Контрразведка . St. Martin's Press. С. 91. ISBN 978-0-312-26723-0.
 | Эта статья о сальвадорской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
