Galinha à portuguesa
 | |
| Место происхождения | Португальский Макао |
|---|---|
| Изобретенный | Между 16-м и 18-м веками |
| Основные ингредиенты | курица картофель |
| Ингредиенты, которые обычно используются | рисовый португальский соус |
Курица по-португальски [1] ( традиционный китайский :葡國雞; упрощенный китайский :葡国鸡), также известная как курица по-португальски или galinha à portuguesa [2] ( португальское произношение: [ɡɐˈlĩɲaapuɾtuˈɣezɐ] ) — блюдо кухни Макао .
Несмотря на свое название, португальская курица возникла не в Португалии , а в ее бывшей колонии Макао . [2] Это блюдо не встречается в португальской кухне . [3]
Блюдо состоит из кусочков курицы, подаваемых с португальским соусом , который напоминает нежно-желтый карри, загущенный кокосовым молоком. [4]
Ссылки
- ^ Левитт, Элис (28 декабря 2016 г.). «Наша последняя одержимость: португальская курица в ресторане Wing Kee». Хьюстония . SagaCity Media . Получено 7 марта 2018 г.
- ^ Аб Хом, Кен. «Галина в Португалии». Би-би-си Еда . Проверено 6 марта 2018 г.
- ^ "Сохранение еды Макао -- и семейные рецепты -- в Fat Rice". The Splendid Table . 21 февраля 2014 г. Получено 7 марта 2018 г.
Я думаю, что po kok gai является одним из лучших примеров -- что переводится как "португальская курица". Интересно, что вы никогда не найдете это блюдо в Португалии.
- ^ Кван, Майкл (22 марта 2016 г.). «Изучение кафе в гонконгском стиле: Copa Cafe Richmond». Tourism Richmond . Архивировано из оригинала 7 марта 2018 г. Получено 7 марта 2018 г. Португальский
соус похож на мягкий желтый карри и совсем не должен быть острым.
Смотрите также
 | Эта статья о китайской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
