Гадди
| Гадди | |
|---|---|
| Информация о ресторане | |
| Учредил | 1953 ( 1953 ) |
| Владелец(и) | Отели Гонконга и Шанхая |
| Шеф-повар | Альбин Гобил |
| Тип еды | Французский |
| Рейтинг | 1 звезда Мишлен |
| адрес улицы | Полуостров Гонконг, Солсбери-Роуд, Цим Ша Цуй |
| Город | Коулун |
| Страна | Гонконг |
| Веб-сайт | https://www.peninsula.com/en/hong-kong/hotel-fine-dining/gaddis-french-restaurant |
Gaddi's — французский ресторан высокой кухни , расположенный в отеле The Peninsula Hong Kong . Он был открыт в 1953 году и назван в честь бывшего генерального менеджера The Peninsula Лео Гадди. Нынешний шеф-повар — Альбин Гобил.
Декор
Декор призван вызывать ассоциации со старым Гонконгом и оригинальной неоклассической архитектурой отеля 1928 года . В нем есть европейская столовая с двумя шестифутовыми хрустальными и серебряными люстрами из Парижа, коврами Тай Пин и китайской ширмой-коромандель , датируемой 1670 годом. [1]
Также был создан первый в Гонконге стол шеф-повара [ требуется ссылка ] , где посетители Chef Table сидят за специальным столом рядом с кухней Gaddi и наблюдают за приготовлением блюд.
Еда
Еда классическая французская , но с изобретательными европейскими влияниями.Отзыв Фроммера онлайн
Примеры прошлых блюд включают в себя:
- Сыромаринованная фуа-гра с поджаренной бриошью
- Свиная грудинка двойного приготовления с горчичным ризотто
- Салат из горьких трав и соуса бальзамико
- Специально отобранная американская вырезка Black Angus, запеченная в корочке из розмарина и соли с гороховым пюре
- Оладьи из сыра Рокфор и жареный ржаной хлеб с расплавленным камамбером и икрой осетра
В меню дегустации входят десять блюд , которые позволяют посетителям попробовать образцы многих знаменитых блюд Гадди.
Винный погреб является одним из лучших и крупнейших в Гонконге [ нужна ссылка ] , с коллекцией редких вин .
В статье журнала Independent 2006 года о романтических ужинах автор Александра Антониони писала:
«Таких ресторанов больше не строят, и каждый должен хотя бы раз в жизни пообедать в Gaddi's. Ничто не сравнится с ним по гламуру и чистому наслаждению». [2]
Признания
Одна звезда Мишлен, <<Гид Мишлен Гонконг Макао 2021>>
Пятизвездочный ресторан по версии Forbes Travel Guide 2020 года
Pinor – Премия «Лучший список вин Китая» 2018 года
Wine Spectator 2020 – Лучшее из Премии за Превосходство
Журнал Wine Luxe: Золотая медаль ресторана Wine by The Glass 2020
Журнал Wine Luxe — 10 лучших ресторанов по сочетанию вин 2020 года
Ссылки
- ^ Фрэнк Грей, « Отель Peninsula », Cigar Aficionado, зима 1996 г. Электронная версия Архивная копия
- ^ Александра Антониони, « Специальный выпуск ко Дню святого Валентина: рецепты любви Александры Антониони» , The Independent, 12 февраля 2006 г. Онлайн-версия Архивная копия
22°17′43.05″с.ш. 114°10′17.51″в.д. / 22.2952917°с.ш. 114.1715306°в.д. / 22.2952917; 114.1715306
,_StVO_1992.svg/1280px-Zeichen_376_-_Autobahngasthaus_(600x600),_StVO_1992.svg.png) | Эта статья о ресторане или сети ресторанов в Азии — заглушка . Вы можете помочь Википедии, дополнив ее. |
,_StVO_1992.svg){kind=link}
 | Эта статья о Гонконге – заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
