Мясо верующих
 | |
| Тип компании | Частная компания |
|---|---|
| Промышленность | Пищевые технологии |
| Основан | 2018 |
| Основатели | Яаков Нахмиас |
| Штаб-квартира | , |
| Веб-сайт | believermeats.com |
Believer Meats , с 2018 по 2022 год известная как Future Meat Technologies , или сокращенно Future Meat , является биотехнологической фирмой, которая производит культивированное мясо из куриных клеток и работает над культивированными кебабами из баранины и бургерами из говядины . Расположенная в Израиле , ее главный офис находится в Иерусалиме , а основное производственное предприятие работает в Реховоте . [1] Future Meat Technologies в основном стремится поставлять оборудование и клеточные линии производителям культивированного мяса, а не напрямую продавать продукты питания потребителям. [2] В ноябре 2022 года Future Meat Technologies была переименована в Believer Meats. [3]
История
Компания Future Meat Technologies была основана в 2018 году Яаковом Нахмиасом , профессором биомедицинской инженерии Еврейского университета в Иерусалиме . [1] Он стал главным научным сотрудником Future Meat. [1]
Компания представила свой прототип культивированного мяса публике в 2019 году. В октябре 2019 года она привлекла 14 миллионов долларов на строительство своего пилотного завода и подсчитала, что сможет вывести свою продукцию на рынок в 2022 году. [2] Для достижения этой цели Future Meat заявила в феврале 2020 года, что она стремится снизить цену производства культивированного мяса до 10 долларов за фунт к 2022 году. [4]
В январе 2020 года Quartz обнаружил около 30 стартапов по производству культивируемого мяса, среди которых наиболее продвинутыми были Memphis Meats , Just Inc. и Future Meat Technologies, поскольку они строили пилотные заводы. [5] [6]
В июне 2021 года строительство пилотного завода Future Meat в Реховоте было завершено, и он был введен в эксплуатацию. [7] По состоянию на ноябрь 2021 года завод был способен производить 500 килограммов культивированного мяса в день, или 182 625 килограммов в год. [1] В том же году он привлек инвестиции серии B в размере 347 миллионов долларов США. [8]
Технологии
Компания извлекает клетки из живых животных. Она культивирует эти клетки в ферментерах из нержавеющей стали , где они размножаются и развиваются в съедобные ткани. Компания утверждает, что темпы размножения в 10 раз выше, чем у других, при этом генерируя 20% выбросов парниковых газов . По сравнению с животноводством, оно использует 1% земли и 4% воды.
В 2021 году себестоимость культивированной куриной грудки снизилась с 7,50 долл. США до 1,70 долл. США, а стоимость культивированной курицы — до 7,70 долл. США/фунт (17,0 долл. США/кг). [8]
Ссылки
- ^ abcd Бен-Давид, Рики (25 ноября 2021 г.). «Из лаборатории на стол: израильские технологические кухни готовят будущее безживотных продуктов». The Times of Israel . Получено 6 декабря 2021 г.
- ^ ab Шибер, Джонатан (10 октября 2019 г.). «Выращенное в лаборатории мясо может появиться на полках магазинов к 2022 году благодаря Future Meat Technologies». TechCrunch . Получено 26 мая 2020 г. .
- ^ «Мясо будущего становится мясом верующих, готовясь к выходу на рынок США». Vegconomist . 15 ноября 2022 г.
- ^ Кейтман, Брайан (17 февраля 2020 г.). «Скоро ли культивированное мясо станет обычным явлением в супермаркетах по всему миру?». Forbes . Получено 26 мая 2020 г.
- ^ Purdy, Chase (22 января 2020 г.). «Стартап заявляет, что строит в США пилотный завод по производству клеточного мяса». Quartz . Получено 27 мая 2020 г.
- ^ Purdy, Chase (13 мая 2020 г.). «Поскольку цепочка поставок мяса в США терпит неудачу, стартапы по выращиванию мяса рассматривают лучшую систему». Quartz . Получено 27 мая 2020 г. .
- ^ Данн, Элли (23 июня 2021 г.). «Future Meat Technologies запускает первый в мире промышленный завод по производству культивированного мяса». PR Newswire (пресс-релиз) . Получено 6 декабря 2021 г.
- ^ ab Lavars, Nick (21 декабря 2021 г.). «Future Meats снижает стоимость выращенной в лаборатории курицы до 1,70 долл. за грудку». New Atlas . Получено 21 декабря 2021 г. .
Внешние ссылки
- Официальный сайт
