Центр Оксфорд Брукс по питанию и здоровью
Британская организация по исследованию питания

Центр Оксфорд Брукс по питанию и здоровью
ПредшественникГруппа исследований питания и пищевых продуктов [1]
Учредил2009
ОсновательДжея Генри [1]
ТипИсследовательский центр
Расположение
Директор
Джонатан Таммам [2]
Менеджер
Изабель Батлер [2]
Головная организация
Университет Оксфорд Брукс
Веб-сайтwww.brookes.ac.uk/shssw/nutrition/research/oxbcnh/

Центр питания и здоровья Оксфорд Брукс — первый исследовательский центр в Соединенном Королевстве, занимающийся исследованием функциональных продуктов питания . [3]

История

Oxford Brookes Centre for Nutrition and Health открылся как Центр функционального питания в Университете Оксфорд-Брукс в начале 2009 года благодаря гранту в размере 300 000 фунтов стерлингов от Совета по финансированию высшего образования Англии . [4] [5] Ранее он был известен как Группа исследований в области питания и пищевых продуктов и существовал с 1984 года. [1] Его директор-основатель, Джея Генри, является консультантом Всемирной организации здравоохранения , ЮНИСЕФ и Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций по вопросам оценки питания, безопасности пищевых продуктов и потребностей в питательных веществах. [3] [6] Центр предлагает исследовательские и консультационные услуги пищевой промышленности, Организации Объединенных Наций и различным правительственным учреждениям. [5]

Области исследований

Целью Оксфордского центра питания и здоровья Брукса является предоставление научной информации о продуктах питания и здоровье потребителям, правительству и пищевой промышленности. [5] Он проверяет популярные утверждения о продуктах питания, например, что генетически модифицированные культуры будут кормить мир, что такие вещества, как омега-3 в рыбьем жире, сделают детей умнее, или что антиоксиданты могут уменьшить рак, удаляя свободные радикалы . [ 4] Он разрабатывает новые продукты питания, такие как хлеб с низким гликемическим индексом , который снижает уровень холестерина и сахара в крови и помогает похудеть. [5] Он исследует менее известные продукты, такие как плоды хлебного дерева , маниока , сорго и просо . [4] Вопросы здравоохранения, которые являются его приоритетными исследовательскими задачами, - это диабет , ожирение и влияние продуктов питания на проблемы, связанные с возрастом. [5]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abc "О нас". Центр функционального питания . Университет Оксфорд Брукс. Архивировано из оригинала 24 сентября 2015 г. Получено 4 сентября 2015 г.
  2. ^ ab "Сотрудники центра". Oxford Brookes Centre for Nutrition and Health . Oxford Brookes University . Получено 29 октября 2017 г.
  3. ^ ab Sheppard, Stacey. "Лучшее средство". Next Generation Food . GDS Publishing. Архивировано из оригинала 14 июля 2011 г. Получено 4 сентября 2015 г.
  4. ^ abc Rose Prince (1 апреля 2009 г.). «Развенчание мифов о еде: запуск Центра функционального питания». Telegraph.co.uk .
  5. ^ abcde Reg Little (18 марта 2009 г.). «Борьба с болезнями богатства». The Oxford Times . Получено 4 сентября 2015 г.
  6. ^ "Преподаватель Оксфордского университета Брукса поможет установить мировые рекомендации по потреблению жиров" (пресс-релиз). Университет Оксфордского университета Брукса. 8 сентября 2008 г. Получено 4 сентября 2015 г.
  • Официальный сайт
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Oxford_Brookes_Centre_for_Nutrition_and_Health&oldid=1113217242"