Фруктовая пицца

Фруктовая пицца

Пример фруктовой пиццы
Тип	Пирог
Курс	Десерт
Место происхождения	Соединенные Штаты
Основные ингредиенты	Корочка из печенья в форме пиццы, глазурь, фрукты
Медиа: Фруктовая пицца

Фруктовая пицца — это вид выпечки , который отличается корочкой из печенья в форме пиццы, глазурью и фруктовой начинкой. ^{[1] [2] [3] [4] [5] [6]} Фруктовая пицца хорошо известна красочными узорами и рисунками, созданными замысловатым расположением множества различных фруктов, украшающих десерт. Фруктовая пицца часто рассматривается как более полезный вариант десерта из-за преобладания свежих фруктов. ^{[7] [8] [9]}

Блюда, похожие на фруктовую пиццу, готовились по крайней мере с VI века до н. э., когда персидские солдаты выпекали лепешки с сыром и финиками на своих боевых щитах. ^{[10] [11]} Современную пиццу приписывают Неаполю , Италия, в XVIII веке, однако только где-то между окончанием Второй мировой войны  и 1980-ми годами появились записи о современных десертных пиццах, таких как фруктовая пицца. ^{[12] [13] [14] [15]}

Фруктовая пицца включает тонкую корочку, которая обычно имеет вкус сахарного печенья, но также может быть с шоколадной крошкой, сникердудлом или другими вкусами сладкого печенья или теста. Корочка обычно формируется в круглой форме для пиццы, но может быть также сформирована в прямоугольной форме. Корочка фруктовой пиццы выпекается, остывает, а затем покрывается сверху слоем глазури. Обычно глазурь представляет собой глазурь в стиле сливочного сыра, но в вариациях может включать или заменяться или комбинироваться с клубничной глазурью или шоколадной пастой. Фруктовая начинка обычно включает по крайней мере три разных сорта фруктов, причем более крупные фрукты нарезаются на порции размером на один укус. В качестве фруктовых начинок часто используются ягоды и тропические фрукты , хотя выбор фруктов может быть самым разным и обычно включает яблоки , груши , мандарины, нектарины , абрикосы , персики , бананы , манго , клубнику , малину , чернику , киви , маракуйю и/или дыни .

Яркой особенностью фруктовой пиццы является замысловатая композиция из ярко окрашенных фруктов, которые украшают десерт. Возможность персонализировать дизайн фруктовой пиццы сделала ее обычным десертом для праздников с яркими цветами, такими как Пасха , ^[16] случаев с сильными темами дизайна, такими как десерты в форме сердца на День святого Валентина , ^{[17] [18]} или дней национального значения, таких как День независимости , особенно в виде флага Соединенных Штатов , который может быть сделан из комбинации черничных, банановых и клубничных фруктовых начинок. Другие примеры фруктовых пицц, используемых для случаев национального значения, включают «королевские свадебные вечеринки» в Соединенном Королевстве, где дизайн фруктовой пиццы был в виде флага Союза . ^[19]

Некоторые комментаторы утверждают, что десертные пиццы, такие как фруктовая пицца, не должны использовать название пицца. ^[20] Явная дихотомия еще больше усложняется тем фактом, что помидоры — это фрукты.

Фруктовая пицца — это тарт с характеристиками, похожими на пиццу. Отличительной чертой фруктовой пиццы является не только форма, похожая на пиццу, но и множество фруктов, включенных в качестве начинки, по сравнению с типичными тартами, которые, как правило, включают только один или два фрукта в качестве начинки. Кроме того, в то время как фруктовая пицца также обычно имеет слой сливочного сыра, похожий на чизкейк , слой сливочного сыра чизкейка заметно самый толстый в резком контрасте с более тонким слоем сливочного сыра, обычно используемым во фруктовой пицце.

Медиа, связанные с Fruit pizzas на Wikimedia Commons

• Список американских десертов