Свежий выбор
 | |
| Тип компании | Частный |
|---|---|
| Жанр | Ресторан |
| Основан | 1986 ( 1986 ) |
| Несуществующий | 2012 |
| Штаб-квартира | , НАС |
Ключевые люди | Сэнди Бойд, генеральный директор |
Fresh Choice — сеть ресторанов со шведским столом , работавшая в Калифорнии , Вашингтоне и Техасе под названиями Fresh Choice, Fresh Plus , Fresh Choice Express и Zoopa .
История
Первый ресторан был открыт в Саннивейле, Калифорния, на улице El Camino Real в торговом центре Cala Shopping [1] в помещении, которое когда-то было Calaway's Bar and Grill, Мартином Калвером, Брэдом Уэллсом и Кеном Оппельцем в 1986 году. Открыв первый ресторан менее чем за 140 000 долларов, используя средства из кредитной линии Мартина Калвера под залог недвижимости, денежные инвестиции Брэда Уэллса и опыт работы в ресторанах Кена Оппельца, ресторан сразу же стал успешным. Очереди у дверей побудили трио быстро искать второе место, которое открылось в бизнес-парке Moffett. Вскоре после этого к группе обратилась группа венчурного капитала, которая привлекла несколько раундов финансирования для расширения и расширилась, открыв в торговом центре Stanford Shopping Center и торговом центре Valley Fair Shopping Center, где раньше располагались рестораны. За несколько лет Fresh Choice расширился до более чем 50 мест в Калифорнии, Техасе и Вашингтоне.
Fresh Choice позиционировал себя как более здоровую альтернативу ресторанам быстрого питания , ссылаясь на меню, которое включает блюда с относительно низким содержанием жиров, углеводов и/или калорий. Во всех ресторанах были 50-футовые салат-бары, шесть свежеприготовленных супов ежедневно, ремесленная пицца и хлеб.
Fresh Choice получал свою продукцию от местных фермеров и пытался использовать сезонные, местные и органически выращенные продукты. В 2009 году компания приступила к плану выращивать много собственных овощей. Sacramento Magazine Diners' Choice Awards признал Fresh Choice рестораном с самым здоровым меню в 2008 и 2009 годах. [2] [3]
Fresh Choice был зачислен в программу Climate Smart компании PG&E, в рамках которой Fresh Choice делал добровольные благотворительные взносы, которые финансировали проекты по улавливанию и сокращению выбросов парниковых газов, чтобы сделать потребление энергии в ресторанах Северной Калифорнии углеродно-нейтральным. [4] Кроме того, Fresh Choice спонсировал и принимал участие в таких мероприятиях, как День Земли в Сакраменто в 2009 году , Калифорнийский международный марафон и ярмарки здоровья. [5]
Бывшее заведение в Гилрое, где раньше располагался ресторан California Fresh, теперь функционирует под названием Fresh Choice под независимым управлением.
Закрытия
В конце 2012 года Fresh Choice закрыла примерно половину своих точек. Согласно Capitola - Soquel Patch , [6] Fresh Choice планировала реорганизовать рестораны в новую концепцию обслуживания по меню и взимать с людей плату за салаты по весу. Они также должны были открыть пивной и винный бар, бар для завтраков и обновить места для сидения. Некоторые точки, которые были открыты менее двух лет, закрылись, а одна точка, которая должна была открыться в Стоктоне, была навсегда отложена, согласно компании.
15 декабря 2012 года было сообщено, что все магазины Fresh Choice будут закрыты навсегда, а два магазина в районе залива были вновь открыты под названием «California Fresh». [7] [8] [9]
Смотрите также
- Список несуществующих ресторанов США
- Суплантация (также известная как сладкие томаты)
- Золотой загон
- Шипящий
- Салат-суп
Ссылки
- ^ Дауд, Кэти (4 декабря 2022 г.). «Вспоминая самый шикарный шведский стол в пригородах залива: свежий выбор». SFGATE . Получено 30 марта 2024 г.
- ^ "2008 Diners' Choice Awards - Sacramento Magazine - август 2008 - Сакраменто, Калифорния". Sacmag.com . Получено 2012-11-02 .
- ^ "2009 Subscribers' Choice Dining Awards - Sacramento Magazine - август 2009 - Сакраменто, Калифорния". Sacmag.com. Архивировано из оригинала 2010-06-04 . Получено 2012-11-02 .
- ^ [1] Архивировано 31 декабря 2009 г. на Wayback Machine.
- ^ "Спонсоры 2009 года - День Земли в Сакраменто 2012". Sacramentoearthday.net . Получено 2012-11-02 .
- ↑ Bourne, Jacob (30 октября 2012 г.). «Capitola Fresh Choice Closes; New Restaurant Coming Soon». Capitola - Soquel Patch . Получено 22 июля 2014 г.
- ^ "Популярный салат-бар Fresh Choice уходит в тень". mercurynews.com . 14 декабря 2012 г. Получено 15 декабря 2012 г.
- ^ Сайт California Fresh
- ^ "California Fresh - Расположение ресторанов Salad Buffet" . Получено 2014-09-07 .
