Fray Bentos (бренд продуктов питания)
Британский продовольственный бренд

Бренд продуктов питания Fray Bentos ассоциируется с консервированными мясными продуктами, изначально солониной , а позже мясными пирогами . Бренд продавался в Великобритании, других европейских странах и Австралии. Созданный во второй половине XIX века, он получил свое название от порта Фрай-Бентос в Уругвае , где изначально обрабатывались и упаковывались продукты до 1960-х годов. В настоящее время брендом в Великобритании владеет компания Baxters , которая производит ассортимент продукции в Шотландии . Кроме того, компания Campbell Soup Company производит и продает фирменные пироги со стейками и почками Fray Bentos в Австралии.

Текущая позиция

Бренд Fray Bentos известен производством и продажей в Соединенном Королевстве ряда консервированных мясных пирогов, таких как стейк с почками и рубленой говядиной с луком. [1] [2] С 2011 года бренд в Великобритании принадлежит компании Baxters , которая производит продукцию Fray Bentos на своем заводе в Фочаберсе в Шотландии. [3] Помимо мясных пирогов, ассортимент включает консервированные мясные пудинги и консервированные фрикадельки, а также пасту на основе мяса и блюда из риса, пригодные для разогрева в микроволновой печи. [4]

Продажи продукции Fray Bentos, когда-то бывшей основным продуктом в Великобритании и некоторых европейских странах, [1] снизились за последние десятилетия, и в 2011 году сообщалось, что продажи оставались на уровне около 30 миллионов фунтов стерлингов в год в течение предыдущих десяти лет. [5] Консервированные мясные продукты, включая Fray Bentos, теперь имеют имидж товаров низкого качества . По данным Financial Times , продукция Fray Bentos «может вызывать насмешки», но у нее также есть «культовые поклонники» в Великобритании. [5] Baxters описывает Fray Bentos как «знаковый британский бренд». [4]

Компания Campbell's Soup Company производит и продает пироги со стейками и почками в Австралии под торговой маркой Fray Bentos. [6] [7] [8]

История

Либих: 1873–1924

Реклама компании Liebig's Extract of Meat, ок. 1900 г.

В 1865 году в Великобритании немецким химиком Юстусом фон Либихом была основана компания Liebig's Extract of Meat Company . Компания основала фабрику в Уругвае для производства продукта из говяжьего экстракта, который позже продавался под названием Oxo . [9] В 1873 году фабрика начала производство консервированной солонины , которая продавалась в Великобритании под названием Fray Bentos , по названию города в Уругвае , где находилась фабрика. [9]

Fray Bentos был зарегистрирован Либихом в 1881 году с целью продажи клея и «экстракта мяса», хотя на практике он использовался в основном для продажи солонины. [10] Фактически, Fray Bentos стал синонимом солонины. [10]

Солонина Fray Bentos была нацелена на рынок рабочего класса. [1] Банки также идеально подходили в качестве армейского пайка, поскольку весили всего один фунт и были легко транспортируемы. [9] С началом англо -бурской войны прибыль компании значительно возросла за счет поставок солонины британской армии в Южной Африке. [9] Солонина Fray Bentos также поставлялась войскам во время Первой мировой войны . [11] Ее популярность была такова, что термин «Fray Bentos» использовался солдатами в качестве сленга для обозначения «хороший». [1] Один из первых британских танков , сражавшихся в битве при Пашендейле, получил прозвище «Fray Bentos», [12] потому что люди внутри чувствовали себя как в консервированном мясе. [1]

Вестей: 1924–1968

Фасовочный цех консервированной солонины на заводе Anglo в Фрай-Бентосе

В 1924 году компания Liebig Extract of Meat Company вместе с брендом Fray Bentos была приобретена Vestey Group [13] , которая переименовала уругвайское предприятие в Frigorífico Anglo del Uruguay , также известное как «Anglo Meatpacking Company» [1] .

Пик Fray Bentos пришелся на время Второй мировой войны . [14] Как поставщик мяса для союзников , [14] Fray Bentos отправил более 16 миллионов банок солонины в Европу только в 1943 году. [15] Британские солдаты, служившие в Северной Африке во время кампании в пустыне, называли это Desert Chicken. На фабрике Anglo в Fray Bentos, на пике своего развития, работало более 5000 рабочих из более чем 50 стран для обработки 400 коров в час. [15] В результате спроса на продукцию Fray Bentos в это время уругвайская валюта стала более ценной, чем доллар США. [15]

В первые послевоенные годы продукция Fray Bentos была основным продуктом питания в Великобритании. [5] Ассортимент продукции был расширен за счет включения консервированных мясных пирогов, таких как стейк с почками и рубленой говядиной с луком. [1] [2] В 1958 году компания Vestey начала производство пирогов Fray Bentos в Англии, [16] а производство было перенесено на завод в лондонском районе Хакни . [5]

В 1964 году использование бренда для солонины было значительно подорвано, когда вспышка тифа в Абердине , в результате которой погибли три человека, была связана с банкой солонины Fray Bentos, импортированной из Южной Америки. [10] [17] Солонина была загрязнена в результате процесса охлаждения во время производства, при котором использовалась неочищенная вода, по данным BBC News , «из реки, в которую ежедневно попадало около 66 тонн человеческих экскрементов и 250 000 галлонов мочи». [18]

В конце 1960-х годов Вестей продал фабрику Anglo правительству Уругвая [19] [примечание 1] и в 1968 году продал Liebig компании Brooke Bond , чтобы сформировать объединенный производственный бизнес Brooke Bond Liebig. [23] [24]

Завод Anglo в Фрай-Бентосе

1968–2013

Brooke Bond Liebig была приобретена компанией Unilever в 1984 году. [16] [23] В 1993 году компания Campbell Soup Company выкупила Fray Bentos у подразделения Unilever Brooke Bond. [25] Завод в Хакни был закрыт в том же году, а производство переместилось на собственную фабрику Campbell в Кингс-Линн . [25] [26]

Campbell's впоследствии передала свои права на бренд в Великобритании компании Premier Foods в рамках продажи британских операций Campbell в 2006 году. [5] Однако Campbell's продолжает производить и продавать пироги со стейками и почками в Австралии под торговой маркой Fray Bentos. [6] [7] [8] Premier Foods закрыла фабрику в Кингс-Линне в 2007 году [27] и перенесла производство Fray Bentos на свою фабрику в Лонг-Саттоне, Линкольншир . [2]

В 2011 году подразделение консервирования Premier Foods, включая Fray Bentos, было куплено Princes Group , но после расследования Управления по добросовестной торговле Princes была обязана немедленно продать Fray Bentos по соображениям конкуренции . [5] [28] Его купили Baxters , нынешние владельцы, [2] которые объявили, что производство будет переведено на его площадку в Фочаберс в Шотландии. [11] Переезд был завершен в 2013 году . [3]

Бакстеры с 2013 года

Baxters расширила ассортимент Fray Bentos, включив в него пироги с «глубокой начинкой» (выпуск прекращен к 2022 году) и продукты в мисках для микроволновки. [29] В результате карантина из-за COVID-19 в Соединенном Королевстве продажи консервированных продуктов значительно выросли, включая Fray Bentos, продажи которого увеличились на 29% в 2020 году. [30]

Примечания

  1. ^ Правительство Уругвая закрыло фабрику в 1979 году. [1] Бразильский производитель продуктов питания Marfrig вновь открыл предприятие в 2008 году для производства солонины, но без прав на бренд Fray Bentos. [20] [21] В 2015 году фабрика была включена в список Всемирного наследия ЮНЕСКО . [22]

Ссылки

  1. ^ abcdefgh «Уругвай представляет собой кусочек истории». BBC News. 28 октября 2008 г.
  2. ^ abcd "Fray Bentos приобретен Baxters". BBC News. 18 ноября 2011 г.
  3. ^ ab "Производство Fray Bentos начинается на заводе Baxters". FoodManufacture.co.uk . 3 апреля 2013 г.
  4. ^ аб "Фрай Бентос". Бакстерс.com .
  5. ^ abcdef Луиза Лукас (31 июля 2011 г.). «Продается кусочек истории Фрай-Бентос». Financial Times .
  6. ^ ab "Fray Bentos". Cambell's Australia. Архивировано из оригинала 8 декабря 2015 года . Получено 5 декабря 2015 года .
  7. ^ ab "The Grocery Guide – Онлайн-каталог поставщиков австралийских супермаркетов". Retail World . Архивировано из оригинала 8 декабря 2015 г. Получено 6 декабря 2015 г.
  8. ^ ab "Пирог со стейком и почками в слоеном тесте". Coles Online .
  9. ^ abcd Джон Хартли (28 февраля 2015 г.). Bully Beef and Biscuits: Food in the Great War. Pen and Sword. стр. 86–87. ISBN 978-1-4738-5490-1.
  10. ^ abc Дэвид Ньютон (1 мая 2013 г.). Товарный знак: История известных брендов от Airtex до Wright's Coal Tar. History Press Limited. С. 218–219. ISBN 978-0-7524-9612-2.
  11. ^ ab "Baxters Food Group приобретает Fray Bentos". The Herald . Глазго. 19 ноября 2011 г.
  12. ^ "WW1: Осада Фрай-Бентоса в битве при Пашендейле". The Telegraph . 6 октября 2013 г. Архивировано из оригинала 6 октября 2013 г.
  13. ^ Уилл Кауфман; Хайди Слеттедаль Макферсон (2005). Британия и Америка: Культура, Политика и История: Междисциплинарная Энциклопедия. ABC-CLIO. С. 1017. ISBN 978-1-85109-431-8.
  14. ^ ab Mark Rowe (17 сентября 2011 г.). «Уругвай: кто испек все пироги? Добро пожаловать в Фрай-Бентос». The Independent .
  15. ^ abc «Как фабрика по производству пирогов в Южной Америке завоевывает мир». The Telegraph . 4 июля 2015 г.
  16. ^ ab "Liebig Extract of Meat Co". Руководство по грациям .
  17. ^ "Знаменитые британские продовольственные скандалы". The Telegraph . 14 августа 2013 г.
  18. ^ «Тиф ​​оставил город «в осаде». BBC News. 26 июня 2008 г.
  19. ^ Уилл Кауфман; Хайди Слеттедаль Макферсон (2005). Британия и Америка: Культура, Политика и История: Междисциплинарная Энциклопедия. ABC-CLIO. С. 1018. ISBN 978-1-85109-431-8.
  20. ^ "Бразильская группа вновь открывает завод по производству солонины во Фрай-Бентосе". MercoPress . 4 сентября 2008 г.
  21. ↑ Тим Берфорд (9 января 2014 г.). Уругвай. Bradt Travel Guides. стр. 311. ISBN 978-1-84162-477-8.
  22. ^ «Почему фабрика во Фрай-Бентосе получила статус объекта Всемирного наследия?». The Telegraph . 6 июля 2015 г.
  23. ^ ab William H. Brock (20 июня 2002 г.). Юстус фон Либих: Химический привратник. Cambridge University Press. стр. 232. ISBN 978-0-521-52473-5.
  24. ^ Алан Дэвидсон (11 августа 2014 г.). Oxford Companion to Food. Oxford University Press. стр. 507. ISBN 978-0-19-967733-7.
  25. ^ ab "Campbell покупает британский продовольственный концерн у Unilever". The New York Times . 11 марта 1993 г.
  26. ^ "Early day motion 1598". Парламент Великобритании . 15 марта 1993 г.
  27. ↑ Гарри Уоллоп (20 января 2007 г.). «Премьер в супе из-за закрытия». The Telegraph .
  28. ^ «Дадим добро на утилизацию Premier Foods». Financial Times . 22 июня 2011 г.
  29. ↑ Райли, Лиза (26 января 2014 г.). «Fray Bentos получает ассортимент мясных пирогов „глубокое заполнение“». The Grocer . Получено 30 января 2022 г.
  30. ^ Вулфсон, Дэниел (18 декабря 2020 г.). «Консервы: лучшие продукты 2020 года». The Grocer . Получено 30 января 2022 г. .
  • Веб-страница Baxter's Fray Bentos
  • Веб-страница Фрей Бентос в Австралии от Кэмпбелла Архивировано 8 декабря 2015 г. на Wayback Machine
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Fray_Bentos_(food_brand)&oldid=1221811659"