Франческо Чирио
Франческо Чирио (25 декабря 1836 г. – 9 января 1900 г.) был итальянским бизнесменом, и считается одним из первых в мире, кто разработал технику апертизации в Италии . [1] Апертизация – это метод обработки овощей, который приводит к их консервированию. Термин происходит от Николаса Апперта , который изобрел первый процесс использования тепла для стерилизации продуктов питания. [2]
Чирио родился в Ницце Монферрато , тогда части Королевства Сардиния , в бедной и неграмотной семье. Когда ему было 14 лет, он приехал в столицу королевства Турин. В 1856 году Чирио начал консервировать помидоры в жестяных банках для экспорта. Он создал свою собственную компанию (позже названную Чирио), а когда ему было 20 лет, он открыл свою первую фабрику в Турине. В 1861 году он добавил еще плантации и производственные мощности в Южной Италии. [3] [4] В 1867 году Чирио выставил свою продукцию в Париже на Всемирной выставке , где получил престижные награды. [5]
Компания была преобразована в 1885 году в Societa Anonima di Esportazione Agricola Francesco Cirio в Турине. Эта компания очень скоро открыла филиалы в Милане , Неаполе , Белграде , Берлине, Брюсселе , Лондоне, Париже и Вене . Cirio также работал над тем, чтобы помочь развитию сельского хозяйства Южной Италии.
Он умер в 1900 году в возрасте шестидесяти трех лет.
Ссылки
- ^ "Francesco Cirio 1856-1867". Cirio. Архивировано из оригинала 27 июля 2014 года.
Франческо Чирио был одним из первых в мире, кому приписывают разработку техники аппертизации (изобретателем был француз Николя Апперт).
- ^ "Николя Аппер (c1750 - 1841)". Городской университет Нью-Йорка.
- ^ "Cirio, A Brief History". R and V Imports.
Он услышал, что итальянские экспатрианты хотели покупать овощи дома, и поэтому разработал концепцию упаковки овощей в банки, и это стало рождением индустрии консервных банок.
- ^ Майкл Бейтман (10 января 1999 г.). «Еда и напитки: искусная кулинария». The Independent .
Это крупнейшая итальянская продовольственная компания, основанная Франческо Чирио, отцом консервной промышленности в Турине в 1860-х годах.
- ^ "Cirio since 1856". Ciao Gusto. Архивировано из оригинала 18 октября 2014 года.
В 1867 году Франческо представил свои первые изделия в Париже на Всемирной выставке, где получил престижные награды.
Внешние ссылки
- Cirio.it – сайт компании (на итальянском языке)
- Cirio.co.uk: О нас – сайт компании (на английском языке)
