Еда52
Сайт с рецептами и посудой

Еда52
Тип компанииСайт с рецептами и посудой
Основан2009 ; 16 лет назад ( 2009 )
ОсновательАманда Хессер и Меррилл Стаббс
Штаб-квартираНью-Йорк
Веб-сайтfood52.com

Food52 — это сайт рецептов и кухонной утвари. Основанный в 2009 году Амандой Хессер и Мерриллом Стаббсом, бывшими сотрудниками New York Times , этот сайт задуман как платформа для публикации пользователями рецептов и обсуждения кулинарии. Компания также выпускает собственные книги.

История

2009–2019

Бывшие журналисты New York Times Аманда Хессер и Меррилл Стаббс основали Food52 в 2009 году с целью создания сообщества, в котором домашние повара могли бы вносить свой вклад в базу данных рецептов, с конечной целью публикации кулинарной книги рецептов авторов сайта. Они разработали эту идею, работая вместе над кулинарной книгой для The New York Times . [1] [2] «52» в названии сайта представляет собой количество недель в году; двое предполагали, что через 52 недели усилия членов сообщества приведут к созданию физической кулинарной книги. Они двое основали сайт, используя средства, которые они получили в качестве аванса по их книжному контракту, и деньги, взятые в долг у мужа Хессер и матери Стаббс. Сайт получил свои первые внешние инвестиции в размере 750 000 долларов от Джоанн Уилсон и Кеннета Лерера , через год после его запуска. [3] [4] Штаб-квартира компании располагалась в Челси , Нью-Йорк, а затем была перенесена на военно-морскую верфь в Бруклине . [5] [6]

По данным New York Times, к 2014 году на сайте было 29 000 рецептов, 90% из которых были рецептами, присланными пользователями . [7] В 2015 году компания запустила издательство Food52 Works в партнерстве с Ten Speed ​​Press . Ее первое название Food52 Genius Recipes , кулинарная книга, созданная на основе краудсорсинга, была готова к публикации в 2015 году. [8] [9]

В феврале 2017 года, отметив, что 92 процента сотрудников компании были белыми, Хессер и Стаббс опубликовали заявление о намерении компании решить проблему расового равенства на рабочем месте. В январе 2018 года компания опубликовала письмо о своих усилиях, отметив, что теперь 76% сотрудников были белыми. [10] Сайт также начал продавать свою собственную марку продукции в 2018 году; до этого он продавал только другие марки. Компания сообщила о доходах в размере 30 миллионов долларов в том году. [3]

Право собственности на TCG (2019–настоящее время)

Частная инвестиционная компания TCG приобрела контрольный пакет акций Food52 в конце 2019 года. После приобретения компания объявила, что использует капитал для создания физического магазина для своих товаров для дома, найма дополнительных сотрудников и выкупа существующих акционеров. [2] Затем компания приобрела Dansk Designs , бренд посуды, с планами возродить бренд. [6] [11] Соучредитель и президент Меррилл Стаббс покинул компанию в 2020 году и был заменен Клэр Чемберс, ранее работавшей в Walmart . [12]

В 2021 году TCG инвестировала 80 миллионов долларов в Food52, и эти средства были использованы для финансирования приобретения Food52 Schoolhouse, веб-сайта по продаже осветительных приборов и товаров для дома, за 48 миллионов долларов. [6] [12] [13] В 2022 году компания объявила, что уволит 20 человек, а затем назначила Алекса Беллоса, бывшего сотрудника West Elm , генеральным директором до того, как Хессер станет исполнительным председателем. [13] [14]

Содержание

Сайт был создан, чтобы служить платформой для публикации рецептов и обсуждения кулинарии пользователями. Он также выпускает собственные книги. [3] Сайт использует кнопки «Нравится», чтобы позволить читателям модерировать качество своего контента , большая часть которого создается пользователями (из 29 000 рецептов на сайте в 2014 году 90% были созданы пользователями). [15]

До 2020 года на сайте проводился ежегодный турнир кулинарных книг «Турнир поваренных книг «Пиглет»», в котором сайт просил деятелей пищевой промышленности, таких как шеф-повара, судить кулинарные книги друг с другом в турнире по 16 кулинарным книгам в стиле NCAA . [16] [17]

Публикации

  • Аманда Хессер; Меррилл Стаббс; Сообщество Food52 (2011). Кулинарная книга Food52: 140 рецептов-победителей от выдающихся домашних поваров . Morrow .{{cite book}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )[18]
  • Аманда Хессер; Меррилл Стаббс; Сообщество Food52 (2012). Кулинарная книга Food52, том 2: Сезонные рецепты с наших кухонь на ваши . Завтра .{{cite book}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )[19]
  • Кристен Миглоре (2015). Рецепты гениальности Food52: 100 рецептов, которые изменят ваш подход к готовке . Десять скоростных прессов .[20]
  • Редакторы Food52 (2015). Выпечка Food52: 60 сенсационных угощений, которые можно приготовить в два счета . Десять скоростных прессов.[21]
  • Food52 Праздничные рецепты и руководство по планированию вечеринок (2015; видеокнига доступна на устройствах Apple ) [22]
  • Джена Хэмшоу (2015). Food52 Vegan: 60 рецептов с овощами для любой кухни . Ten Speed ​​Press.[23]
  • Аманда Хессер; Меррилл Стаббс (2016). Food52 Новый способ ужина: сборник рецептов и стратегий на предстоящую неделю . Ten Speed ​​Press .[24]
  • Редакторы Food52 (2017). Food52 Mighty Salads: 60 новых способов превратить салат в ужин . Ten Speed ​​Press.
  • Редакторы Food52 (2017). Мороженое Food52 и друзья: 60 рецептов и идей для сорбетов, сэндвичей, мороженого без взбивания и многого другого . Ten Speed ​​Press.[25]
  • Паула Дисброу (2018). Food52 Любой вечерний гриль: 60 способов разжечь ужин (и не только) . Десять скоростных прессов.[26]
  • Кристен Миглоре (2018). Food52 Genius Desserts: 100 рецептов, которые изменят ваш подход к выпечке . Десять скоростных прессов.[27]
  • Тайлер Корд (2019). Food52 Курица-динамит: 60 никогда не надоевших рецептов для вашей любимой птицы; Кулинарная книга . Десять скоростных прессов.[28]
  • Редакторы Food52 (2020). Food52 Ваша кухня для всего: надежное руководство по созданию более умного, аккуратного и счастливого пространства . Десять скоростных прессов.
  • Эмма Лаперрук (2021). Food52 Big Little Recipes: Хорошая еда с минимальным количеством ингредиентов и максимальным вкусомДесятискоростной пресс.[29]
  • Кристен Миглоре (2022). Food52 Simply Genius: Рецепты для начинающих, занятых кулинаров и любопытных людей . Десять скоростных прессов.[30]

Награды

Food52 выиграл премию Фонда Джеймса Бирда за публикацию года (2012) и был номинирован на премию Group Food Blog в 2015 году. [31] Маюх Сен получил премию Фонда Джеймса Бирда 2018 года за свой профиль для Food52, «Она была сенсацией в области еды для души. Затем, 19 лет назад, она исчезла». [31] По состоянию на 2024 год [обновлять], есть еще 8 авторов для Food52, которые были номинированы на награды от Фонда Джеймса Бирда: Кристен Миглор (2014), Майкл Э. Хоффман, Райан Гамильтон, Райан Меррилл, Джеймс Рэнсом и Тимоти МакСуини (все 2015), Эллисон Робичелли (2017) и Лейла Хури-Ханольд (2023). [31]

Веб-сайт получил премию Международной ассоциации кулинарных профессионалов за лучший кулинарный веб-сайт в 2013 году; [32] награды «Лучший кулинарный веб-сайт» и «Публикация года» (обе награды) в 2014 году; [33] и «Лучший кулинарный веб-сайт» в 2015 году. [34]

Ссылки

  1. ^ Флейшакер, Эмили (11 мая 2010 г.). «Будущее пищевых медиа? food52 и рецепты, полученные с помощью краудсорсинга». Приятного аппетита . Получено 12 марта 2024 г.
  2. ^ ab Mullin, Benjamin (29 сентября 2019 г.). «TCG покупает большую часть акций Food52 за 83 миллиона долларов». The Wall Street Journal . Архивировано из оригинала 29 сентября 2019 г. Получено 11 марта 2024 г.
  3. ^ abc Мартин Ренн, Джилл (4 февраля 2019 г.). «Как двое друзей создали популярный веб-сайт о еде». BBC News . Получено 6 мая 2024 г. .
  4. ↑ Touby, Laurel (8 марта 2012 г.). «Food52: Определение будущего пищевых медиа». CBS News . Получено 7 мая 2024 г.
  5. ^ Куруц, Стивен (24 июня 2015 г.). «Дизайн интерьера офиса по бюджету общежития». The New York Times . Получено 3 мая 2024 г.
  6. ^ abc Studach, Mel (14 декабря 2021 г.). "Food52 приобретает здание школы за 48 миллионов долларов" . Architectural Digest . Получено 11 марта 2024 г.
  7. ^ Кауфман, Лесли (1 августа 2014 г.). «Больше онлайн-издателей позволяют читателям заполнять пространство». The New York Times . Получено 23 марта 2024 г.
  8. ^ "Food52, Ten Speed ​​Partner on Cookbook Imprint". Publishers Weekly . 30 апреля 2014 г. Получено 4 мая 2024 г.
  9. ↑ Bean, Joy (26 февраля 2015 г.). «Ten Speed, Food52 запускают новый импринт с „Genius Recipes“». Publishers Weekly . Получено 4 мая 2024 г.
  10. ^ Сен, Маюх (15 ноября 2018 г.). «Куда ведет кулинарная журналистика». Columbia Journalism Review . Получено 10 марта 2024 г.
  11. ^ Штудах, Мел (3 мая 2021 г.). «Food52 приобретает Dansk, планирует возрождение датского бренда товаров для дома». Architectural Digest . Получено 6 апреля 2024 г.
  12. ^ ab Фишер, Сара (14 декабря 2021 г.). "Эксклюзив: Food52 утроила оценку благодаря новым инвестициям от TCG". Axios . Получено 11 марта 2024 г. .
  13. ^ ab Kafka, Peter (20 апреля 2022 г.). ""Будьте готовы": Почему инвесторы обеспокоены тем, что наш пандемический бум вот-вот закончится". Vox . Получено 11 марта 2024 г.
  14. ^ Аккам, Алия (26 сентября 2022 г.). «Food52 назначает выпускника West Elm на должность со-генерального директора, The Invisible Collection открывается в Нью-Йорке и другие новости». Architectural Digest . Получено 7 мая 2024 г.
  15. ^ Кауфман, Лесли (1 августа 2014 г.). «Больше онлайн-издателей позволяют читателям заполнять пространство». The New York Times . Получено 6 мая 2024 г.
  16. ↑ Onion, Rebecca (7 февраля 2020 г.). «Making Stock of the Piglet». Slate . Получено 7 мая 2024 г. .
  17. ^ Ayer, Brinda (16 декабря 2019 г.). «10 самых легендарных кулинарных книг последнего десятилетия». Food52 . Получено 7 мая 2024 г. .
  18. ^ Обзоры кулинарной книги Food52 :
    • «Кулинарная книга Food52: 140 рецептов-победителей от выдающихся домашних поваров Аманды Хессер, Меррил Стаббс». Publishers Weekly .
    • «Кулинарная книга сообщества для 21 века». Chicago Tribune . 9 ноября 2011 г. Получено 10 мая 2024 г.
  19. ^ «Кулинарная книга Food52, том 2: сезонные рецепты с наших кухонь для ваших, Аманда Хессер, Меррилл Стаббс». Publishers Weekly .
  20. ^ «Food52 Genius Recipes: 100 рецептов, которые изменят ваш подход к готовке». Publishers Weekly .
  21. ^ «Выпечка Food52: 60 сенсационных угощений, которые можно приготовить за считанные секунды» от редакторов Food52. Publishers Weekly .
  22. ^ "Food52 Праздничные рецепты и руководство по планированию вечеринок". Библиотечный журнал .
  23. ^ "Food52 Vegan: 60 рецептов с овощами для любой кухни". Library Journal .
  24. ^ Шапиро, Лора (30 ноября 2016 г.). «От Бруклина до Кентукки и Ирана: кулинарные книги на любой вкус». The New York Times . Получено 6 мая 2024 г.
  25. ^ «Food52 Мороженое и друзья: 60 рецептов и идей для сорбетов, сэндвичей, мороженого без взбивания и многого другого». Библиотечный журнал .
  26. ^ Отзывы о Food52 Any Night Grilling :
    • «Food52 Any Night Grilling: 60 способов разжечь ужин (и не только)» Паулы Дисброу. Publishers Weekly . Получено 4 мая 2024 г.
    • Кэмпбелл, Лиза (15 марта 2018 г.). «Food52 Any Night Grilling: 60 способов разжечь ужин (и не только)». Library Journal . Получено 4 мая 2024 г. .
  27. ^ Отзывы о Food52 Genius Desserts :
    • «100 гениальных рецептов десертов в одной кулинарной книге, включая советы и методы». Los Angeles Times . 29 августа 2018 г. Получено 4 мая 2024 г.
    • Лэски, Марго (4 декабря 2018 г.). «Лучшие кулинарные книги по выпечке 2018 года». The New York Times .
    • Кэмпбелл, Лиза (1 августа 2018 г.). «Food52 Genius Desserts: 100 Recipes That Will Change the Way You Bake» (Гениальные десерты от Food52: 100 рецептов, которые изменят ваш способ выпечки). Library Journal . Получено 4 мая 2024 г.
  28. ^ Отзывы о Food52 Dynamite Chicken :
    • Тайлер, Корд. "Food52 Dynamite Chicken: 60 никогда не надоевших рецептов для вашей любимой птицы; кулинарная книга". Library Journal . Получено 4 мая 2024 г.
    • «Food52 Dynamite Chicken: 60 никогда не надоевших рецептов для вашей любимой птицы от Тайлера Корда». Publishers Weekly . Получено 4 мая 2024 г.
  29. ^ Отзывы о Food52 Big Little Recipes :
    • «Food52 Big Little Recipes: Хорошая еда с минимальным количеством ингредиентов и максимальным вкусом от Эммы Лаперрук». Publishers Weekly .
    • Пакетт, Сьюзен (5 января 2022 г.). «Обзор кулинарной книги: хитрости, которые помогут сделать простое блюдо выдающимся». The Atlanta Journal-Constitution . Получено 7 мая 2024 г.
  30. ^ «Food52 Simply Genius: Рецепты для начинающих, занятых поваров и любопытных людей от Кристен Миглор». Publishers Weekly .
  31. ^ abc "Awards Search". James Beard Foundation . Архивировано из оригинала 10 марта 2024 г. Получено 10 марта 2024 г.
  32. ↑ Брайон, Рафаэль (9 апреля 2013 г.). «IACP объявляет победителей конкурса Food Writing Award 2013». Eater . Получено 10 мая 2024 г.
  33. ↑ Forbes, Paula (15 марта 2014 г.). «IACP объявляет победителей конкурса Food Writing Award 2014». Eater . Получено 10 мая 2024 г.
  34. ↑ Кристал, Бекки (29 марта 2015 г.). «Местные авторы входят в число лауреатов премии IACP, объявленных в Вашингтоне». The Washington Post . Получено 10 мая 2024 г.
  • Официальный сайт
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Food52&oldid=1223504679"