Цветочная промышленность

Индустрия производства, распространения и продажи цветов
Целозия серебристая «Кимоно»

Цветочная индустрия сосредоточена на производстве, распространении и продаже цветов для человеческого удовольствия. Индустрия продолжает диверсифицироваться от производства срезанных цветов до производства и продажи растений и цветов во многих различных формах. Объем мирового рынка цветочной индустрии оценивается в 50040 миллионов долларов США в 2022 году и, по прогнозам, увеличится до 58030 миллионов долларов США к 2028 году с годовым темпом роста в 2,5% в течение рассматриваемого периода. [1]

Например, Сельскохозяйственная перепись США выделяет шесть категорий цветов. [2] Большинство потребителей в США покупают цветы как общую категорию, потому что покупки растений совершаются на основе внешнего вида и удовольствия, а не по названию. Эти группы просто для удобства, чтобы помочь организовать длинный список цветущих растений в цветочной индустрии. Группы: срезанные цветы , срезанная зелень, однолетние клумбы/садовые растения , цветущие растения в горшках , травянистые многолетние растения , лиственные растения - для использования в помещении/патио , материалы для размножения цветоводства. Как правило, это садовые цветы и комнатные растения, большинство из которых дают привлекательные цветы, а некоторые предлагают привлекательную листву. Хотя эти растения происходят из различных местных мест обитания и таксонов, годы селекции нашли те, которые можно выращивать экономически выгодно и которые адаптируются к среде обитания человека.

Цветочная индустрия включает транспортные компании, брокеров и оптовиков, которые отправляют цветы с места производства в населенные пункты по всему миру, где цветы покупаются. Кроме того, цветочная индустрия включает селекционеров растений и компании, которые продают семена, луковицы и черенки, а также компании, которые продают теплицы, горшки всех видов, почву для горшечных культур, этикетки и маркетинговые материалы, удобрения, пестициды и машины для деятельности по выращиванию растений. Сегмент услуг включает флористов и флористов , садовых дизайнеров , а также компании по внутреннему и внешнему ландшафтному дизайну . Садовые центры , супермаркеты и хозяйственные магазины добавляют розничный сегмент к цветочной индустрии. [3] [4] [5]

Срезанные цветы и срезанная зелень

В 1950-х и 1960-х годах центр производства срезанных цветов [6] [7] [8] находился вблизи крупнейших потребителей; производство было локальным. Развитый мир, Япония, Западная Европа и Северная Америка, были как основными производителями, так и потребителями. В 2021 году мировой рынок срезанных цветов оценивается в 10,8 млрд долларов США в оптовой стоимости на основе торговой статистики 114 стран. [9] Основными импортерами срезанных цветов в процентах от мирового импорта срезанных цветов в 2021 году были США ( 21%), Германия (15%), Нидерланды (12,5%), Великобритания (9,4%), Россия (5%), Франция (4,6%). [9]

Османская империя и Нидерланды

Тюльпан был диким цветком, растущим в Центральной Азии, когда его впервые начали выращивать турки еще в 1000 году нашей эры. Мания в Турции случилась в 16 веке, во времена Османской империи, когда султан потребовал выращивать определенные цветы для своего удовольствия. Тюльпаны стали популярными садовыми растениями на востоке и западе, но, в то время как тюльпан в турецкой культуре был символом рая на земле и имел почти божественный статус, в Нидерландах он олицетворял краткость жизни.

Нидерланды остаются центром производства для европейского рынка цветов, а также крупным международным поставщиком на другие континенты. Цветочный аукцион Royal FloraHolland [10] является крупнейшим цветочным рынком в мире. С середины 1970-х годов производство и дистрибуция срезанных цветов в Нидерландах бурно развивались. Миллиарды срезанных цветов отправляются в Нидерланды каждый год для продажи на аукционе с последующей немедленной транспортировкой покупателям по всему миру.

Новые центры выращивания цветов

Эксперты полагают, что фокус производства сместился с традиционных производителей в страны с лучшим климатом и более низкими затратами на производство и рабочую силу. Это привело к смене парадигмы в цветочной индустрии. Например, Нидерланды уже переключили внимание с производства цветов на торговлю цветами, хотя они по-прежнему играют важную роль в развитии генетики цветов . Новыми центрами производства стали развивающиеся страны, такие как Эквадор (крупнейший производитель и экспортер роз в мире), Колумбия (второй по величине экспортер в мире с рынком, существующим более 40 лет), Эфиопия , Кения и Индия . Другими игроками в этой глобальной индустрии являются Мексика , Израиль , Южная Африка , Австралия , Таиланд и Малайзия . Новая Зеландия , благодаря своему расположению в Южном полушарии , является распространенным источником сезонных цветов, которые обычно недоступны в Европе и Соединенных Штатах .

В Африке Кения является крупнейшим экспортером, поставляя значительную часть цветов в Европу. Индустрия там представлена ​​Кенийским цветочным советом . В Северной Америке Мексика выделила третью по величине площадь земли в мире в 2019 году (22 700 гектаров ~ 56 092 акра, и растет) для производства декоративных цветов . Несмотря на это, в настоящее время экспортируется только 5% от общего объема производства цветов, в основном в Соединенные Штаты , Канаду и Европу . Однако высокие технологические разработки в большинстве центров производства цветов, таких как Вилла Герреро , штат Мехико , делают возможным качество мирового класса в производстве цветов. Цветочная индустрия в Мексике представлена ​​на национальном уровне Consejo Mexicano de la Flor (на английском языке, Мексиканский цветочный совет), но существуют многочисленные организации цветоводов или государственного и регионального масштаба. Ассоциация цветоводов Вилья-Герреро AC (на английском языке Ассоциация цветоводов Вилья-Герреро AC), получившая международное признание по аббревиатуре ASFLORVI , насчитывала более 700 членов-цветоводов в 2019 году, что делает ее крупнейшей ассоциацией цветоводов Мексики . Мексика предлагает несколько преимуществ для цветочных компаний в Соединенных Штатах и ​​Канаде по сравнению со многими уже известными странами-производителями цветов, такими как Колумбия и Эквадор . Возможно, самым большим преимуществом является то, что самые важные центры массового производства цветов в Мексике , такие как Вилья-Герреро (сегодня известная как столица цветов в Мексике ), находятся всего в 653 милях или примерно в 13 часах езды от Ларедо , штат Техас . Это облегчает круглогодичное производство цветов из Мексики для отправки по шоссе в Соединенные Штаты , и это представляет собой значительное логистическое преимущество для американских и канадских цветочных компаний, которые импортируют цветы из отдаленных регионов мира, полагаясь исключительно на более дорогие авиаперевозки. Более того, в настоящее время недоиспользуемый международный аэропорт Толука расположен на расстоянии всего 69,00 км (~ 42,87 миль) по шоссе или в часе езды от мексиканской цветочной столицы, что делает его еще более конкурентоспособным вариантом авиаперевозок для канадских и американских рынков цветов, чем любая другая страна, выращивающая цветы в мире. Поскольку Мексикауже имеет соглашение о свободной торговле с этими странами ( USMCA ), это может быть потенциально возможностью для Мексики стать основным экспортером цветов в США и Канаду . Кроме того, мексиканские нелегальные плантации опиума , марихуаны и коки выращиваются на землях, которые соответствуют всем экологическим условиям для выращивания декоративных цветов , что делает это ценной возможностью для мексиканского правительства стимулировать продуктивные проекты по выращиванию цветов для бедных мексиканских фермеров, которые большую часть времени выращивают нелегальные культуры как свою единственную альтернативу для существования. Это позволило бы Мексике устранить некоторые из основных причин своего незаконного производства наркотиков и, возможно, снизить безудержное насилие мексиканской нарковойны .

В Южной Америке Колумбия является ведущим производителем и экспортером срезанных цветов, на долю которого пришлось 59% всех цветов, импортированных в США в 2006 году. США импортируют 82% срезанных цветов. Производители в США заявляют, что 3 из 4 цветов в США выращиваются за пределами США, а Колумбия является крупнейшим экспортером. США подписали соглашение о свободной торговле с Колумбией, и это снизило стоимость колумбийских цветов в США. Эквадор в последние годы стал ведущим производителем роз в Южной Америке и хорошо известен во всем мире своими высококачественными розами с крупными бутонами из-за высокогорного расположения своих ферм по выращиванию роз. [9]

Традиционно цветущие растения этой группы высаживаются для публичного и личного показа на клумбах в городских парках, за пределами общественных зданий и во многих личных ландшафтах. Со временем эти растения стали обычным явлением в различных типах контейнерных садов , на общественных площадях или патио и верандах по всему миру. Эти растения используются для сезонных садов весной, летом, осенью или зимой, в зависимости от климата, в котором расположен сад. Некоторые растения лучше всего растут в прохладную погоду (даже морозоустойчивые), а другим для наилучшего результата требуется летнее тепло. Некоторые из них являются однолетними по своей природе, другие являются многолетними в своей естественной среде обитания, но могут рассматриваться как однолетние в сезонном саду. В прошлом эти растения обычно выращивали из семян и продавали небольшими размерами в горшках или упаковках размером примерно 5 см (2 дюйма). Размеры растений и горшков увеличились за последние 20 лет, и многие сорта теперь выращивают из черенков. Рассада овощей из семян продается в маленьких и больших горшках и включена в эту группу.

Производство рассады остается локальным. [7] [8] Большинство правительств имеют карантины по вредителям, которые препятствуют перевозке растений в почве для рассады между странами. Эти правила защищают все сельское хозяйство от основных болезней и насекомых-вредителей.

В США клумбы являются самой продаваемой группой цветов, на их долю пришлось почти 40% от общего объема продаж, или около 2,5 млрд долларов США в оптовой стоимости в 2022 году. [2] Эта группа растений имеет значительные продажи во многих странах, поскольку они производятся на местном уровне.

Эта группа цветущих растений [7] [8] добавляет красоту и традицию праздникам - пуансеттии на Рождество, пасхальные лилии, горшечные розы на День матери и т. д. Эти растения обычно держат в помещении как комнатные растения или как часть внутреннего ландшафтного оформления. Растения выращивают в горшках, обычно диаметром 15 см (6 дюймов) или объемом 4 л (1 галлон), также используются горшки большего и меньшего размера. Горшки с орхидеями , хризантемами , бегониями Рейгера , розами , африканскими фиалками , герберами и каланхоэ доступны большую часть года, пуансеттии и рождественские кактусы доступны в ноябре и декабре, цикламены доступны всю зиму и весну, гортензия , рододендрон и весеннецветущие луковицы - тюльпаны , нарциссы , гиацинты и т. д. - распространены весной. Эти растения сложнее перевозить на большие расстояния из-за веса, а правила карантина растений могут препятствовать отправке в другие страны. Как и клумбы, эти растения, в основном, выращиваются локально, в большинстве стран. В 2022 году оптовая стоимость этих растений в США составила около 1,1 млрд долларов США. [2]

Большинство людей сказали бы, что лиственные растения [11] являются комнатными растениями. Это правда, однако, отрасль называет эту группу лиственными растениями. Существуют сотни видов и тысячи сортов растений, которые можно выращивать внутри и снаружи дома. Большинство этих комнатных растений являются растениями для наружного ландшафта в тропическом и субтропическом климате. Их выращивают из-за их поразительного внешнего вида из-за цветных узоров на листьях или красочных цветов. За последние 300+ лет любители растений обнаружили эти растения в тропических и субтропических районах, обнаружили, что их относительно легко размножать, и обнаружили, что они могут выживать в человеческой среде. Несмотря на то, что они могут расти при полном солнечном свете в естественных условиях, многие из них могут переносить более низкие уровни освещенности в помещении. Несмотря на то, что они не растут в контейнерах в естественных условиях, они будут переносить небольшое пространство для своей корневой системы. Несмотря на то, что они, возможно, эволюционировали во влажном климате, они могут переносить низкую влажность человеческой среды. Лиственные растения, наиболее терпимые к человеческой среде, являются самыми успешными комнатными растениями в цветочной индустрии.

Возвращаясь к обычным растениям для цветников этой группы, травянистым многолетним растениям. [12] Эти растения многолетние, они возвращаются каждый год в своем оптимальном климатическом диапазоне. Растения относительно постоянны в цветнике, но цветы будут появляться только в течение 2-6 недель каждый год. Стратегия садоводства (травянистые многолетние бордюры) заключается в том, чтобы смешивать растения, чтобы растения цветущими, пятнами цвета, по всему саду, в течение всех сезонов. Относительно легко сделать в прохладном умеренном климате, таком как северная Европа или в штатах Новой Англии США, но сложно в южной Европе, регионах Индии или Техасе на юге США. Однако многие травянистые многолетние растения были отобраны из южной флоры США с 1990 года, поэтому многолетники являются значительной группой цветочной индустрии. [12]

Материалы для размножения цветоводства

Производство цветочных саженцев и черенков, молодых растений стало отдельной группой в цветочной индустрии. Компании стали специализироваться на выращивании цветочных растений из семян , черенков , луковиц , клубнелуковиц , клубней , прививок / окулировок , воздушных отводков и культуры растительных тканей . [13] Некоторые из этих компаний достаточно велики, чтобы иметь селекционеров растений для разработки новых сортов. Молодые растения отправляются в другие теплицы для выращивания растений, чтобы закончить и распространить растения в сервисных предприятиях или розничным торговцам. Специализированные производители молодых растений могут увеличить урожайность и оборот молодых растений с помощью специализированных объектов. Производители черенков и эксплантов тканевой культуры могут отправлять свою продукцию в любую точку мира, поскольку карантины почвенных горшков не применяются. Эти компании часто расположены в тропическом климате по всему миру, чтобы соответствовать требованиям мирового рынка.

Рынки цветочной индустрии

Растения цветочной индустрии украшают и улучшают среду обитания человека. Многие люди работают, чтобы доставлять эти растения людям, которые ими наслаждаются и нуждаются в них. [14]

Сегмент розничной торговли состоит из людей, которые зарабатывают всю или часть своей зарплаты, продавая цветы и растения. Местные независимые садовые центры и флористы возглавляют список, за ними следуют местные питомники, озеленение интерьеров (садовый дизайн) и розничные теплицы. Как правило, эти предприятия продают только растения вместе с сопутствующими профессиональными услугами по дизайну и установке. Обширные знания о растениях часто являются важным фактором для потребителей. Местные хозяйственные магазины (центры по ремонту дома) , супермаркеты и универмаги также продают цветы и растения потребителям. Цветы и растения также продаются на местных фермерских рынках, придорожных киосках, в уличных магазинах и т. д. Срезанные цветы, семена, расходные материалы и растения также продаются компаниями, занимающимися почтовой пересылкой, напрямую потребителям.

Оптовый сегмент поддерживает розничный сегмент, своевременно доставляя цветы и растения. Садовые центры снабжаются крупными региональными теплицами и питомниками, где растения выращиваются в соответствии со спецификациями садовых центров. Хозяйственные магазины снабжаются гораздо более крупными теплицами и питомниками, которые выращивают растения и снабжают многие хозяйственные магазины в нескольких штатах. Растения отправляются в грузовиках на тележках после того, как они были «упакованы» в теплице. Большинство растений распространяются на основе контрактов, заключенных за несколько месяцев до продажи. Крупнейшие теплицы и питомники часто нанимают компании по мерчандайзингу для управления растениями в хозяйственных магазинах. Флористы получают срезанные цветы и срезанную выращенную зелень от региональных оптовых флористов. Оптовые флористы получают большие партии коробок со срезанными цветами, кондиционируют цветы и перераспределяют их флористам по маршруту грузовиков. Цветы могут прибывать из любой точки мира и забираться в аэропорту или доставляться грузовиком. Супермаркеты получают цветы и растения из распределительного центра компании. Срезанные цветы поступают в распределительные центры из любой точки мира, а горшечные растения — из региональных теплиц и питомников.

Важную роль в цветочной индустрии играют также смежные торговые компании:

  • Селекционеры растений производят сотни улучшенных сортов, необходимых в отрасли по мере замены старых сортов. [15] Большинство растений в отрасли размножаются вегетативно , эти растения со временем мутируют и должны быть заменены улучшенными сортами.
    • Современные и новые сорта размножаются компаниями, которые продают семена, луковицы, черенки, саженцы (молодые растения), экспланты тканевой культуры и т. д. крупным оптовым теплицам и питомникам как на местном уровне, так и по всему миру для выращивания цветочных культур.
    • Молодые растения роз, гвоздик, хризантем и т. д. распределяются среди крупных производителей в Нидерландах, Колумбии, Кении, Китае, Индии и т. д., которые будут выращивать срезанные цветы. Например, саженцы роз будут давать цветы на продажу в течение 5 лет и более в теплице для срезанных цветов.
    • Аналогичным образом молодые растения будут распределяться для выращивания клумб, цветущих растений в горшках и листовых растений. Семена растений импатиенс будут высеяны в фермерском хозяйстве, отправлены через 4-6 недель в производственную теплицу, пересажены роботизированной рассадной машиной, выращены в течение 4 недель, погружены в грузовик и проданы потребителю через несколько дней.
  • Компании, которые проектируют, производят и строят теплицы, являются ключевой частью цветочной индустрии. Эти компании привносят элементы контролируемого сельского хозяйства (CEA) в цветочный бизнес, интегрируя отопление, охлаждение, дополнительное освещение, орошение, качество воды, удобрения, обработку материалов и т. д. Здесь участвуют компании, которые проектируют и устанавливают роботизированное оборудование и машины для пересадки растений для теплиц, а также для сортировки и упаковки срезанных цветов.
  • Производство и продажа контейнеров являются неотъемлемой частью цветочной индустрии.
    Система Procona для транспортировки срезанных цветов в воде на поддоне
    • Начните с картонных коробок для перевозки срезанных цветов и зелени, а также больших контейнеров для авиаперевозок.
    • Некоторые цветы упаковываются в поддоны, покрытые специальной стрейч-пленкой Air-O [16], которая обеспечивает циркуляцию воздуха в поддонах.
    • Некоторые цветы, орхидеи , герберы , водяные лилии и т. д., не могут долгое время находиться без воды, поэтому эти цветы отправляются с собственным герметичным контейнером для воды (называемым пиками) на каждом конце стебля — для более дорогих или тропических цветов — или перевозятся в ведрах с водой ( голландское ведро для цветов и прокона). Последний метод продлевает жизнь цветов и сокращает время работы, поскольку цветы готовы к продаже, но также уменьшает количество цветов, которые можно перевозить, поскольку они намного тяжелее, чем сухоупакованные цветы, и, следовательно, расходы на авиаперевозку выше. [17]
    • Контейнеры для цветочных композиций всех видов.
    • Глиняные и пластиковые горшки и блюдца всех размеров.
    • Поддоны для рассады, лотки, вставки любых размеров и конфигураций.
    • Компостируемые материалы, используемые для горшков и поддонов.
  • Компании, которые заготавливают материалы, торф, кору, койр, перлит и т. д. для почвогрунтов (растительных субстратов), перерабатывают и упаковывают эти материалы.
  • Компании по борьбе с вредителями диверсифицировались за последние 20 лет. Пестициды для борьбы с насекомыми, клещами, болезнями (патогенами), моллюсками (улитками, слизняками) и т. д. играли главную роль в цветочной индустрии. Цветы продавались как «безупречная красота», поэтому вредители и повреждения от вредителей должны были быть устранены, чтобы цветы продавались. Первоначально использовались многие из худших химикатов, потому что цветы не потреблялись, поэтому не было никакой угрозы здоровью. Пестицидные химикаты стали безопаснее с 1970-х годов и, к сожалению, все еще используются. [18] [19] Интегрированные методы борьбы с вредителями начались в 1980-х годах и продолжают развиваться. Использование хищных насекомых для борьбы с основными проблемами вредителей (белокрылки, трипсы, клещи, тли, мучнистые червецы) продолжает расти. [20] [21] [22] Многолетние культуры, такие как розы, изменились с большинства пестицидов, применяемых к небольшому количеству пестицидов, применяемых из-за использования биологической борьбы с вредителями насекомых и клещей. По-прежнему сложно использовать биологическую борьбу с вредителями на краткосрочных культурах, таких как многие растения для рассады, но производители продолжают сокращать использование пестицидов. [23]

Компании

Торговые организации

  • Национальная ассоциация производителей теплиц США
  • AmericanHort США
  • Кенийский совет по цветам
  • Индонезийская ассоциация цветоводов (ASBINDO)

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Рынок цветоводства 2022. Размер, доля, рост. Тенденции, последние разработки, профили компаний, основные поставщики, производственные мощности, выручка и валовая прибыль, движущие силы рынка, возможности, проблемы и прогноз 2028. Market Reports World. 04 апреля 2022 г. 07:48 ET.
  2. ^ abc 2022 Commercial Floriculture Survey NASS's Quick Stats. Национальная служба сельскохозяйственной статистики. Министерство сельского хозяйства США. 31.05.2023.
  3. ^ "Департамент отраслевой деятельности (SECTOR)". Ilo.org . Получено 27 октября 2016 г. .
  4. ^ "Australian Cut Flower Industry". Архивировано из оригинала 10 мая 2008 г. Получено 27 октября 2016 г.
  5. ^ Садоводство (2007-07-13). "Деревенские розы: на голову выше". Лондон: Telegraph . Получено 27 октября 2016 г.
  6. ^ Армитидж, Аллан М. (1993). Специальные срезанные цветы. Производство однолетних, многолетних, луковичных и древесных растений для свежих и сушеных срезанных цветов . cabdirect.org.
  7. ^ abc Доул, Джон М.; Уилкинс, Гарольд Ф. (2004). Цветоводство: принципы и виды (2-е изд.). Пирсон.
  8. ^ abc Larson, Roy A (2013). Введение в цветоводство . США: Elsevier Science.
  9. ^ abc "Трендовая экономика".
  10. ^ "Королевская ФлораГолландия".
  11. ^ Гриффит, Л.П. (1998). Тропические лиственные растения: Руководство для садоводов. США: Ball Pub..
  12. ^ ab Allan M. Armitage 2020. Травянистые многолетние растения: трактат об их идентификации, культуре и садовых атрибутах. 4-е издание. Stipes Publishing Co.
  13. ^ Хадсон Хартманн (автор), Дейл Кестер (автор), Фред Дэвис (автор), Роберт Дженев (автор), Сандра Уилсон (автор) (2017). Размножение растений Хартманна и Кестера: принципы и практика (Что нового в торговле и технологиях) (9-е изд.). Пирсон. ISBN 978-0134480893. {{cite book}}: |last=имеет общее название ( помощь )CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  14. ^ Армитидж, Аллан (8 июня 2023 г.). «Действительно ли необходимы декоративные растения? Наши клиенты говорят «да». Тепличный производитель .
  15. ^ ван Тюл, JM (2012). «Мировая деятельность по селекции декоративных растений». Acta Horticulturae (953): 13–17. doi : 10.17660/ActaHortic.2012.953.1. ISSN  0567-7572.
  16. ^ "Air-O-Film-Maxx".
  17. ^ Рейд, М.С. и Цзян, Ч.З. (2012). Биология и технология послеуборочной обработки срезанных цветов и горшечных растений. Обзоры садоводства , 40 , 1-54.
  18. ^ Дэвид Смитли и Джереми Джубенвилл (7 февраля 2023 г.). «Управление насекомыми-вредителями в теплицах 2023».
  19. ^ Рэймонд А. Клойд (2021). «Новые пестициды для использования в системах тепличного производства 1 ноября 2021 г.».
  20. ^ Кейси, К., Ньюман, Дж., Робб, К., Тьосволд, С., Макдональд, Дж. и Паррелла, М. (2007). Программа IPM успешна в тепличных срезочных розах в Калифорнии. Сельское хозяйство Калифорнии , 61 (2), 71-78.
  21. ^ Редмонд, Дж. К., Маруа, Дж. Дж. и Макдональд, Дж. Д. (1987). Биологический контроль Botrytis cinerea на розах с помощью эпифитных микроорганизмов. Болезни растений , 71 (9), 799-802.
  22. ^ Pijnakker, J., Vangansbeke, D., Duarte, M., Moerkens, R., & Wäckers, FL (2020). Хищники и паразитоиды-в-первых: от затопления до превентивного биологического контроля в тепличных культурах. Frontiers in Sustainable Food Systems , 4 , 595630.
  23. ^ Марш, Т. Л. и Галлардо, К. (2009). Внедрение биологического контроля для декоративных культур в теплицах. Обзоры CABI , (2009), 1-9.
  • Обзор цветочной индустрии
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Floral_industry&oldid=1255778027"