Дрожжи Флейшмана
Марка дрожжей, продаваемая в США и Канаде

Fleischmann's Yeast — американский бренд дрожжей, основанный венгерско-американским бизнесменом Чарльзом Луисом Флейшманном . В настоящее время принадлежит Associated British Foods и продается как на потребительском, так и на промышленном рынках в Соединенных Штатах и ​​Канаде.

Дрожжи доступны в различных формах с различным качеством и предназначением. Fleischmann's также является торговой маркой маргарина из кукурузного масла.

История

Компания была основана венгерскими евреями Чарльзом Луисом Флейшманном , его братом Максимилианом и Джеймсом Гаффом в Риверсайде, Цинциннати , в 1868 году [1] как Gaff, Fleischmann & Company. Они выставили свои дрожжи на Выставке столетия 1876 года . После смерти Гаффа в 1881 году название было изменено на Fleischmann and Company, а затем на The Fleischmann Company в 1905 году. [2]

В 1924 году племянник братьев Рауль Флейшманн, используя богатство, полученное от семейного бизнеса, профинансировал запуск The New Yorker вместе со своим другом Гарольдом Россом . Рауль вложил 700 000 долларов, прежде чем журнал стал прибыльным, и он был издателем журнала до своей смерти в 1969 году. [3]

В 1929 году компания была объединена с Standard Brands компанией JP Morgan , и в том же году компания начала спонсировать музыкальную варьете радиопрограмму « The Fleischmann's Yeast Hour» с Руди Валле в главной роли . [4]

В 1930-х годах реклама компании подчеркивала «кишечное утомление», состояние, которое, как говорили, было вызвано давлением современной цивилизации. Реклама утверждала, что дрожжи Флейшмана являются эффективным средством лечения этого состояния, несмотря на протесты Американской медицинской ассоциации . [5] В 1936 году Consumer Reports оспорил рекламные заявления дрожжей Флейшмана о том, что они излечивают запоры и угри. [6]

Реклама 1932 года, рекламирующая лепешки из свежих дрожжей как слабительное и тонизирующее средство

В 1981 году Standard Brands объединилась с Nabisco Brands, Inc.

В 1986 году RJR Nabisco продала Fleischmann's австралийской компании Burns Philp за 130 миллионов долларов. [7]

В 2004 году Burns Philp продала свой дрожжевой бизнес компании Associated British Foods за 1,4 млрд долларов США. [8] [9]

Во время пандемии COVID-19 2020 года в марте и в последующие месяцы Fleischmann's с трудом удовлетворял растущий спрос на свою продукцию, поскольку потребители, вынужденные оставаться дома, стремились производить больше собственной выпечки. Компания столкнулась с нехваткой сырья, а длительный процесс производства дрожжей ограничивал производство. [10]

Продукция

Обычные формы дрожжей, которые производит Флейшманн: (i) кубики или «лепешки» прессованных свежих дрожжей, завернутые в фольгу, оригинальная форма упакованных дрожжей, которые мягкие и скоропортящиеся; (ii) пакетики активных сухих дрожжей, гранулированных дрожжей, пригодных для длительного хранения, изобретенных Флейшманном во время Второй мировой войны; (iii) пакетики дрожжей RapidRise, предназначенных для сокращения времени подъема теста на целых 50% за счет пропуска первого подъема; (iv) дрожжи для хлебопечки, быстрорастворимые дрожжи, продающиеся в стеклянной банке; и (v) дрожжи для основы пиццы, быстрорастворимые дрожжи, упакованные с ферментами и расслабителями теста, такими как L-цистеин, предназначенные для придания тесту эластичности и сокращения времени, необходимого для приготовления свежей основы пиццы . [11]

Активные сухие дрожжи Fleischmann являются самым известным дрожжевым продуктом компании благодаря более длительному сроку хранения по сравнению со свежими дрожжами.

Президенты

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abcd "Morgan Mergers". Time . 1929. Архивировано из оригинала 18 июня 2011 г. . Получено 2008-08-04 . Но также было объявлено на прошлой неделе о слиянии Fleischmann Co., Royal Baking Powder Co. и EW Gillett, Ltd. под управлением Моргана ... Никаких транспортных проблем не существовало в 1868 году, когда Чарльз и Максимилиан Флейшманны, иммигранты из Австро-Венгрии, и Джеймс Гафф из Цинциннати, основали Gaff, Fleischmann & Co. в Риверсайде, штат Огайо. Их первый большой шаг вперед был сделан в 1876 году, когда они представили модель венской пекарни на выставке Centennial в Филадельфии. Слава этой выставки привела к увеличению спроса на дрожжи Fleischmann. Вскоре появился завод Fleischmann на Лонг-Айленде, затем еще один в Пикскилле, штат Нью-Йорк. Руководящим духом ранней компании Fleischmann был Чарльз Флейшман, который умер в 1897 году. Именно под руководством (1897-1925) покойного Юлиуса Флейшманна компания прошла через период своего основного расширения. После его смерти на передовую вышел его брат, майор Макс К. Флейшманн.
  2. ^ Андес, Кэрри К.; Норман, Сандра Дж. (1998). Винтажные кулинарные книги и рекламные листовки . Schiffer Publishing. стр. 39. ISBN 0764306219.
  3. ^ "Рауль Х. Флейшман, издатель New Yorker, умер в возрасте 83 лет; Рауль Флейшман из New Yorker умер в возрасте 83 лет". The New York Times .
  4. ^ "Pennies from Leaven". Time . 1940. Архивировано из оригинала 14 октября 2010 г. Получено 04.08.2008 . Но, несмотря на интересы, которые варьировались от скачек до поддержки балета, у клана Флейшманнов, любителя активного отдыха, на прошлой неделе было о чем побеспокоиться. Ведь потомки и родственники старого Чарльза Флейшманна, который в 1868 году начал большую индустрию, продавая дрожжи в Цинциннати, теперь являются держателями почти 10% из 12 648 108 выпущенных обыкновенных акций огромной Standard Brands Inc. И эта вторая по величине компания по производству упакованных продуктов питания в США (№ 1, General Foods) не делает ничего столь же приличного, как предполагал Дом Моргана, когда он объединил ее вокруг Fleischmann Co. в 1929 году.
  5. ^ Кросс, Мэри (2002). Век американских икон: 100 продуктов и лозунгов потребительской культуры 20-го века. Greenwood Press. С.  84–86 . ISBN 978-0313314810. Получено 4 сентября 2020 г. .
  6. ^ "Институт хорошего ведения домашнего хозяйства". Consumer Reports . Июль 1936. С. 2.
  7. ^ "RJR Nabisco Sale". The New York Times . 1986-05-06. ISSN  0362-4331 . Получено 2021-04-06 .
  8. ↑ Newswires, Ричард Нунан Доу Джонс (22 июля 2004 г.). «Burns Philp соглашается избавиться от своего бизнеса по производству специй и дрожжей». Wall Street Journal . ISSN  0099-9660 . Получено 06 апреля 2021 г.
  9. ^ "Лондонская продовольственная компания покупает Fleischmann's Yeast". www.bizjournals.com . Получено 06.04.2021 .
  10. ^ Мак, Аарон (15 апреля 2020 г.). «Причина, по которой все еще существует нехватка дрожжей». Slate .
  11. ^ Браун, Дэвис (28.11.2022). «Дрожжи для пиццы — это то же самое, что и быстрорастворимые дрожжи? (Объяснение) — The WhiteMeal» . Получено 01.12.2022 .
  • Официальный сайт (потребители)
  • Официальный сайт (промышленный)
  • Официальный сайт (холдинговая компания)
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Fleischmann%27s_Yeast&oldid=1267527283"