Ароматизированный ликер

Алкогольный напиток с добавлением ароматизаторов и, в большинстве случаев, сахара.

Ароматизированные ликеры (также называемые настоянными ликёрами ) ^[1] — это ликёры , в которые добавлены ароматизаторы и, в некоторых случаях, небольшое количество добавленного сахара . Они отличаются от ликёров тем, что ликёры имеют высокое содержание сахара и могут также содержать глицерин .

Ароматизированные ликеры могут иметь основу из водки или белого рома , оба из которых имеют небольшой собственный вкус, или они могут иметь основу из текилы или бренди . Обычно в базовый спирт добавляют фруктовый экстракт . ^[2]

Ароматизированное рисовое вино, ром, текила, водка и виски

Ароматизированный ром и водка часто имеют содержание алкоголя на 5–10% меньше , чем соответствующий неароматизированный спирт.

Ароматизированные рисовые вина — ароматизаторы включают звездчатый анис -кофе, банан-корица, кокос-ананас, галангал - тамаринд , имбирь-красный перец чили, зеленый чай-апельсин, лимон-лемонграсс и манго-зеленый перец чили.
Ароматизированный ром в Вест-Индии изначально состоял только из пряного рома, такого как Captain Morgan, тогда как в Индийском океане (Мадагаскар, остров Реюньон и Маврикий) только из ванили и фруктов. Доступные вкусы включают корицу , лимон, лайм, апельсин, ваниль и малину, а также такие экзотические вкусы, как манго, кокос, ананас, банан, маракуйя и арбуз.
Ароматизированная текила — со вкусами лайма, апельсина, манго, кокоса, арбуза, клубники, граната, перца чили, корицы, халапеньо, какао и кофе.
Ароматизированные водки — вкусы включают лимон, лайм, лимон-лайм, апельсин, мандарин, грейпфрут, малина, клубника, черника, чайная ягода, ваниль, черная смородина, перец чили, вишня, яблоко, зеленое яблоко, кофе, шоколад, клюква, персик, груша, маракуйя, гранат, слива, манго, белый виноград, банан, ананас, кокос, мята, дыня, роза, травы , бекон , мед, корица , киви , взбитые сливки, чай , корневое пиво, карамель, зефир и многие другие. ^[3]

Другие ароматизированные ликеры

Абсент (полынь, анис, фенхель и другие травы)
Аквавит (тмин, анис, укроп, фенхель, кориандр и райские зерна)
Анисовые ликеры : семейство ликеров, произведённых в Средиземноморье и перегоняемых из семян аниса или винограда и ароматизированных семенами аниса :
- Арак — арабский вариант, распространенный на территории Плодородного полумесяца.
- Rakı — турецкий вариант
- Узо — греческий вариант
  - Ципуро — предковая форма узо. Чаще всего неароматизированный, но если ароматизирован, то обычно с добавлением аниса. ^[4]^[5]
- Самбука - итальянский вариант
Составной джин (можжевельник и другие травы и специи; другие виды джина не настаиваются, так как они перегоняются с ароматизаторами)
- Терновый джин ( sloe )
Биттеры (различные травы)
Бренди (ежевика, вишня, кофе)

Смотрите также

Ссылки

^ Книга о барах и напитках Кацигрис, Костас и Томас, Крис. 2006. ISBN 0-471-64799-3 .
^ Бизнес спиртных напитков ^{[ мертвая ссылка ]} Ротбаум, Ной. 2007. ISBN 1-4277-5475-6 .
^ «13 самых странных вкусов водки (и напитки, которые можно приготовить с их помощью)». www.adweek.com .
^ Еда и вино Греции Кочилас, Диана. 1993. ISBN 0-312-08783-7 .
^ Региональная греческая кулинария Караянис, декан. 2008. ISBN 0-7818-1146-5 .

[1] Книга о барах и напитках Кацигрис, Костас и Томас, Крис. 2006. ISBN 0-471-64799-3 .

[2] Бизнес спиртных напитков ^{[ мертвая ссылка ]} Ротбаум, Ной. 2007. ISBN 1-4277-5475-6 .

[3] «13 самых странных вкусов водки (и напитки, которые можно приготовить с их помощью)». www.adweek.com .

[4] Еда и вино Греции Кочилас, Диана. 1993. ISBN 0-312-08783-7 .

[5] Региональная греческая кулинария Караянис, декан. 2008. ISBN 0-7818-1146-5 .