Фиона Гамильтон-Фэрли
Фиона Гамильтон-Фэрли | |
|---|---|
| Рожденный | 1963 |
| Дети | 3 |
| Карьера кулинара | |
| Стиль приготовления | Детская кулинария |
Фиона Гамильтон-Фэрли MBE (родилась в 1963 году) [1] [2] является основателем и генеральным директором The Kids' Cookery School в Эктоне, Западный Лондон . [3] Она основала кулинарную школу для детей в 1995 году и является автором трех книг. Она была назначена членом Ордена Британской империи в 2019 году.
Карьера
После окончания курса Cordon Bleu Гамильтон-Фэрли работала шеф-поваром, а также основала и управляла собственной кейтеринговой компанией Corporate Catering Company. [4] Призвание Гамильтон-Фэрли преподавать кулинарию зародилось в 1987 году, когда она начала обучать взрослых готовить в ряде образовательных центров для взрослых в районах Лондона.
Детская кулинарная школа
Гамильтон-Фэрли основал Детскую кулинарную школу (KCS) в 1995 году, собрав средства на строительство специально построенных учебных кухонь в Эктоне, Западный Лондон . [4] Дети в возрасте от 3 до 16 лет посещают практические уроки кулинарии, где учатся готовить здоровую пищу из свежих ингредиентов. [4] Почти 13 000 детей в год обучаются в Детской кулинарной школе. Цель школы — научить детей делать здоровый выбор и научить их ценным жизненным навыкам. [4] Гамильтон-Фэрли узнал, что большинство родителей считают важным обучение детей навыкам кулинарии, однако очень немногие на самом деле находят время обучать своих собственных детей. [5]
KCS предлагает места для поддержки и включает детей, которые не вовлечены в процесс обучения или исключены из него, или которые имеют инвалидность или особые потребности. [4] [6] Основное внимание уделяется вкусной еде, которую будут есть дети, [7] [8] с обучением по технике безопасности [4] и знакомством с сырыми ингредиентами. [7]
В 2009 году Детская кулинарная школа Гамильтона-Фэрли запустила «KCS на колесах». Опытные повара отправляются в общины, чтобы привнести кулинарию детям, которые в противном случае могли бы не попасть в школу. [1]
В 2018 году Гамильтон-Фэрли продолжила выступать за обучение детей кулинарии. Она заявила, что в течение двух десятилетий детей не учили готовить в школах, и теперь они стали поколением, которое живет на нездоровой пище. [9] Гамильтон-Фэрли называют экспертом по кулинарии для детей. [10]
Финансирование
Школа является зарегистрированной благотворительной организацией и существует за счет пожертвований благотворительных фондов, компаний, частных лиц и правительства. [11] [12]
Награды
- 2002 - Благотворительная премия The Guardian [6]
- 2015 - Премия Halifax Giving Extra [13]
- 2019 - MBE «за услуги детям с особыми образовательными потребностями и ограниченными возможностями». [14] [15]
Книги
- Я не умею готовить (1993) Фиона Гамильтон-Фэрли, Bloomsbury Press ISBN 9780747513995 Твердый переплет (Великобритания) 24 июня 1993 г.; ISBN 9780747514008 Мягкая обложка (Великобритания) 26 августа 1994 г. [16] [17]
- Я не умею готовить: Развлекать (1995) Фиона Гамильтон-Фэрли, Bloomsbury Press ISBN 9780747522997 Твердый переплет (Великобритания) 24 августа 1995 г.
- «Детская кулинарная книга» (2005) Фионы Гамильтон-Фэрли, самостоятельное издание
- Маленькие повара: 30 восхитительных рецептов для приготовления и наслаждения (1 апреля 2008 г.) Фиона Гамильтон-Фэрли, New Holland Publishers ISBN 978-1845379841 [18]
Внешние ссылки
- Орден Британской империи – официальный сайт Британской монархии
- Статья в Huffington Post, написанная Фионой Гамильтон-Фэрли
Ссылки
- ^ ab Hamilton-Fairley, Fiona. «Как приобщить детей к кулинарии». Huffington Post . Получено 10 августа 2019 г.
- ^ Баттерсби, Кейт (27 марта 2004 г.). «Большие награды для маленьких поваров». Telegraph Media Group Limited . Получено 10 августа 2019 г.
- ^ Нокс Меррилл, Мэри (20 марта 2007 г.). «В этой школе еда является частью учебной программы». The Christian Science Monitor . Получено 11 августа 2010 г.
- ^ abcdef Гулд, Кевин; Кармель, Аннабель (31 августа 2002 г.). «Мы все можем пойти на работу на яйце». The Daily Telegraph . Получено 10 августа 2019 г. .
- ^ «Привить детям вкус к кулинарии — значит научить их навыку на всю жизнь». Belfast Telegraph . 31 октября 2016 г. Получено 10 августа 2019 г.
- ^ ab Ramrayka, Liza (16 октября 2002 г.). "Central eating. Kids' Cookery School, west London". The Guardian . London, England. pp. GS15-16 . Получено 14 августа 2019 г.
- ^ ab Boseley, Sarah (19 ноября 1996 г.). «Let loose on veg». The Guardian . Лондон, Англия. стр. GE 4–5 . Получено 14 августа 2019 г.
- ^ «Не умею готовить, научусь готовить». The Times . Лондон, Англия. 3 июля 2004 г. стр. 11.
- ^ ДЭВИС, АННА. «Готовьтесь, будьте начеку... учитесь готовить! Семьи-призывники получают выездной класс». Evening Standard . Получено 9 августа 2019 г.
- ^ «Несмотря на одержимость страны телевизионными кулинарными программами, только треть семей готовят вместе каждый месяц». wallstreet-online . wallstreet:online AG . Получено 9 августа 2019 г. .
- ^ "Кулинарные курсы для детей". deliciousmagazine . DELICIOUS MAGAZINE . Получено 10 августа 2019 г. .
- ^ "Благотворительность обвиняет лотерейный фонд в путанице приоритетов". The Guardian . Guardian News . Получено 10 августа 2019 г. .
- ^ Базараа, Даня. «Основатель детской кулинарной школы награжден за то, что вышел за рамки». mylondon.news . My London (дочерняя компания Reach plc) . Получено 9 августа 2019 г. .
- ^ "Орден Британской империи". The London Gazette . Получено 9 августа 2019 г.
- ^ Хьюз, Дэвид. «Список почестей ко дню рождения королевы 2019: полный список всех, кого чествуют в этом году». iNews . JPIMedia Ltd.
- ↑ Теннант, Джейн (10 октября 1993 г.). «Taking it easy» (Полегче). The Sun-Herald . Сидней, Новый Южный Уэльс, Австралия. стр. 132. Получено 14 августа 2019 г.
- ^ "The non-cook's delight". Hammersmith & Shepherds Bush Gazette . 9 сентября 1994 г. стр. 27. Получено 15 августа 2019 г.
- ^ Блэкберн, Мария (16 июля 2008 г.). «Учим маленьких детей готовить по книге». The Baltimore Sun. Балтимор, Мэриленд, США. стр. F5 . Получено 15 августа 2019 г.
