Инжир (ресторан)
Fig , стилизованный под FIG, — современный американский ресторан, расположенный в Чарльстоне, Южная Каролина . [1] Название является аббревиатурой от «Food Is Good». [2] Основанный в апреле 2003 года Майком Латой и партнером Адамом Немировым, ресторан расположен в центре Чарльстона. [3] Fig известен своей южной классикой , включающей сезонные ингредиенты, подаваемые в обстановке бистро. [4]
В 2018 году ресторан получил премию James Beard Award за выдающуюся программу вин и других напитков. Двое его шеф-поваров также получили награду Beard Award.
Фон
Лата и Немиров подписали договор аренды Fig 31 декабря 2002 года. [5] Пять месяцев спустя, в апреле 2003 года, FIG открылся в одноэтажном помещении на углу улиц Митинг и Хазелл. [6]
Лата и Немиров познакомились, когда вместе работали в ресторане Anson [7] , и воссоединились несколько лет спустя, когда решили открыть Fig. Цель меню Fig — подавать блюда из местных ингредиентов, с французским влиянием кухни, используя сезонность и отдавая дань уважения европейской фермерской кухне. [8]
Награды
В 2018 году Fig получил премию Джеймса Бирда за выдающуюся программу по вину и другим напиткам. [9]
Двое шеф-поваров Fig получили премию Джеймса Бирда как лучший шеф-повар: Southeast, Lata в 2009 году и Jason Stanhope в 2015 году. [10] [11]
Ссылки
- ^ Берт, Стефани (21.02.2023). "36 лучших ресторанов в Чарльстоне". Condé Nast Traveler . Получено 02.04.2024 .
- ^ "ФИГ". Приятного аппетита . Проверено 28 марта 2024 г.
- ^ Улла, Гейб (2012-08-30). «Майк Лата о FIG и его новом проекте The Ordinary». Eater . Получено 2024-04-02 .
- ^ "FIG". 10Best . Получено 2024-03-28 .
- ^ Барна, Стефани (2012-02-02). "Владельцы FIG открывают ресторан на Аппер-Кинг-стрит". Charleston City Paper . Получено 2024-04-02 .
- ^ Мосс, Роберт Ф. (2023-08-29). «Обзор ресторана: 20 лет спустя FIG остается таким же впечатляющим и актуальным, как и всегда». Post and Courier . Получено 2024-04-02 .
- ^ Гомес-Миссериан, Габриэла (21.04.2023). «Для шеф-повара Майка Латы еда хороша. Действительно хороша». Garden & Gun . Получено 28.03.2024 .
- ^ "В центре внимания шеф-повара: шеф-повар Майк Лата из FIG, Чарльстон". discoversouthcarolina.com . Получено 28.03.2024 .
- ^ Раскин, Ханна (15.03.2017). "FIG wine program nominated for James Beard award". AP News . Получено 02.04.2024 .
- ↑ Walloga, апрель (05.05.2015). «Вот главные победители церемонии вручения премии имени Джеймса Бирда 2015 года в Чикаго». Business Insider . Получено 28.03.2024 .
- ^ Милнер, Паркер (28.03.2024). «Краткая история шеф-поваров Южной Каролины, ресторанов и премии Джеймса Бирда — также известной как «Фуд-Оскар»». Post and Courier . Получено 28.03.2024 .
32°46′57″с.ш. 79°55′54″з.д. / 32,782394°с.ш. 79,931633°з.д. / 32,782394; -79,931633
 | Эта статья о ресторане или сети ресторанов в США — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
