Фермерские рынки в Нью-Йорке
Открытый фермерский рынок Greenmarket на Юнион-сквер, Манхэттен , работает четыре дня в неделю.

В Нью-Йорке во всех районах есть более 50 фермерских рынков , которые работают под названием GrowNYC «Greenmarket». [1] Продовольственный центр GrowNYC, «Greenmarket», включает в свою программу Greenmarket Co., Youthmarket, Fresh Food Box и Wholesale Greenmarket. [2] Фермерский рынок Greenmarket направлен на поощрение регионального сельского хозяйства, позволяя небольшим семейным фермам продавать свои местные фрукты, овощи, цветы, молочные продукты и другие продукты, чтобы люди в Нью-Йорке с любым уровнем дохода и из всех частей города имели доступ к свежим, питательным, провинциальным, доступным и экологически чистым товарам. [3]

Клиентами сети GrowNYC, Greenmarket Co., являются рестораны, отмеченные звездами Мишлен, популярные продуктовые магазины, семейные винные погреба, дома престарелых и мыльные кухни; а их источниками являются не только малые и средние фермы в северо-восточном регионе штата Нью-Йорк и городе Нью-Йорке, но и фермы в Нью-Джерси, Пенсильвании и Новой Англии, что обеспечивает жителей Нью-Йорка обильным и разнообразным ассортиментом свежих продуктов. [4]

Один из известных фермерских рынков в Нью-Йорке — это Union Square Greenmarket , который был основан в 1976 году и работает круглый год по понедельникам, средам, пятницам и субботам, причем продавцы меняются в разные дни. [5] [6] Количество региональных фермеров, рыбаков и пекарей достигает 140 в самые популярные сезоны, когда рынок посещают ньюйоркские энтузиасты еды. Фермерский рынок Union Square предлагает сезонные свежие фрукты и овощи, сыры ручной работы, мясо, хлеб, соленья, джемы, вина, цветы и многое другое. Рынок расположен в одном из самых оживленных мест города и позволяет около 60 000 человек делать покупки, пробовать и экскурсировать, встречаясь с фермерами [7]

История

Процесс создания фермерского рынка в Нью-Йорке был очень сложным и сопровождался множеством препятствий. Чтобы сделать это возможным, нужно было проконсультироваться со многими организациями: общественными советами, комитетами по зонированию, местными торговцами, офисом мэра Нью-Йорка и другими. [8] Первый фермерский рынок в Нью-Йорке находился на 59-й улице и Второй авеню и открылся в субботу, 17 июля 1976 года, и был задуман Барри Бенепе, городским планировщиком, выросшим на небольшой семейной ферме в Мэриленде. [9] [10] В начале 1976 года Барри Бенепе сделал письменное предложение по финансированию первого в Нью-Йорке Greenmarket. Барри был архитектором городского правительства и округа Ориндж, штат Нью-Йорк, когда ему пришла в голову идея городского Greenmarket для решения проблемы потери сельскохозяйственных угодий в столичном регионе, поскольку мелкие фермеры больше не могли конкурировать с крупными коммерческими фермами и начали продавать свою землю застройщикам. Из-за потери сельскохозяйственных угодий продукты питания, производимые на небольших региональных фермах, не доставлялись в Нью-Йорк, что приводило к нехватке свежей, качественной еды в городе. [8] [9] Проблема более подробно объясняется в «Проекте Рог изобилия», где подробно описывается, как с 1960 по 1980 год количество ферм сократилось на 28 процентов, а земли на фермах — на 19,5%. [11]

Барри стал директором проекта Greenmarket Совета по охране окружающей среды Нью-Йорка (ныне GrowNYC), когда они занялись реализацией его идеи первого городского Greenmarket.

Следующие организации пожертвовали на идею Барри: America the Beautiful Fund пожертвовал 800 долларов, JM Kaplan Fund пожертвовал 10 000 долларов, Fund for the City of New York пожертвовал 5 000 долларов, Vincent Astor Foundation пожертвовал 10 000 долларов и другие государственные служащие, включая комиссара по делам потребителей Элинор Гуггенхайм. [12] 17 июля семь фермеров из « Лонг-Айленда , Нью-Джерси и северной части штата Нью-Йорк» приняли участие в продаже на первом зеленом рынке, который быстро стал успешным.

Департамент городского планирования Нью-Йорка предложил открыть второй фермерский рынок на Юнион-сквер и третий в Бруклине . Рынок на Юнион-сквер открылся 30 августа 1976 года, а фермерский рынок в Бруклине — 1 сентября. «Право собственности на участок повлияло на общую стоимость, в то время как участок в Бруклине требовал ежемесячной арендной платы, два государственных участка в Манхэттене были бесплатными, но требовали длительных, сложных и дорогостоящих правил». [13] В Бруклине владельцем участка была Бруклинская академия музыки . Чтобы покрыть эти расходы, с фермеров взималась плата, основанная на размере грузовика и местоположении рынка.

Помимо платы, фермеры должны были быть сертифицированы агентом по распространению сельскохозяйственной продукции округа, устанавливать разумные цены, использовать весы, иметь вывеску с указанием названия и местоположения фермы и убирать торговую площадь в конце дня. [14] Прибыль фермеров составляла от 300 до 1200 долларов в каждый рыночный день. [15] Однако они работали только по средам. Зеленые рынки Нью-Йорка были закрыты с октября по апрель.

Ссылки

Примечания

  1. ^ "Greenmarket Farmers Markets". GrowNYC. Январь 2013 г. Получено 10 августа 2015 г.
  2. ^ "Greenmarket Farmers Market". GrowNYC. Январь 2013 г. Получено 15 апреля 2017 г.
  3. ^ "Greenmarket Farmers Market". GrowNYC. Январь 2013 г. Получено 15 апреля 2017 г.
  4. ^ "Greenmarket Farmers Market". GrowNYC . Получено 15 апреля 2017 г.
  5. ^ "Union Square Monday Greenmarket". GrowNYC. 25 июля 2014 г. Получено 10 августа 2015 г.
  6. ^ "Union Square Green Market". GrowNYC. 25 июля 2014 г. Получено 16 апреля 2017 г.
  7. ^ "Union Square Greenmarket". 25 июля 2014 г. Получено 16 апреля 2017 г.
  8. ^ ab McPhee, John (3 июля 1978 г.). «Репортер на свободе: придание веса». The New Yorker . стр.  36–38 .
  9. ^ ab Thrasher, Дори Корнфельд (2013). «Привозим хорошую еду: история программы Greenmarket в Нью-Йорке». Журнал городской истории . 40 (2): 345.
  10. ^ Бенепе 1978, стр. 5.
  11. ^ Мессинг, Патрисия (1981). Продовольственная система штата Нью-Йорк: приближаясь к дому . Эммаус, Пенсильвания: Проект «Корнукопия» издательства Rodale Press. OCLC  8460472.
  12. ^ Бенепе 1978, стр. 6.
  13. ^ Бенепе 1978, стр. 13.
  14. ^ Бенепе 1978, стр. 15.
  15. ^ Бенепе 1978, стр. 19.

Источники

  • Бенепе, Барри (1978). Greenmarket: Возрождение фермерских рынков в Нью-Йорке . Нью-Йорк: Совет по окружающей среде Нью-Йорка. OCLC  476545190.
  • GrowNYC - Наши рынки
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Farmers%27_markets_in_New_York_City&oldid=1208417694"