Семейные кулинарные книги

Книги, содержащие разнообразные рецепты, собранные определенными семьями.

Семейные кулинарные книги — это книги, содержащие разнообразные рецепты, собранные определенными семьями. Хотя эти кулинарные книги иногда публикуются позже, концепция заключается в том, чтобы быть общей книгой , где полезные рецепты сохраняются и передаются последующим поколениям . ^[1]

Рецепты могут быть разработаны семьей или взяты из других источников и могут быть настолько знакомы семье, что их происхождение забыто или не признано. ^[1]

Семейные кулинарные книги как память

Хотя основная функция семейной кулинарной книги — это сбор рецептов различных блюд и методов приготовления, важной функцией также является предоставление контекста и укрепление семейной памяти. ^[2]

Ученые используют эти виды собранных рукописей, чтобы получить представление о семейной истории в ту эпоху, когда они были написаны, например, о гендерных ролях, домашней обстановке и женской эмансипации. ^[3]

Ссылки

^ ab Mayyasi, Alex (2018). «Грязная тайна „Секретных семейных рецептов“». Atlas Obscura: Gastro Obscura . Получено 10 октября 2022 г. .
^ Сава, Элеонора (8 июля 2021 г.). «Семейные кулинарные книги – объекты семейной памяти». Metacritic Journal for Comparative Studies and Theory . 7 (1): 98–115. doi : 10.24193/mjcst.2021.11.06 . eISSN 2457-8827.
^ Лахтикова, Анастасия (2017). «Эмансипация и домашнее хозяйство: расшифровка личных рукописных кулинарных книг из Советского Союза». Gastronomica . 17 (4): 111–126. doi :10.1525/gfc.2017.17.4.111. eISSN 1533-8622. ISSN 1529-3262.

Смотрите также

[Mayyasi-1] Mayyasi, Alex (2018). «Грязная тайна „Секретных семейных рецептов“». Atlas Obscura: Gastro Obscura . Получено 10 октября 2022 г. .

[SavaSava2021-2] Сава, Элеонора (8 июля 2021 г.). «Семейные кулинарные книги – объекты семейной памяти». Metacritic Journal for Comparative Studies and Theory . 7 (1): 98–115. doi : 10.24193/mjcst.2021.11.06 . eISSN 2457-8827.

[Lakhtikova2017-3] Лахтикова, Анастасия (2017). «Эмансипация и домашнее хозяйство: расшифровка личных рукописных кулинарных книг из Советского Союза». Gastronomica . 17 (4): 111–126. doi :10.1525/gfc.2017.17.4.111. eISSN 1533-8622. ISSN 1529-3262.