суп эведу
Суп эведу — нигерийский суп , который обычно едят представители этнической группы йоруба . На языке хауса он называется «рама», а на языке игбо — «ахихара». [1] Считается, что он лучше всего подходит для малышей. Его готовят из листьев джута , поэтому его также называют супом из листьев джута. [2] Похожий на суп из окры , этот суп имеет вязкую текстуру и сочетается с тушеной говядиной йоруба и тушеной рыбой . Суп эведу готовится около 12 минут и часто подается с иян , фуфу или амала . [3]
Производство
Джутовый лист, известный в науке как Corchorus olitorius, растет в местах с водой, особенно в озерах и реках. Лучшей фермой для листа Эведу являются залежные или заброшенные земли на высоте более 1250 метров и 1750 метров над уровнем моря. [4]
Другие продукты питания
Суп эведу лучше всего сочетается с фуфу , амалей и толченым ямсом . [5]
Галерея
- Семена зеленого джута
- Амала с особым суповым сочетанием
- Амала ати Эведу и Огунфе
Смотрите также
- Ongacious (журнал)
Ссылки
- ^ «Фермерство Угу, Эведу может поднять вам настроение в этот сухой сезон – Независимая газета Нигерии». 2019-12-20 . Получено 2024-11-15 .
- ^ Сессу, Эбун. «Суп эведу, лучшее лакомство для детей». Vanguard .
- ^ Аджайи, Анна (16.09.2024). «Как приготовить суп эведу как профессионал». Pulse Nigeria . Получено 15.11.2024 .
- ^ "Институт выпускает руководство по производству и сбору овоща Эведу". Vanguard .
- ^ "Суп Эведу". Low Carb Africa . 2020-10-04 . Получено 2022-05-19 .
Дальнейшее чтение
- Modupeoluwa Adekanye (26 июля 2019 г.), польза джутового листа для здоровья , Лагос, Нигерия: The Guardian
Внешние ссылки
- Суп йоруба эведу
