Евгения Боун
Евгения Боун | |
|---|---|
| Профессии |
|
| Организации | Нью-Йоркское микологическое общество |
| Родитель | Эдвард Джобби |
Юджиния Боун — американская писательница, пишущая о еде и природе, а также шеф-повар и любитель-миколог. Ее работы публиковались в New York Times , Wall Street Journal , Food & Wine , Saveur и BBC Science Focus . Боун — автор многочисленных книг о еде и грибах.
Боун преподавала и читала лекции в Нью-Йоркском ботаническом саду , Денверском ботаническом саду и Нью-Йоркской публичной библиотеке . Она бывший президент Нью-Йоркского микологического общества .
Карьера
Боун много писал о грибах и их роли в природе, а также в сферах здоровья и психического здоровья. [1] Боун опубликовал множество книг, включая Fantastic Fungi Community Cookbook (2021), которая включает рецепты собирателей лесных грибов, микологов и поваров, специализирующихся на блюдах на основе грибов. Многие из авторов были представлены в документальном фильме 2019 года «Fantastic Fungi » Луи Шварцберга. [1]
Ее книга «Микробия: путешествие в невидимый мир вокруг вас» (2018) охватывает различные микроорганизмы, включая эндофитные грибы в растениях, а также другие виды, которые живут в кишечнике человека. [2] [3] Ее книга «Микофилия: откровения из странного мира грибов» (2013) была рецензирована в New York Times и других изданиях. [4]
Боун преподавал и читал лекции в Нью-Йоркском ботаническом саду , Денверском ботаническом саду, Нью-Йоркской публичной библиотеке и Музее Рубена, а также в других местах. [5] [6] [7]
Она бывший президент Нью-Йоркского микологического общества . [8]
Избранные книги
- Хорошо сохранившиеся: рецепты и методы приготовления небольших партий сезонных продуктов , (2009), Crown Publishing/Clarkson Potter, подразделение Random House. ISBN 978-0-307-88580-7 [9]
- Микофилия: откровения из странного мира грибов , (2013), Rodale Press. ISBN 978-1-60961-987-9 [10]
- Экосистема кухни: Интеграция рецептов для создания вкусных блюд , (2014), Clarkson Potter Press, ISBN 978-0-385-34512-5
- Микробия: Путешествие в невидимый мир вокруг вас , (2018), Rodale Press ISBN 978-1-62336-735-0 [11]
- Кулинарная книга сообщества Fantastic Fungi , (2021), Simon & Schuster, ISBN 978-1647222956 [12]
Награды и почести
Книга Боун 2009 года « Хорошо сохранившиеся: рецепты и методы приготовления небольших партий сезонных продуктов» была номинирована на премию Джеймса Бирда . [13] Ее книга 2021 года «Кулинарная книга сообщества Fantastic Fungi» получила серебряную медаль Nautilus Award за еду, кулинарию и здоровый образ жизни. [14]
Личная жизнь
Боун провела свою юность в Нью-Йорке. Ее отец, Эдвард Джобби, имеет итальянские корни и был шеф-поваром, удостоенным премии Джеймса Бирда. Она встретила своего мужа Кевина в Колорадо-Спрингс . [1] [2] Боун живет в Колорадо и Нью-Йорке. [15]
Ссылки
- ^ abc Bone, Eugenia (23 июня 2022 г.). «Грибная магия: 5 способов, которыми технологии на основе грибов изменят мир». BBC Science Focus . Получено 28 октября 2022 г.
- ^ ab Fischer, Mary Clare (апрель 2018 г.). «Этот автор раскрывает, что ваши какашки говорят о вашем здоровье». 5280: Denver's Mile High Magazine . Получено 28 октября 2022 г.
- ^ МакЭлхаттон, Хизер (21 мая 2018 г.). «Автор статей о природе Евгения Боун: откажитесь от дезинфицирующего средства для рук и пропустите один или два мытья шампунем». Новости MPR . Получено 28 октября 2022 г.
- ↑ Сеймур, Миранда (17 ноября 2011 г.). «Магия грибов». The New York Times . Получено 28 октября 2022 г.
- ^ "Eugenia Bone: The Kitchen Mycologist". Wisconsin Mycological Society . Получено 28 октября 2022 г.
- ^ "О Евгении Боун" . Получено 28 октября 2022 г.
- ^ "Eugenia Bone: Appearances" . Получено 28 октября 2022 г. .
- ^ Дракман, Шарлот (29 марта 2022 г.). «Новая кулинарная книга отражает грибную манию, но не все сообщество собирателей». Washington Post . Получено 28 октября 2022 г.
- ^ Боун, Евгения (27 октября 2010 г.). Хорошо сохранившиеся: рецепты и методы хранения небольших партий сезонных продуктов. Random House. ISBN 9780307885807. Получено 28 октября 2022 г. .
- ↑ Боун, Евгения (26 февраля 2013 г.). Микофилия: откровения из странного мира грибов. Rodale Press. ISBN 9781609619879. Получено 28 октября 2022 г. .
- ↑ Боун, Евгения (3 апреля 2018 г.). Mycrobia: A Journey into the Unseen World Around You. Rodale Press. ISBN 9781623367350. Получено 28 октября 2022 г. .
- ^ Боун, Евгения (7 декабря 2021 г.). Fantastic Fungi Community Cookbook. Simon & Schuster. ISBN 9781647222956. Получено 28 октября 2022 г. .
- ^ "Eugenia Bone, Single Subject, Book Nominee". Премия Джеймса Бирда . Получено 28 октября 2022 г.
- ^ "Eugenia Bone: Books" . Получено 28 октября 2022 г. .
- ^ "Eugenia Bone". Science Friday . Получено 28 октября 2022 г.
Внешние ссылки
- Официальный сайт
