Энг Би Тин
 | |
| Тип компании | Частная компания |
|---|---|
| Промышленность | Еда |
| Основан | 1912 в Маниле, Филиппинские острова ( 1912 ) |
| Основатель | Чуа Чиу Хонг |
| Штаб-квартира | UBE Towers, 628 Ongpin St., Бинондо, Манила ,Филиппины |
Ключевые люди | Джерри Чуа (президент) |
| Продукция | |
Количество сотрудников | 500 |
| Веб-сайт | www.engbeetin.com |
Eng Bee Tin Chinese Deli ( китайский :永美珍食品廠; пиньинь : Yϒngměizhēn Shípǐnchǎng ; Pe̍h-ōe-jī : Éng-bí-tin Si̍t-phín-chhiúⁿ ) — сеть китайских гастрономов, базирующаяся в Бинондо , Манила , Филиппины. .
История
Eng Bee Tin был основан в 1912 году на улице Онгпин в Бинондо , Манила, Чуа Чиу Хонгом, мигрантом из материкового Китая, чья семья решила поселиться на Филиппинах. [1] Бизнес начинался как небольшой ларек. [2]
В 1970-х годах многие магазины, торгующие китайскими деликатесами, конкурировали с Eng Bee Tin, и инвесторы не хотели поддерживать сеть магазинов деликатесов. [1] Таким образом, Eng Bee Tin столкнулась с финансовыми трудностями и почти обанкротилась . [3] [4]
Внук Чуа Чиу Хонга, Джерри Чуа, разрешил финансовые трудности бизнеса, когда он взял на себя управление семейным бизнесом в 1987 году [4] и представил хопию, сделанную из убе или фиолетового ямса . [3] [5] Он также разработал процесс измельчения хопии из корнеплодов, а также технику, позволяющую сделать пищевой продукт более кремообразным. [4]
Вариант хопии был создан после того, как Джерри Чуа спросил продавщицу супермаркета об их самом продаваемом вкусе мороженого, и женщина ответила, что это убэ. Он отправился в Пампангу, чтобы научиться работать с халаянгом убэ, и разработал хопию со вкусом убэ. [1]
Он попытался представить убэ хопию за рубежом, но поначалу ее приняли плохо. [4] Однако в конечном итоге Энг Би Тин получил заказы из-за рубежа. [2]
На местном уровне ube hopia был хорошо принят, когда Eng Bee Tin представил его. [1] По словам семьи Чуа, бизнес Eng Bee Tin значительно улучшился, когда продукт магазина, hopia ube, был показан в эпизоде телевизионного шоу Citiline Кори Кирино . После телевизионного репортажа магазин, первоначально называвшийся Eng Bee Tin Hopia Factory, был переименован в свое нынешнее название, поскольку он начал продавать и другие продукты, помимо hopia. [1]
Продукция
Основной продукт Eng Bee Tin — хопия убэ. В 2013 году сообщалось, что хопия остаётся самым продаваемым продуктом, имеющим 22 варианта. В магазине также продаются лунные пряники [1] и тикой [4] .
В 2012 году наиболее продаваемыми вариантами были hopia ube и hopia mongo, причем последний был наполнен бобами мунг . По сообщениям, оба варианта в том же году продаются по 4000–5000 упаковок в день, в то время как остальные варианты продаются по 3000 упаковок в день. Сеть продает tikoy, пищевой продукт, который обычно употребляют во время Лунного Нового года , круглый год. Сеть также продает версию продукта без сахара. [4]
Ссылки
- ^ abcdef Аспирас, Реджи (12 сентября 2013 г.). «Как «убе хопия» спасла Энга Би Тина». Филиппинский Daily Inquirer . Проверено 29 января 2017 г.
- ^ ab "Eng Bee Tin овладел искусством производства восточных деликатесов мирового класса". Eng Bee Tin . Получено 30 января 2017 г. .
- ^ ab Diola, Camille (29 января 2014 г.). «Владелец Eng Bee Tin не верит в талисманы удачи». The Philippine Star . Получено 29 января 2017 г.
- ^ abcdef Suryadinata, Leo (2012). "Chua, Gerry". Личности китайского происхождения в Юго-Восточной Азии: Биографический словарь, том I и II . Институт исследований Юго-Восточной Азии. стр. 181– 183. ISBN 9789814345217. Получено 29 января 2017 г. .
- ^ "Чуа из Энг Би Тин: Семья, которая продает и ест тикой вместе". ANC. 6 февраля 2021 г. Получено 9 июля 2021 г.
