Эль Модельо
| Эль Модельо | |
|---|---|
 Эль Модельо | |
 | |
| Информация о ресторане | |
| Учредил | 1929 |
| Дресс-код | Повседневный |
| адрес улицы | 1715 2-я ул., ЮЗ |
| Город | Альбукерке |
| Состояние | Нью-Мексико |
| Почтовый индекс | 87102 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 35°04′07″с.ш. 106°39′09″з.д. / 35.0685742°с.ш. 106.6524554°з.д. / 35.0685742; -106.6524554 |
| Веб-сайт | Официальный сайт |
El Modelo (первоначально El Modelo Tortilla Factory ) — ресторан мексиканской и новомексиканской кухни в городе Альбукерке , штат Нью-Мексико , основанный в 1929 году. [1] [2] [3] Он расположен в историческом районе Барелас . [4]
История
Ресторан был основан Рефухио и Кармен Гарсией в 1929 году как El Modelo Tortilla Factory. [5] Кармен вставала в два часа ночи, чтобы приготовить тортильи для продажи на завтрак. Она наняла Петру Варгас, чтобы она делала тамале . Затем Варгас научила семью Гарсии, как делать тамале. Когда сын Кармен, Лео Гарсия, вернулся домой со Второй мировой войны в 1945 году, он занялся бизнесом вместе со своей матерью. В 1947 году Сальвадор Гарсия, старший сын, помог построить нынешнее здание на месте бывшего трехкомнатного дома семьи. [6] Местоположение не менялось с момента его основания в 1929 году. В 1985 году Гектор Мендоса и Вирджиния Читтим купили ресторан, и они управляли им вместе до 2003 года. С этого момента Вирджиния Читтим стала полноправным владельцем ресторана. [7]
Сегодня
В El Modelo продолжают подавать лепешки и тамале, получившие признание критиков. А также блюда новомексиканской кухни, в том числе чили-релленос , энчиладас , фаршированные сопапиллы , уэвос ранчеро , буррито и тако . [8] [9] [10]
Прием
Ресторан также занял 4-е место в рейтинге лучших мексиканских ресторанов в Альбукерке по версии USAToday 2012 10Best. [11] В 2013 году El Modelo был признан одним из «Лучших мексиканских ресторанов в США» журналом Travel + Leisure , который описал еду как «достойную восторженных отзывов». [12]
Ссылки
- ^ Андреа Фойхт (16 октября 2012 г.). Путеводитель для любителей еды по Санта-Фе, Альбукерке и Таосу: лучшие рестораны, рынки и местные кулинарные изыски. Globe Pequot. С. 343–. ISBN 978-0-7627-8155-3.
- ↑ Зора О'Нил (15 марта 2011 г.). Луна Нью-Мексико. Avalon Travel. стр. 85–. ISBN 1-59880-945-8.
- ^ The National Culinary Review: Официальный журнал Американской кулинарной федерации. Американская кулинарная федерация . 2009.
- ^ Hobica, George (8 мая 2013 г.). «Время вернуться в недооцененный Альбукерке». USA Today . Получено 28 июля 2014 г. – через usatoday.com/.
- ^ «Смертельный приступ для столетнего беженца Гарсиа, основателя фабрики El Modelo Tortilla» . Журнал Альбукерке . Альбукерке , Нью-Мексико . 13 января 1969 года.
- ^ "El Modelo Tortilla factory". Albuquerque Journal . 12 сентября 1947 г. стр. 15.
Специализация: лепешки для разных целей, большие, вкусные, приготовленные вручную тамале, энчиладас, тако, сопапильяс, посоле, красный чили, карне адовада.
- ^ "Краткая история мексиканского ресторана El Modelo - Страница о ресторане El Modelo". elmodelomexicanfoods.com . El Modelo . Получено 28 июля 2014 г. .
- ↑ Лево, Ари (14–20 октября 2010 г.). «El Modelo — Soul model». alibi.com/ . Weekly Alibi . Получено 28 июля 2014 г. .
- ^ Гардуньо, Джил (26 марта 2008 г.). «El Modelo – Альбукерке, Нью-Мексико — захватывающий (и наполняющий) блог Джил». nmgastronome.com/ . Захватывающий (и наполняющий) блог Джил . Получено 28 июля 2014 г.
- ^ Романо, Эндрю (3 июня 2011 г.). "Andrew Romano: Recommended: El Modelo, Albuquerque, NM" notes.andrewromano.net/ . Эндрю Романо. Политика, еда, культура . Получено 28 июля 2014 г. .
- ^ Борен, Дженнифер (14 августа 2012 г.). «EL MODELO в списке «мексиканских» 10Best!». USA Today . Получено 28 июля 2014 г. – через usatoday.com/.
- ^ "El Modelo, Альбукерке - Лучшие мексиканские рестораны в США - Страница 27 - Статьи - Путешествия + Отдых". travelandleisure.com/ . Путешествия + Отдых от Time Inc. 2013-04-30 . Получено 29 июля 2014 г.
Внешние ссылки
- Официальный сайт
