Маркировка яиц

Примеры и точка зрения в этой статье в первую очередь касаются Европы и не отражают всемирный взгляд на предмет . Вы можете улучшить эту статью, обсудить вопрос на странице обсуждения или создать новую статью , если это уместно. ( Июнь 2020 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить это сообщение )

Маркировка яиц — это форма маркировки яиц, которая включает в себя код яйца, проштампованный на самом яйце. В ЕС существует код производителя, регулируемый законом с 2004 года. Он позволяет потребителям отличать яйца от яиц от кур свободного выгула и яиц от яиц от кур, выращенных в клетках промышленного производства.

Маркировка яиц может содержать ряд информационных частей - в ЕС требуется только код производителя. Дополнительная информация может быть напечатана вместе с датой производства, что является наиболее распространенным. Другая информация может содержать метод производства, особенно в странах, не входящих в ЕС, где нумерованные уровни не применяются.

Обратите внимание, что маркировка яиц используется во всем мире, но в основном в виде этикеток на картонных упаковках для яиц. ^[1] В большинстве стран существуют юридические определения для обозначения размера яиц, метода производства, идентификации упаковщика и даты истечения срока годности. Поскольку на картонной упаковке больше места, не наблюдается тенденции к созданию кода для яиц, который виден на штампах, используемых для маркировки яиц.

Европейский союз определил код яиц , который состоит из ^[2]

• число, указывающее способ производства
• двухбуквенный код страны происхождения
• регистрационный номер, указывающий на предприятие по разведению кур

В ЕС клеймо на яйцах требуется для всех яиц класса А, если только они не продаются непосредственно на ферме.

Первая цифра кода яйца определяет четыре метода выращивания кур:

0, органическое производство яиц

1, яйца от кур свободного выгула

2, глубокая подстилка для содержания в помещении

3. Клеточное разведение

Для каждого метода выращивания определены различные требования.

В Европейском Союзе эти уровни имеют строгие минимальные требования: ^[3]

• в клетках: это требовало минимального пространства в 550 см² на курицу. Однако ЕС запретил батарейные клетки к 2012 году посредством обновления Директивы ЕС 1999/74/EC . Новый минимум составляет 750 см² в меблированных клетках .
• в помещении: минимальное пространство на курицу увеличивается до 1100 см² (или 9 кур на квадратный метр). Клетки не допускаются, вместо этого куры могут сидеть на высоком крыльце в большом сарае, пол которого покрыт опилками или чем-то лучше.
• свободный выгул: в дополнение к сараю (с площадью 1100 см² на курицу) должно быть открытое пространство для кур с постоянным доступом в дневное время. На каждую курицу должно приходиться не менее 4 м² открытого пространства.
• органическое: площадь помещения увеличивается до 1667 см² (или 6 кур на квадратный метр); имеющееся открытое пространство имеет площадь не менее 4 м² с выращенным пастбищем для птицы , а остальная пища должна быть получена из органических продуктов.

Некоторые страны запретили клеточные батареи еще до принятия постановления ЕС, например, в Австрии — в 2009 году, а в Германии — в 2010 году. Ряд стран позднее приняли постановления о полном запрете клеточного содержания (включая вариант с оборудованными клетками ), например, Швейцария, Германия и Великобритания, с переходным периодом до 2025 года.

Код страны соответствует двухбуквенным кодам стран ISO (также известным как домены верхнего уровня с кодами стран ). Это включает в себя

В большинстве стран регистрационный номер начинается с кода региона, где расположены предприятия по производству яиц:

• Германия - 01 Шлезвиг-Гольштейн, 02 Гамбург, 03 Нижняя Саксония, 04 Бремен, 05 Северный Рейн-Вестфалия, 06 Гессен, 07 Рейнланд-Пфальц, 08 Баден-Вюртемберг, 09 Бавария, 11 Берлин, 12 Бранденбург, 13 Мекленбург-Передняя Померания , 14 Саксония, 15 Саксония-Анхальт, 16 Тюрингия
• Австрия - 1 Бургенланд, 2 Каринтия, 3 Нижняя Австрия, 4 Верхняя Австрия, 5 Зальцбург, 6 Штирия, 7 Тироль, 8 Форарльберг, 9 Вена.

Обратите внимание, что производителю, имеющему несколько коровников, придется регистрировать каждый коровник отдельно.

Было несколько случаев подделки кода производителя — распространенная концепция заключается в том, чтобы иметь несколько амбаров на одной ферме, некоторые из которых имеют эффективное производство кур в клетках, а один — органический код производства яиц. Затем яйца молча перемещаются в другой амбар, присваивая им код яйца, как будто они были получены из органического производства, что позволяет им продаваться по более высокой цене на рынке. ^[4] В Нижней Саксонии (Германия) государственный прокурор обвинил 150 фермеров за год.

Отметка об органическом производстве яиц как уровне 0 может означать, что нет ничего лучше этого. Однако это не указывает на устойчивое сельское хозяйство, где куры питаются исключительно с органической фермы. Также для животноводства, соответствующего видам, потребуется больше места на курицу или меньшее количество кур в сарае (или даже иметь петуха, чтобы утихомирить ссоры). Вместо этого существуют более высокие стандарты органического земледелия (например, Demeter или Bioland ), которые не могут быть выражены в установленной системе кодов яиц. Разница в пространстве на животное ограничена между уровнями 1 и 0.

Кроме того, маркировка яиц ничего не говорит о других условиях выращивания кур, которые подвергаются критике со стороны защитников животных, таких как массовый забой цыплят-самцов или болезненная обрезка клювов кур .

• Органическая сертификация — органические продукты должны иметь регистрационный номер, позволяющий отслеживать состав ингредиентов.
• Bio mit Gesicht – дополнительная марка производителя в органическом сельском хозяйстве с базой данных для отображения фермы
• Разработка стандартов свободного выгула по всему миру

• Австрийская база данных (на немецком языке)
• Немецкая база данных (на английском)
  • дополнительные правила оценки Архивировано 26.01.2013 в Wayback Machine (на немецком языке)