Яйцо бхурджи
 Эгг Бхурджи ( хинди - Анда Бхурджи) | |
| Альтернативные названия | Анда Бхурджи, Анде ка Кхагина |
|---|---|
| Место происхождения | индийский субконтинент |
| Основные ингредиенты | Яйца , лук , чили , специи |
Яйцо бхурджи , также известное как Анда Бхурджи или Анде ка Кхагина, представляет собой яичницу-болтунью , которая является популярной уличной едой и рецептом завтрака, обеда или ужина. Возникшее на индийском субконтиненте , его иногда сравнивают с блюдом парсов акури . Блюдо парсов Акури или Акури очень похоже на яичное бхурджи с несколькими отличиями. Так же, как и бхурджи, акури наполнено многими ароматическими веществами, такими как имбирь, лук и другие специи. Однако яйца бхурджи готовятся до сухого состояния, тогда как яйца акури готовятся меньше, оставаясь жидкими. Разница заключается в его приготовлении и добавлении обжаренного рубленого лука , перца чили и дополнительных специй . [1]
Бхурджи можно найти на остановках для отдыха на шоссе и в уличных закусочных по всей Индии, иногда их подают вместе с ломтиками белого хлеба. [2] [ проверка не удалась ] Сытные с помидорами, чили, луком и ароматными специями, эти яичницы-болтуньи превращаются в сытную и сытную еду за считанные минуты. Яичный бхурджи хорошо сочетается с горячими чапати, паратхой, булочками или тостами с маслом. [3]
Ссылки
- ^ Яйцо бхурджи, BBC GoodFood[ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Гриффин Ши (9 августа 2016 г.). «23 лучших города для уличной еды от Майами до Токио». CNN . Получено 11 августа 2021 г.
- ^ Кулинария, Amara's (10 июня 2016 г.). «Кулинария Амары: Гудду Поруту / Яйцо в стиле Бхурджи Андхра». Кулинария Амары . Проверено 8 апреля 2024 г.
 | Эта статья, связанная с индийской кухней , является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
 | Эта статья о завтраке — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
