Пивоваренная компания Eel River
Eel River Brewing Company — пивоварня в Фортуне , штат Калифорния , и первая сертифицированная органическая пивоварня в Соединенных Штатах.
История
Пивоваренная компания Eel River Brewing Company была основана в 1994 году в Фортуне на месте пивной и гриль-бара Eel River Brewing Taproom and Grill; обе компании принадлежат Маргарет Фригон и Теду Виватсону и управляются ими. [1] Пивоварня была построена на историческом месте мельницы Clay Brown Redwood Mill. [1] Центральным элементом паба является бар длиной 30 футов (9,1 м), полностью сделанный из восстановленного исторического красного дерева и пихты Дугласа . Заведение, рассчитанное на более чем 100 мест, также предлагает самый большой пивной сад на северном побережье Калифорнии с подковообразной ямой . [1]
Eel River Brewing производила все свое пиво с 1994 года в пивном пабе до переезда в Скотию в 2007 году. С тех пор в Eel River Brewing Fortuna производятся только небольшие партии пива, хотя оно по-прежнему остается популярным местом для обедов в округе, [2] со всем пивом Eel River Brewing на разлив, а также специальными сортами пива, которые можно найти только там. Меню может похвастаться широким ассортиментом блюд от копченого барбекю до салатов, сэндвичей и морепродуктов с использованием местных и органических продуктов округа Гумбольдт. [3]
В 1999 году они стали одной из первых сертифицированных органических пивоварен в Соединенных Штатах; [4] : 253 [5] их Amber Ale был первым пивом, произведенным с таким сертификатом. [2] [6] [7] [8]
В 2007 году Eel River Brewing переросла первоначальное пивоваренное предприятие и переехала на старую мельницу из секвойи в Скотии. [5] [9] В 2009 году, всего через два года на новом пивоваренном заводе, Eel River Brewing почти удвоила объемы производства по сравнению с тем, что они производили на старом месте. [10] : 1 С объемом производства в 2009 году более 7000 баррелей, Eel River Brewing в настоящее время поставляет свою продукцию в более чем половину штатов США, а также в Канаду, Мексику и Бразилию. [1]
Устойчивость
Помимо того, что это первая сертифицированная органическая пивоварня в США, пивоваренный завод работает на 100% возобновляемой энергии из биомассы [5] и имеет собственную установку предварительной очистки сточных вод на месте, которая фильтрует отходы, снижая нагрузку, которая в противном случае была бы на муниципальную водоочистную станцию. Дробленое зерно от процесса пивоварения используется для корма местного органического скота Eel River Brewing, который, в свою очередь, продается как органическая говядина в таверне и гриле Eel River Brewing Company в Фортуне. [9] Упаковка и рекламные товары изготавливаются из переработанных материалов, и Eel River Brewing закупает эти товары на месте, чтобы свести к минимуму последствия транспортировки. Ручки кранов Eel River Brewing изготовлены из переработанной древесины, а вся бумажная упаковка изготовлена из переработанных материалов и напечатана чернилами на основе сои.
Награды
Пивоварня Eel River Brewing завоевала около 200 национальных и государственных наград, включая золотые и серебряные медали Большого американского пивного фестиваля и Ярмарки штата Калифорния, а также награду Best of Show на Ярмарке округа Гумбольдт. [1]
Смотрите также
Ссылки
- ^ abcde Картер, Шона (27 октября 2010 г.). "Пивоварня Eel River Brewing Company". Избранное . CraftBeer.com . Получено 15 января 2013 г. .
- ^ ab Eel River Brewing Company Humboldt County Convention & Visitors Bureau, 2012, дата обращения 15 января 2013 г.
- ^ «Добро пожаловать в таверну и гриль компании Eel River Brewing». Eel River Brewing. 2013. Архивировано из оригинала 28 февраля 2013 года . Получено 15 января 2013 года .
- ^ Кристофер Марк О'Брайен (18 октября 2013 г.). Fermenting Revolution: How to Drink Beer and Save the World. New Society Publishers. С. 253–254 . ISBN 978-1-55092-496-1.
- ^ abc Грег Кох; Мэтт Аллин (1 октября 2011 г.). Ученик пивовара: руководство для знатоков искусства и ремесла пивоварения, преподаваемое мастерами. Rockport Publishers. стр. 134–. ISBN 978-1-59253-731-0.: 134
- ^ «Если вы облажались, ну что ж!». Eel River Brewing Company. 2013. Архивировано из оригинала 29 декабря 2011 года . Получено 15 января 2013 года .
- ^ "Представитель Томпсон посещает пивоваренную компанию Eel River". Brewers Association. 2013. Получено 15 января 2013 г.
- ^ "Top Ten Organic Breweries". Brewess. 26 февраля 2011 г. Получено 15 января 2013 г.
- ^ ab Heylin, John (1 мая 2012 г.). "Eel River Brewing, It's Organic, Got a Problem?". Bay Area Craft Beer . Получено 15 января 2013 г.
- ^ "Отчет о продажах за 2009 год". Eel River Brewing Company. 1 января 2010 г. Архивировано из оригинала 28 февраля 2013 г. Получено 15 января 2013 г.
