Эдуардо Гарсия (американский шеф-повар)
американский шеф-повар

Эдуардо Гарсия (родился в 1981 году) — американский знаменитый шеф-повар и соучредитель мексиканской продовольственной компании Montana Mex. Его называют «бионическим шеф-поваром», потому что он готовит с помощью протеза левой руки, полученного в результате несчастного случая на охоте в 2011 году.

Ранний период жизни

Эдуардо Гарсия родился в 1981 году. Его отец был рыбаком и поваром, а мать — астрологом, преподавателем Монтессори и автором. [1] [2] Он вырос в Бозмене, штат Монтана , и работал на ранчо Chico Hot Springs в качестве повара-заготовщика. После окончания школы Гарсия поступил в Институт искусств Сиэтла . Во время учебы в колледже он работал в японском кафе Saitos. [2]

Карьера

Ранняя карьера

Во время учебы в колледже Гарсия получил предложение о работе шеф-поваром на 107-футовой яхте под названием Dorothea . Он согласился и после окончания учебы провел два с половиной года на борту судна. [2] После этого он провел следующее десятилетие, работая шеф-поваром на различных частных яхтах. [1] Его работа позволяла ему путешествовать по миру, попутно узнавая о различных национальных кухнях. [3]

Гарсия стал соучредителем Montana Mex, вдохновленной мексиканской кухней линии ароматизированных солей, сальс и острых соусов, после возвращения в Монтану в 2010 году. [4] [5] Он также начал создавать кулинарное шоу под названием Active Ingredient . [1] Гарсия описывает свою еду как веселую, простую, исследовательскую и всегда находящуюся под влиянием местной среды. [6]

Несчастный случай на охоте

9 октября 2011 года, охотясь с луком на лося в глуши Монтаны, Гарсия наткнулся на сухие останки медведя. [7] Пытаясь вытащить коготь ножом, он получил сильный удар током от 2400-вольтовой линии электропередачи, спрятанной под его тушей. [5] Его сбили с ног и он получил сильные ожоги. Он помнит, как приказал себе встать, но после этого его воспоминания неполны — следующее, что он помнит, это то, что он идет по дороге в миле от места аварии. К тому времени, как он нашел помощь, Гарсия прошел три мили. [7]

«Я был напуган», — вспоминал он позже, — «но я был настроен научиться выживать». [5] Пока Гарсия находился в больнице, у него также диагностировали рак яичек второй стадии . Рак потребовал отложить операции, чтобы пройти три месяца химиотерапии . Он вспоминает: «Мне пришлось пережить [рак], чтобы вернуться к работе, которая заключалась в операции и восстановлении». [8]

Карьера после аварии

Левая рука Гарсии была снабжена простым протезом-крюком. [1] Несмотря на то, что он правша, Гарсия быстро понял, что не может делать все, что мог раньше, но продолжал работать поваром. [5] Он медленно заново учился основным задачам, таким как измельчение и нарезка кубиками. [4]

В сентябре 2013 года Гарсия получил бионическую руку, разработанную Touch Bionics и установленную Advanced Arm Dynamics. Новая рука управляется мышцами предплечья Гарсии и способна делать хват 25 различными способами. Это позволяет ему выполнять задачи, требующие большой ловкости рук. [3] Несчастный случай сделал его более скромным человеком и более склонным полагаться на других членов своей команды на кухне. [6]

Гарсия также возобновил работу над пилотом Active Ingredient . В шоу он опирается на свой жизненный опыт и наслаждение природой, чтобы пропагандировать здоровое питание и активный образ жизни. Он также проповедует «отношение к делу», когда «отдаешь все, что имеешь... и [получаешь] удовольствие от этого». [1] По состоянию на 2013 год Гарсия активно искал телеканал, заинтересованный в трансляции шоу. [1]

В 2014 году Гарсия решил, что его пятипалая бионическая рука не идеальна для готовки — она не была водонепроницаемой и несколько раз порезалась — и перешел на бионический крюк. «Когда вы готовите... это почти танец», — объясняет он. «С рукой я просто не чувствовал текучести, тогда как с крюком... я просто снова рок-н-ролл». [8] Его специи и приправы Montana Mex можно заказать на Amazon и купить в магазинах по всей территории Соединенных Штатов. [4]

Внимание СМИ

В сентябре 2013 года история Гарсии была опубликована в The Huffington Post . [3] В ноябре о нем написал журнал People . [5] В декабре он появился в программе Good Morning America , а его история была опубликована в Fox News Latino . [1] [9] В январе 2014 года он появился в программе The Chew . [6] В мае он появился в программе Katie . [8]

Гарсия также появлялся в программе «Дом и семья» на канале Hallmark , а его рецепты появлялись на HGTV.com , Refinery29 и Latina.com . [10] [11] [12] [13]

В 2015 году кампания Kickstarter была использована для финансирования документального художественного фильма о Гарсии. Получившийся фильм Charged: The Eduardo Garcia Story был выпущен в 2018 году. [14]

Гарсия выступал в качестве приглашенного судьи на шоу Chopped .

Гарсия — ведущий программы Big Sky Kitchen с Эдуардо Гарсией на канале Magnolia Network . [15]

Личная жизнь

Гарсия — заядлый любитель активного отдыха и охотник. [6] Он любит походы, серфинг и катание на скейтборде. [3] Он был волонтером в Challenged Athletes Foundation и принимал участие в их мероприятиях по триатлону и серфингу, а также в Common Threads — программе, которая обучает детей из неблагополучных слоев населения готовить здоровую пищу. [16] [17]

Ссылки

  1. ^ abcdefg Lucia I. Suarez (9 декабря 2013 г.). «Эдуардо Гарсия, бионический шеф-повар с рецептом улыбки». Fox News Latino . Получено 22 июня 2014 г.
  2. ^ abc «Эдуардо Гарсия: шеф-повар, 135-футовая моторная яхта, свидание вслепую» . Чартерная волна. Декабрь 2007 года . Проверено 22 июня 2014 г.
  3. ^ abcd Рэйчел Теппер (17 сентября 2013 г.). «Бионическая рука шеф-повара Эдуардо Гарсии — последний шаг в замечательном выздоровлении». The Huffington Post . Получено 22 июня 2014 г.
  4. ^ abc Джоанна Фантоцци (11 апреля 2014 г.). «Познакомьтесь с шеф-поваром, который научился готовить одной рукой». The Daily Meal . Получено 22 июня 2014 г.
  5. ^ abcde Стефани Эмма Пфеффер (30 ноября 2013 г.). «Как Эдуардо Гарсия стал бионическим поваром». Люди . Архивировано из оригинала 30 ноября 2013 г. Получено 22 июня 2014 г.
  6. ^ abcd Эдуардо Гарсия: Бионический повар. Chew . YouTube. 7 января 2014 г. Получено 24 июня 2014 г.
  7. ^ аб Ринелла, Стивен. «Подкаст MeatEater». www.theateater.com . Проверено 20 ноября 2017 г.
  8. ^ abc Кэти Курик (19 мая 2014 г.). Познакомьтесь с вдохновляющим шеф-поваром-биоником Эдуардо Гарсиа. Кэти . Архивировано из оригинала 22 мая 2014 г. Получено 24 июня 2014 г.
  9. ↑ Шеф-повар Эдуардо Гарсия не позволяет бионической руке остановить его. Доброе утро, Америка . ABC News. 26 декабря 2013 г. Получено 24 июня 2014 г.
  10. ^ "Дом и семья 2093". Hallmark Channel . Получено 24 июня 2014 г.
  11. ^ Эдуардо Гарсия. «Три быстрых и простых рецепта Queso Fundido». Домашнее и садовое телевидение.
  12. ^ "6 рецептов Cinco De Mayo для вечеринки, которая задаст тон". Refinery29. 3 мая 2014 г. Получено 24 июня 2014 г.
  13. ^ Мэйси Даниэла Мартин. «42 рецепта коктейлей и закусок для деликатесного праздника Синко де Майо!» . Проверено 24 июня 2014 г.
  14. ^ Kickstarter Доступно 26 октября 2018 г.
  15. ^ «Big Sky Kitchen с Эдуардо Гарсией».
  16. ^ "Roth Capital Partners объединяется с Challenged Athletes Foundation для 3-го ежегодного забега Roth Ride, 9 марта 2014 г." (пресс-релиз). Roth Capital Partners. 6 марта 2014 г. Архивировано из оригинала 14 июля 2014 г. Получено 22 июня 2014 г.
  17. ^ "Common Threads World Festival". Commons Threads. 24 апреля 2014 г. Архивировано из оригинала 31 января 2014 г.
  • Эдуардо Гарсия на Facebook
  • Домашняя страница Montana Mex
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Eduardo_Garcia_(American_chef)&oldid=1263681741"