Эдсель Форд Фонг

Американский ресторанный официант
Эдсель Форд Фанг
Эдсель Форд Фонг со своими клиентами в 1982 году.
Рожденный( 1927-05-06 )6 мая 1927 г. [ необходима цитата ]
Сан-Франциско, Калифорния , США
Умер24 апреля 1984 г. (1984-04-24)(56 лет)
ЗанятиеОфициант
ИзвестныйЕго описывают как самого грубого официанта в мире.

Эдсел Форд Фанг (часто пишется как Фонг ) (6 мая 1927 г. — 24 апреля 1984 г.) — американский официант из Сан-Франциско, Калифорния . [1] Его называли «самым грубым, худшим и оскорбительным официантом в мире », он работал в китайском ресторане Sam Wo . [2]

Жизнь

Фонг родился и вырос в Чайнатауне в Сан-Франциско . Он работал на втором этаже ресторана Sam Wo на Вашингтон-стрит. (Название ресторана означает «три в мире», отсылка к его партнерам-основателям.) [3] Будучи старшим официантом, Фонг приветствовал посетителей предостережением «Сядь и заткнись!» [4] Он был известен тем, что называл посетителей «умственно отсталыми» и «толстыми», критиковал выбор людей в меню, а затем говорил им, что они должны заказать, швырял еду на стол и жаловался на получение только 15% чаевых. Внушительный мужчина с короткой стрижкой, он также был известен тем, что усаживал людей с незнакомцами, забывал заказы, ругался, проливал суп на клиентов, издевался над новичками, отказывался давать вилки или переводы меню на английский язык и убирал со столов до того, как посетители заканчивали есть. [5]

Фонг прославился благодаря обозревателю Хербу Каену , который часто описывал человеконенавистнического Фонга во время своих визитов в Сэм Во. Каен брал интервью у Фонга о местной политике и сплетнях, а затем перепечатывал ответы Фонга в стиле Йоги Берра , которые Фонг в свою очередь с гордостью показывал своим верным завсегдатаям. [5] Каен включил Фонга в свой путеводитель по Сан-Франциско под заголовком « 58. Увидеть самого грубого официанта в мире ». [6] Ширли Фонг-Торрес описала Эдсела Фонга как одну из главных достопримечательностей Сэм Во в своей книге 2008 года « Женщина, которая съела Чайнатаун» , заявив, что клиенты «приходили посмотреть на Эдсела и подвергнуться его словесным оскорблениям». [7] Хотя он и производил впечатление по-настоящему грубого человека, большинство местных жителей, похоже, согласились, что это была игра, его стиль был застенчивым, а его роль в ресторане заключалась не только в том, чтобы подавать еду, но и быть местным «развлекателем» и «сумасшедшим», а один давний посетитель вспоминал его как «[на самом деле] не грубияна. На самом деле он был определенно сумасшедшим. Он не вел себя так странно с местными жителями, но туристы со временем поняли его». [7]

Наследие

Продовольственный стенд Edsel Ford Fong в Oracle Park

Фонг был постоянным повторяющимся персонажем в серии романов Армистеда Мопина «Рассказы города» , а в мини-сериале Channel 4 1993 года его сыграл Арсенио «Сонни» Тринидад . [8] Фонг сыграл эпизодическую роль в фильме Чака Норриса 1981 года «Око за око» . [9] Робин Уильямс упомянул Фонга в своей хвалебной речи Гербу Каену в 1997 году: ««Упс, она ( Памела Харриман ) пропустила наш столик, направляясь прямиком к Богу». Надеюсь, у них есть официант вроде Эдсела Форда Фонга, который говорит: «Здесь нет воды. Только вино!»» [10] Ряд бистро клубного уровня в Oracle Park названы «Ford Fong's» в его честь. [11] [12] Его также увековечили портретом на « Золотой горе », фреске, изображающей вклад китайцев в американскую историю на Ромоло-Плейс в Норт-Бич , в нескольких кварталах от ресторана. [13] О нем упоминает Джерри Камстра в своих мемуарах о Сан-Франциско до хиппи, «Парень Фриско».

Дочь Фонга, также работавшая официанткой в ​​Sam Wo, переняла эстафету после его смерти. Десятилетиями она была груба и вспыльчива с клиентами — вплоть до закрытия Sam Wo, которое до сих пор упоминается в одном туристическом путеводителе как место, где Фонг практиковал «злой сарказм, [который] принимал аспекты перформанса ». [14] Ресторан объявил о своем закрытии в апреле 2012 года, сославшись на возраст здания и кухни как на способствующие факторы. Sam Wo вновь открылся в 2015 году на новом месте на улице Клэй. [15]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "Sam Wo's". home & foreign. Архивировано из оригинала 12 июля 2011 г. Получено 12 сентября 2007 г.
  2. ↑ Гость Джо Франко (14 июня 2002 г.). "Сэм Во". Fud Court . Получено 12 сентября 2007 г.
  3. ^ Лилли Ф. (30 мая 2008 г.). "Sam Wo Restaurant (обзор)". www.yelp.com . Получено 15 октября 2008 г.
  4. ^ "San Francisco Information". Portola San Francisco . Получено 12 сентября 2007 г. [ постоянная мертвая ссылка ‍ ]
  5. ^ ab Eric Ehrmann (1996). "Curry Noodle Time: The Sam Woh Experience". Архивировано из оригинала 4 августа 2009 г. Получено 12 сентября 2007 г. Но именно деспотичный метрдотель, известный как Эдсел Форд Фонг, сделал SAM WOH таким грозным учреждением Вавилона-у-за-Бэй. Эдсел, большой для восточного парня в 6 футов 200 фунтов. в своей белой стрижке ежиком, длинном фартуке и вездесущей игровой хмурой физиономии. Если вы заходили в прайм-тайм и не знали Эдсела, вас ждало первоклассное оскорбление. Он был Пол Потом лапшиного мира, и когда дело доходило до оскорблений, он не брал пленных.
  6. ^ Нина Ву (2007). "Путеводитель по ресторанам и столовым Сан-Франциско". Coast News . Получено 12 сентября 2007 г.
  7. ^ ab Romney, Lee (21 апреля 2012 г.). «Сан-Франциско прощается с любимым рестораном Sam Wo». Los Angeles Times . Получено 17 сентября 2017 г.
  8. ^ "Tales of the City". IMDB . Получено 12 сентября 2009 г.
  9. ↑ Эдсел Форд Фанг в фильме «Око за око» на YouTube
  10. ^ "Робин Уильямс". San Francisco Chronicle. 8 февраля 1997 г. Получено 12 сентября 2007 г. Упс , она пропустила наш столик, направляясь прямиком в God's. Надеюсь, у них есть официант вроде Эдсела Форда Фонга, который говорит: "Здесь нет воды. Только вино!"
  11. ↑ Рик ДельВеккио (11 апреля 2000 г.). «Есть много дел, которые можно сделать... даже если вы не смотрите игру». San Francisco Chronicle . Получено 12 сентября 2007 г.
  12. ^ "Access Privileges". San Francisco Giants. Архивировано из оригинала 28 января 2007 года . Получено 12 сентября 2007 года .
  13. ↑ Джим Херрон Замора (12 сентября 2007 г.). «Фреска в Сан-Франциско, изображающая бортпроводницу 11 сентября, изуродованную теггерами». San Francisco Chronicle . Получено 12 сентября 2007 г.
  14. ↑ Джон Флинн (12 октября 2003 г.). «Турист дома: почему бы не насладиться здесь тем, что другие ищут, путешествуя по миру?». San Francisco Chronicle . Получено 12 сентября 2007 г.
  15. ^ Paolo Lucchesi (19 апреля 2012 г.). «Заведение в Чайнатауне Сэм Во закрывается в эти выходные». Inside Scoop SF . Получено 19 апреля 2012 г.
  • рассказ Чарльза Буковски о встрече с Эдселем Фордом Фонгом (архив)
  • Крокетт, Закари (26 мая 2014 г.). «Худший официант в истории». priceonomics.com . Получено 27 мая 2014 г. .
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Edsel_Ford_Fong&oldid=1249768292"