Earls (сеть ресторанов)
.png/1280px-Earls_typographic-kitchen-bar_(1).png) | |
| Тип компании | Частный |
|---|---|
| Промышленность | Ресторан |
| Жанр | Премиум-повседневный |
| Основан | 1982 ( 1982 ) |
| Основатель | Лерой Эрл Фуллер |
| Штаб-квартира | 200-425 Carrall Street, Ванкувер , Британская Колумбия |
Количество локаций | 70 |
Обслуживаемые районы | Канада , США |
| Доход | 250 миллионов долларов (2014) [1] |
| н/д | |
Количество сотрудников | 5000 (2014) [1] |
| Веб-сайт | earls.ca |
.png){kind=link}
Earls Kitchen + Bar — канадская сеть ресторанов премиум-класса , которая управляет в общей сложности 70 ресторанами в Канаде и США . Их главный офис находится в Ванкувере , Британская Колумбия , Канада.
История
Основание
Лерой Эрл «Бас» Фуллер (1928–2019), [2] основатель Earls, был ветераном Корейской войны и опытным ресторатором, имевшим более двадцати успешных и провальных ресторанов. Его первый ресторан был открыт в Санберсте, штат Монтана , США, в 1954 году под названием «Green & White». В конце 1950-х годов Фуллер перевез свою молодую семью в Канаду и управлял серией заведений A&W (Канада) в Эдмонтоне , Альберта . Вскоре Фуллеры управляли тридцатью заведениями [3] [4] и серией Fuller's, сети типа Denny's. [5] В 1970-х годах Фуллеры переехали на запад в Ванкувер , Британская Колумбия , Канада .
Именно в это время Фуллер занялся бизнесом со своим сыном Стэном Фуллером, основав первый ресторан Earls в 1982 году в Эдмонтоне. [5] Сеть быстро разрослась, когда Фуллеры открыли ресторан Earls в своем новом родном городе Ванкувере в 1983 году. Хотя изначально его меню состояло в основном из бургеров и пива, Earls изменил меню, чтобы предлагать «блюда, вдохновленные поездками по всему миру». [3] За эти годы рестораны Earls распространились по Западной Канаде, Соединенным Штатам и Онтарио.
Недавний
Хотя изначально сеть была семейным бизнесом, в 2013 году Мо Джесса стал первым человеком, не являющимся представителем семьи Фуллер, назначенным на пост президента компании. [1]
Фуллеры участвуют в ряде других сетей ресторанов Западной Канады. Джефф Фуллер и Стюарт Фуллер, два других сына Лероя, участвуют в JOEY (сеть ресторанов Западной Канады) и Cactus Club Cafe соответственно. Генеральный директор Стэн Фуллер владеет 20% акций последнего заведения после того, как другие братья вышли из бизнеса. [6]
В декабре 2017 года Earls объявили о закрытии одного из своих первых заведений на Marine Drive в Северном Ванкувере. [7] В начале 2018 года сеть открыла концептуальный ресторан на пляже Эмблсайд в Западном Ванкувере в качестве замены.
В начале 2024 года Марк Хладик, работавший в компании на протяжении многих лет, был назначен президентом компании, сменив Мо Джессу.
Устойчивость
Сеть ресторанов Earls использует мясо цыплят, выращенных без клеток, и экологически чистые морепродукты , проверенные Ocean Wise и Советом по надзору за морскими ресурсами . [8]
В апреле 2016 года после испытаний в своих флагманских точках Earls объявила, что все ее точки будут поставлять только говядину, полученную с ферм, аккредитованных в соответствии со стандартами «Certified Humane» организации Humane Farm Animal Care . Хотя для испытаний использовались канадские поставщики, Earls заявила, что для удовлетворения требуемого спроса во всей их цепочке не было достаточно подходящих ферм. Таким образом, сеть решила закупать мясо на аккредитованной ферме в Канзасе , США . После объявления Earls столкнулась с критикой со стороны правительственных чиновников за свое решение прекратить использовать отечественную говядину; Роб Макнабб, глава Канадской ассоциации скотоводов, раскритиковал предположение о том, что канадские производители крупного рогатого скота не работают над гуманными методами выращивания крупного рогатого скота, и заявил, что они «не имеют себе равных в обеспечении благополучия своих животных». Компания Earls заявила, что будет использовать канадского поставщика, если он будет соответствовать этим стандартам и одновременно удовлетворять свои потребности в поставках, [9] [10] но 5 мая 2016 года сеть решила полностью отменить свое решение. Президент компании Мохаммад Джесса объяснил, что это решение было «ошибкой», и заявил, что компания планирует работать с владельцами ранчо в Альберте, чтобы поощрять гуманные методы. [11]
Смотрите также
Ссылки
- ^ abc "Mo Jessa: Duke of Earls". Бизнес в Ванкувере . Получено 12 февраля 2019 г.
- ^ ««Гигант в нашей отрасли»: Лерой Фуллер, основатель ресторана Earls, умер в возрасте 90 лет | CBC News».
- ^ ab "About Earls Kitchen + Bar". Earls.ca . Получено 12 февраля 2019 .
- ^ "48. Бас Фуллер, Стэн Фуллер и Джефф Фуллер". Vancouver Magazine . 17 ноября 2015 г. Получено 12 февраля 2019 г.
- ^ ab Sadava, Mike (2 марта 2012 г.). «Истоки ресторанов сети Эдмонтона». Avenue Edmonton . Odvod Publishing Inc . Получено 17 февраля 2021 г. .
- ^ "Fuller family's restaurants heading east". The Globe and Mail . Получено 12 февраля 2019 .
- ^ Маклин, Ханна (6 декабря 2017 г.). "Earls North Vancouver Tin Palace закроется после 34 лет службы". Dished Vancouver . Получено 7 декабря 2017 г.
- ^ "Earl's становится первой сетью ресторанов в Северной Америке, которая подает сертифицированную гуманную говядину". Edmonton Journal . Получено 29 апреля 2016 г.
- ^ "Решение ресторанов Earls отказаться от говядины из Альберты вызвало негативную реакцию". CBC News . Получено 29 апреля 2016 г.
- ^ «Переход Earls на американское мясо — это «пощечина в лицо», — говорит руководитель Alberta Beef Producers». CBC News . Получено 29 апреля 2016 г. .
- ^ "Earls вернут говядину из Альберты в меню после спорного перехода на поставщика из США". CBC News . Получено 4 мая 2016 г.
Внешние ссылки
- Официальный сайт
