Растительные стерины, богатые стигмастеролом
Эта статья в значительной степени или полностью основана на одном источнике . ( февраль 2019 г. ) |
Богатые стигмастеролом растительные стерины являются пищевой добавкой . Это смесь, полученная из соевых бобов , которая состоит из растительных стеринов стигмастерола , β-ситостерола , кампестерола и брассикастерола , причем стигмастерол составляет >85% смеси. [1] Его номер E — E499, и он используется в качестве стабилизатора в готовых к заморозке алкогольных коктейлях. [1]
Ссылки
- ^ ab Ф. Агилар, Р. Кребелли, Б. Дюземунд, П. Галтье, Дж. Гилберт, Д. М. Готт, У. Гундерт-Реми, Дж. Кениг, К. Ламбре, Дж. К. Леблан, А. Мортенсен, П. Мозессо, Д. Парент-Массин, И. Станкович, П. Тоббак, И. Ваалкенс-Берендсен, Р. А. Воутерсен, М. К. Райт (2012). «Научное мнение о безопасности растительных стеринов, богатых стигмастерином, в качестве пищевой добавки». Журнал EFSA . 10 (5): 2659. doi : 10.2903/j.efsa.2012.2659 .
{{cite journal}}: CS1 maint: multiple names: authors list (link)
