Дрейера
Американский производитель мороженого
Dreyer's Grand Ice Cream, Inc.
Тип компанииДочерняя компания
ПромышленностьМолочный
Основан1928 ; 96 лет назад ( 1928 )
Основатель
  • Уильям Дрейер
  • Джозеф Эди
Штаб-квартираОкленд , Калифорния , США
Ключевые люди
Ким Педдл-Ргуем, генеральный директор
ПродукцияМороженое
Бренды
  • Дрейера
  • Эди
Количество сотрудников
2400+ (2020)
РодительФронери
Веб-сайтwww.icecream.com

Dreyer's Grand Ice Cream, Inc. («Dreyer's») — американская компания по производству мороженого , основанная в 1928 году в Окленде, штат Калифорния . Два фирменных бренда компании, Dreyer's Grand Ice Cream и Edy's Grand Ice Cream , названы в честь ее основателей Уильяма Дрейера и Джозефа Эди. Бренд Dreyer's продается в западной части США и Техасе , а бренд Edy's — в восточной и средней части США . [1]

В 2002 году Dreyer's была приобретена Nestlé . [2] В 2020 году Froneri , совместное предприятие Nestlé и PAI Partners , согласилось взять на себя все американские предприятия Nestlé по производству мороженого, включая Dreyer's, Häagen-Dazs и Drumstick . [3]

История

Два фирменных названия компании, Edy's и Dreyer's, даны в честь основателей компании: Джозефа Эди, производителя конфет, и Уильяма Дрейера, производителя мороженого. Джозеф Оливер Эди родился в Миссури и вырос в Монтане . Эди управлял кафе-мороженым и домашними сладостями по адресу 122 North Broadway в Биллингсе, штат Монтана, в 1910-х годах. В 1920-х годах он и его жена Грейс решили присоединиться к своему брату в Калифорнии. В 1925 году Джозеф Эди открыл двери магазина Edy's Character Candies Shop в Окленде. Высококачественные конфеты Edy быстро стали признаны одними из лучших в районе Восточного залива , и вскоре у Эди было уже шесть магазинов. Уильям Дрейер также управлял бизнесом в 1920-х годах, предприятием по производству мороженого в калифорнийском молочном сообществе Визалии . [4] В 1926 году его наняли управлять новым большим заводом в Окленде для National Ice Cream. В Окленде он познакомился с Джо Эди.

В 1928 году Эди и Дрейер решили объединить усилия для производства мороженого. Они приобрели небольшую фабрику и запустили Edy's Grand Ice Cream («Grand» отражал их адрес на Гранд-авеню в Окленде). [4] Они сосредоточились на творческих инновациях, чтобы подпитывать свое небольшое предприятие. Например, двое мужчин использовали знания и опыт Джозефа Эди в производстве сладостей, чтобы создать оригинальное мороженое Rocky Road из комбинации вкусов, которые Эди ранее придумал. Вкус шоколада, зефира и орехов был назван Rocky Road как средство описания текстуры мороженого, а также сложных экономических времен Великой депрессии. [4]

Эди и Дрейеру также приписывают создание вкусов Toasted Almond и Candy Mint. В то время мороженое имело ограниченный выбор вкусов, таких как ваниль, шоколад и клубника, но Rocky Road, представленный в 1929 году, был одним из первых сочетаний вкусов. Поскольку в то время производились только большие зефиры, он использовал швейные ножницы своей жены, чтобы разрезать зефир на небольшие кусочки, чтобы сделать первую партию Rocky Road. [4]

В 1947 году партнерство было распущено, а в 1953 году Уильям Дрейер-младший взял на себя управление и изменил название на Dreyer's Grand Ice Cream . [4] В 1963 году Дрейер-младший продал компанию своим ключевым сотрудникам — Элу Вольфу, который управлял фабрикой, Бобу Буну, который управлял дистрибуцией, и Кену Куку, который управлял продажами и был президентом с 1963 по 1977 год. Видением Кука было обеспечить американские семьи по-настоящему премиальным мороженым, которым они могли бы наслаждаться дома. [5] В 1977 году, с объемом продаж в 6 миллионов долларов и штатом в 75 человек, Кук продал компанию Т. Гэри Роджерсу и У. Ф. «Рику» Кронку за 1 миллион долларов. В 1981 году компания расширилась и снова приняла название Edy's Grand Ice Cream при маркетинге своей продукции к востоку от Скалистых гор , чтобы ее не путали с другой компанией под названием Breyers (сегодня принадлежащей Unilever ). [6] [7] Поэтому они продают свою продукцию под маркой Dreyer's на западе США и в Техасе , а также под маркой Edy's на востоке и Среднем Западе США . [1] [8]

В 2002 году Nestlé согласилась приобрести Dreyer's за 3,2 миллиарда долларов. [2] В декабре 2019 года Nestlé объявила, что продаст все свои предприятия по производству мороженого в США (включая Dreyer's, Häagen-Dazs и Drumstick ) компании Froneri , мировому производителю мороженого, которым Nestlé владеет совместно с PAI Partners . [3]

Хронология

Грузовик для доставки мороженого Edy's (бренд Edy's Grand Ice Cream), фото в Энн-Арбор, Мичиган , 2010 г.
  • 1906: Уильям Дрейер приготовил свой первый замороженный десерт в честь прибытия своего корабля в Америку из Германии . [4] [5]
  • 1919: По данным Billings Gazette в Монтане от 14 сентября, ресторан Edy's продан .
  • 1928: Уильям Дрейер и Джозеф Эди основали Edy's Grand Ice Cream. [1] [5]
  • 1947: Дрейер и Эди расторгают свое партнерство, и Дрейер покупает и строит новый производственный завод по адресу 5929 College Avenue в Окленде. [5] После расторжения партнерства Эди продолжил бизнес под именем Edy's, управляя несколькими кафе-морожеными в районе залива Сан-Франциско , продавая конфеты и мороженое, произведенные на фабрике Edy's в Окленде. Edy's располагались в Пало-Альто в торговом центре Town and Country Shopping Center, в Сан-Франциско, Беркли и нескольких других городах района залива. В 1961 году Edy's открылся в Кармел-бай-зе-Си по соглашению о франшизе.
  • 1963: Бразды правления бизнесом переходят от семьи Дрейер к Кену Куку, который становится президентом.
  • 1977: Т. Гэри Роджерс и У. Ф. Кронк покупают Dreyer's Grand Ice Cream за 1 миллион долларов. [5]
  • 1981: Dreyer's становится публичной компанией, и ее акции продаются на NASDAQ под тикером «DRYR». Компания также повторно использует название Edy's Grand Ice Cream при маркетинге своей продукции к востоку от Скалистых гор, чтобы ее не путали с Breyers . [1] Примерно в это же время нынешний президент Dreyer's Кен Кук занялся ванильным бизнесом. С тех пор мороженое Dreyer's производится с использованием Cook's Vanilla, производимого Cook Flavoring Company. [9]
  • 2004: Dreyer's начал использовать новый процесс взбивания, называемый низкотемпературной экструзией . [10] В отличие от традиционных методов взбивания, мороженое не нужно замораживать после завершения взбивания. Поскольку на этом этапе замораживания образуются крупные кристаллы льда, что придает мороженому зернистую текстуру, производители добавляют молочный жир, чтобы уравновесить зернистую текстуру. Поскольку этот дополнительный процесс замораживания не является необходимым при низкотемпературной экструзии, линия мороженого «медленно взбитого» маркируется как содержащая две трети калорий и половину жира «обычного» мороженого. Dreyer's также распространил этот процесс на другие бренды, помимо своих двух флагманских брендов, таких как Häagen-Dazs , который он производит по лицензии General Mills . [5]
  • 2006: Завод по производству мороженого Dreyer's Whiskey Bottom в Лореле, штат Мэриленд , расширяется, став двумя крупнейшими заводами по производству мороженого в Соединенных Штатах. [11] [5]
  • 2007: Nestlé завершила сделку с 2003 года и приобрела Dreyer's за 3,2 млрд долларов, став таким образом крупнейшим производителем мороженого с долей рынка 17,5%. [12] [2] [5] Dreyer's также приобрела собственные бренды мороженого, включая бренд Snelgrove's Ice Cream в штате Юта.
  • 2016: Nestlé и PAI Partners договариваются о создании совместного предприятия Froneri для объединения их деятельности в сфере мороженого и замороженных продуктов. Froneri изначально создается только для этих видов бизнеса в Европе и других странах мира. [13]
  • 2020: Nestle продает все свои предприятия по производству мороженого в США, включая Dreyer's, Häagen-Dazs и Drumstick , компании Froneri за 4 миллиарда долларов. [3]

Изменения, направленные на сокращение расходов

В 2002 году Nestlé настояла на меньшем контейнере, чтобы увеличить прибыль, и поэтому стандартный контейнер в полгаллона (2 кварты ) (1,89 л) в США был уменьшен до 1,75 кварты (1,65 л). В мае 2008 года контейнер в 1,75 кварты был дополнительно уменьшен до 1,5 кварты (1,42 л). Большинство других производителей мороженого, за исключением Blue Bell , последовали примеру уменьшения. [14]

Ссылки

  1. ^ abcd "Our Story - The History of Edy's Ice Cream - Dreyer's" . Получено 12 декабря 2019 г. 1928 - Две головы слаще одной; Кондитер Джозеф Эди и производитель мороженого Уильям Дрейер создают сладкое партнерство. Вместе они создали Edy's и Dreyer's Ice Cream
  2. ^ abc "Nestlé становится мировым лидером по производству мороженого". BBC News . 19 января 2006 г.
  3. ^ abc «Nestlé продает свой бизнес по производству мороженого в США за 4 миллиарда долларов, чтобы создать крупнейший в мире рынок мороженого». 12 декабря 2019 г.
  4. ^ abcdef "История Дрейера" (PDF) . 2006. Архивировано из оригинала (PDF) 12 марта 2006 г.
  5. ^ abcdefgh «Dreyer's Grand Ice Cream». Библиотека Беркли . Центр устной истории, Библиотека Бэнкрофта, Университет Беркли . Получено 12 декабря 2019 г. 1963: «Джуниор» продает компанию своим ключевым сотрудникам — Элу Вольфу, Бобу Буну и Кену Куку.
  6. ^ Браун, Пол Б.; Кичен, Стив (7 ноября 1983 г.). Выпуск 1983 года: преодоление барьеров . стр. 168. {{cite book}}: |work=проигнорировано ( помощь )
  7. ↑ Ройалл, Родерик (28 апреля 1986 г.). Ice Cream Wars . Baltimore Business Journal. стр. 1.
  8. ^ "IceCream.com". Nestlé.
  9. ^ «Столетие чистой ванили». Cook Flavoring Company .
  10. ^ Москин, Джулия (26 июля 2006 г.). «Сливочное, более полезное мороженое? В чем подвох?». The New York Times .
  11. ^ Фабрика мороженого Dreyer's Grand, Лорел, Мэриленд, Технология обработки пищевых продуктов
  12. ^ "FLEXNEWS - CoolBrands продает бренды Eskimo Pie и Chipwich, а также торговую марку Real Fruit вместе с бизнесом по производству Eskimo Pie компании Dreyer's Grand Ice Cream". 2007-05-17. Архивировано из оригинала 2007-05-17 . Получено 2023-10-03 .
  13. ^ "Nestlé и R&R создают Froneri, совместное предприятие по производству мороженого и замороженных продуктов". Nestlé Global (пресс-релиз) . Получено 12 января 2020 г.
  14. ^ Габбинс, Тереза ​​(6 августа 2008 г.). "Новый продукт в среду в магазинах Далласа: ограниченный выпуск Dreyer's Coconut Pineapple". Pegasus News . Архивировано из оригинала 2 мая 2009 г.
На Викискладе есть медиафайлы по теме Dreyer's Grand Ice Cream Holdings .
  • Официальный сайт
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Dreyer%27s&oldid=1239229761"