Домашняя мускусная утка
This article needs additional citations for verification. (November 2016) |
 Селезень сороки | |
| Статус сохранности | GEH (2023): Кат. IV: Смотреть [1] |
|---|---|
| Другие имена | Барбари |
| Использовать | Мясо, Скрещивание |
| Черты | |
| Масса |
|
| Классификация | |
| ЭЭ | Да [2] |
| |
Мускусная или берберийская утка — одомашненная форма дикой мускусной утки , Cairina moschata . Существует ряд местных или региональных пород , и селезни этих уток обычно скрещиваются с домашними утками для получения гибридов, называемых муларды .
История
Московия была освоена различными коренными народами Америки задолго до прибытия Христофора Колумба в 1492 году. [3] : 463
Характеристики
Домашние мускусные селезни весят около4,5–6,3 кг . Утка намного меньше, обычно примерно в два раза меньше селезня, весом2,3–3,2 кг . [3] : 466
Признанные цветовые вариации включают пять сплошных цветов – черный, голубой, шоколадный, лавандовый и белый [3] : 465 – и восемь цветов «сороки», в которых вся спина от хвоста до плеч и нижняя часть от нижней части хвоста до груди окрашены в черный, голубой, шоколадный или лавандовый цвет, а остальная часть белая. В стандартных окрасах сороки также окрашена макушка головы; в окрасах белоголовой сороки голова белая. [3] : 466
Использовать
Московию обычно разводят ради мяса. [4] : 78
В коммерческом производстве его часто скрещивают с домашней уткой, полученной от кряквы, такой как руанская или пекинская, чтобы получить гибрид, известный как мулард . [4] : 97 Они вылупляются примерно через четыре недели и быстро растут, как утка типа кряквы, но примерно до размера и веса мускусной утки. [4] : 97 Обратное скрещивание — домашнего селезня с мускусной уткой — также возможно, но встречается нечасто. [4] : 97 [5] Муларда выращивают как ради мяса, так и ради печени, большую часть которой используют в качестве фуа-гра . [5] Мулард считается кошерным в еврейском диетическом законе. [5]
Ссылки
- ^ Rote Liste Geflügelrassen (на немецком языке). Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen. Архивировано 31 октября 2023 года.
- ^ Liste des Races et variétés homologuée dans les pays EE (28.04.2013). Европейское Антанта по птицеводству и кулинарии. Архивировано 16 июня 2013 г.
- ^ abcd J. Ian H. Allonby, Philippe B. Wilson (редакторы) (2018). Британские стандарты птицеводства: полные спецификации и судейские баллы всех стандартизированных пород и разновидностей домашней птицы, составленные специализированными породными клубами и признанные Птицеводческим клубом Великобритании, седьмое издание. Чичестер; Хобокен, Нью-Джерси: Wiley Blackwell. ISBN 9781119509141 .
- ^ abcd Дэйв Холдеррид (2001). Руководство Стори по разведению уток. Поунал, Вермонт: Storey Books. ISBN 9781580172585 .
- ^ abc Животофски, раввин Ари З.; Амар, Зохар (2003). «Галахическая история о трех американских птицах: индейке, луговой курице и мускусной утке». Журнал Галахи и современного общества . 6 : 81–104 .
