Диана Давила
Диана Давила — шеф-повар и владелица ресторана в Чикаго , штат Иллинойс . С 2017 года она — шеф-повар и владелица ресторана Mi Tocaya Antojería [1] в Логан-сквер, Чикаго . [2]
Ранняя жизнь и образование
Давила выросла в пригороде Чикаго и начала работать в такерии своих родителей, когда ей было 10 лет. Считается, что ее профессиональная карьера началась в Hacienda Jalapeños, высококлассном ресторане, принадлежащем ее родителям. Фил Феттель из Chicago Tribune дал ей две звезды, а Chicago Sun-Times назвал ее мексиканским чудом. [2]
Она училась в кулинарной школе Seasons of the Heart в Оахаке вместе с Сусанной Триллинг. [2]
Карьера
Она работала на Райана Поли в Butter, а затем работала поваром по рыбе у Джузеппе Тентори в Roka. Четыре года она работала в Вашингтоне, округ Колумбия, на ресторатора Джеки Гринбаума. В 2010 году она была названа «Восходящей звездой кулинарии», одной из 13, журналом Washingtonian, а в следующем году Washington Life назвал ее одним из пяти шеф-поваров «Female Force». [2] Журнал Food & Wine назвал ее одним из лучших новых шеф-поваров 2018 года. [3]
Она вернулась в Чикаго и открыла Innovative Cantina в 1910 году. [2]
Ссылки
- ^ «Один день из жизни шеф-повара Дианы Давила». Испаноязычный руководитель . Апрель 2022 года . Проверено 25 октября 2022 г.
- ^ abcde "ДИАНА ДАВИЛА". Чикаго для гурманов . Проверено 25 октября 2022 г.
- ^ МакСуини, Маргарет (14 ноября 2018 г.). «Диана Давила: один из лучших новых шеф-поваров Food & Wine». Kitchen Chat . Получено 25 октября 2022 г.
Внешние ссылки
- Ми Токая
 | Эта биографическая статья о шеф-поваре — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
