Класс ферментов
Дельфинидин 3',5'-O-глюкозилтрансфераза ( EC 2.4.1.249, UDP-глюкоза:антоцианин 3',5'-O-глюкозилтрансфераза , UA3'5'GZ ) — фермент с систематическим названием UDP-глюкоза:дельфинидин 3-O-(6-O-малонил)-бета-D-глюкозид 3'-O-глюкозилтрансфераза . [1] Этот фермент катализирует следующую химическую реакцию
- 2 UDP-глюкоза + дельфинидин 3-O-(6 -O-малонил)-бета-D-глюкозид 2 UDP + дельфинидин 3-O-(6 -O-малонил)-бета-D-глюкозид-3',5'-ди-O-бета-D-глюкозид (общая реакция)
- (1a) УДФ-глюкоза + дельфинидин 3-O-(6 -O-малонил)-бета-D-глюкозид УДФ + дельфинидин 3-O-(6 -O-малонил)-бета-D-глюкозид-3'-O-бета-D-глюкозид
- (1b) УДФ-глюкоза + дельфинидин 3-O-(6 -O-малонил)-бета-D-глюкозид-3'-O-бета-D-глюкозид УДФ + дельфинидин 3-O-(6 -O-малонил)-бета-D-глюкозид-3',5'-ди-O-бета-D-глюкозид
Этот фермент катализирует две реакции в биосинтезе тернатина С5.
Ссылки
- ^ Когава К, Като Н, Казума К, Нода Н, Сузуки М (ноябрь 2007 г.). «Очистка и характеристика UDP-глюкозы: антоцианин 3',5'-O-глюкозилтрансфераза из Clitoria ternatea». Planta . 226 (6): 1501–9. doi :10.1007/s00425-007-0584-1. PMID 17668234.
Внешние ссылки