Дебора ВанТрес
Дебора ВанТрес — шеф-повар, автор и основатель VanTrece Hospitality Group. [1]
Карьера
Работая в Атланте, она является шеф-поваром и ресторатором Twisted Soul Cookhouse and Pours, открытого в 2016 году. В апреле 2022 года она открыла Oreatha's at the Point в районе Каскад-Хайтс . [2] Она открыла Serenidad, ресторан латиноамериканской кухни Soul Food, в том же районе, но в феврале 2023 года, менее чем через пять месяцев после открытия, она закрыла его. [3]
В апреле 2022 года она открыла Oreatha's at the Point, также в Каскад-Хайтс. [4]
ВанТрес сказала: «Да, я соответствую всем критериям», поскольку она чернокожая женщина, которая идентифицирует себя как член сообщества ЛГБТ . [5]
После обслуживания иностранных высокопоставленных лиц на летних Олимпийских играх 1996 года в Атланте, ВанТрес открыла Edible Art. Она подавала салат под названием Twisted Soul, который позже дал название ее ресторану. [5]
Личная жизнь
Жена Лоррейн Лейн — совладелица Twisted Soul. Они были представлены в статье журнала The New York Times Style Magazine «Женские пары, переделывающие ресторанную индустрию». [5]
Уроженка Канзас-Сити, она училась в Университете Миссури , где изучала модный мерчандайзинг, прежде чем устроилась на работу бортпроводником. Она переехала в Атланту, но почувствовала себя уязвимой, когда началась забастовка бортпроводников. Она посещала кулинарную программу в Институте искусств Атланты , окончив его с отличием [5] в 1994 году. [6]
Ссылки
- ^ "ВДОХНОВЛЯЯ НОВОЕ ПОКОЛЕНИЕ КУЛИНАРИИ, УКОРЕНЕННОЙ В ДУШЕ". Deborah VanTrece.com . Получено 24 апреля 2023 г. .
- ^ Дженнингс, Лиза (21 июня 2022 г.). «Ресторатор из Атланты Дебора ВанТрес становится крупной с небольшими ресторанами». Nation's Restaurant News . Получено 24 апреля 2023 г.
- ^ Маккиббен, Бет (21 февраля 2023 г.). «Дебора ВанТрес внезапно закрывает свой ресторан латиноамериканской кухни Soul Food в Каскад-Хайтс». Eater Atlanta . Получено 24 апреля 2023 г.
- ↑ Купер, Карли (31 марта 2022 г.). «Новый ресторан шеф-повара Деборы ВанТрес в Каскад-Хайтс, Oreatha's, фокусируется на еде, которую приготовила бы мама». Atlanta Magazine . Получено 24 апреля 2023 г.
- ^ abcd Джордан, Майк (17 сентября 2021 г.). «Блестящий ум и извращенная душа шеф-повара Деборы ВанТрес». Southern Kitchen . Получено 24 апреля 2023 г.
- ^ "Deborah VanTrece". Charleston Wine+Food . Получено 24 апреля 2023 г. .
