Дэвид Лебовиц

Дэвид Лебовиц (родился в 1958 году) — американский писатель, известный прежде всего своими книгами о еде. ^{[1] [2]} Он работал поваром-десертником и кондитером, прежде чем начать писать кулинарные книги. ^{[3] [4] [5] [6]} Он также написал мемуары о своем опыте покупки и ремонта квартиры в Париже. ^[2]

В 1999 году, через два года после того, как Джим Лефф и Боб Окумура основали Chowhound , онлайн-форум для обсуждений в 1997 году, Лебовиц запустил свой одноименный сайт о выпечке и десертах. ^[7] Таким образом, он считается одним из самых ранних, если не оригинальным « блогером еды ». ^{[2] [8] [9]} Лесли Честерман написала в NUVO в 2022 году: «Запустив свой сайт в 1999 году, еще до того, как блоги о еде действительно появились, можно утверждать, что Лебовиц практически создал этот жанр». ^[2]

В дополнение к своему блогу о еде ^[10] Лебовиц также публикует подписную рассылку на Substack . ^[11] Рецепты из его книг и блога часто перепечатываются (с разрешения) или адаптируются в кулинарных колонках, ^{[12] [13] [14] [15] [16]} и у него брали интервью для статей в основных цифровых ^{[12] [13] [17]} и традиционных СМИ . ^{[18] [14] [15] [16] [19] [20] [21] [22] [23]}

Лебовиц, родившийся в 1958 году ^[24] и выросший в Коннектикуте, начал работать на кухнях ресторанов ещё подростком, в том числе в северной части штата Нью-Йорк, США. ^{[8] [25]} В начале 1980-х Лебовиц переехал в Сан-Франциско, Калифорния, где работал поваром, а затем кондитером в ресторане Chez Panisse в Беркли , известном как один из первых сторонников кухни «от фермы до стола» . ^{[8] [26]} Лебовиц проработал в Chez Panisse тринадцать лет, прежде чем запустил свой веб-сайт и написал свою первую кулинарную книгу. ^{[27] [28]} В 2004 году он переехал в Париж, Франция. ^{[8] [28] [29]}

После переезда в Париж Лебовиц продолжил вести блог о еде. ^{[30] [23] [31] [32]} Он опубликовал восемь кулинарных книг, ^{[32] [33]} и написал гостевые колонки для Los Angeles Times и Financial Times . ^{[34] [35]} В 2017 году Лебовиц опубликовал мемуары, в которых рассказал о своем опыте работы на парижском рынке недвижимости. ^[36]

Влияние Лейбовица на кулинарные блоги и блогинг обсуждалось Дженнифер Лофгрен в журнальной статье 2013 года о том, как кулинарные блоги развивались на протяжении предыдущих двадцати пяти лет. ^[37]

• Лебовиц, Д. (2020). Пьем по-французски: знаковые коктейли, аперитивы и традиции кафе Франции, с 160 рецептами . США: Clarkson Potter/Ten Speed. ISBN  978-1-60774-929-5 ^{[29] [33]}
• Лебовиц, Д. (2018). Идеальный шарик, исправленный и обновленный: 200 рецептов мороженого, сорбетов, джелато, граниты и сладких блюд . США: Clarkson Potter/Ten Speed. ISBN 978-0-399-58031-4 
• Лебовиц, Д. (2017). L'appart: Прелести и беды превращения Парижа в дом. Соединенные Штаты: Crown. ISBN 978-0-8041-8838-8 ^[36] 
• Лебовиц, Д. (2014). Моя парижская кухня: рецепты и истории . США: Clarkson Potter/Ten Speed. ISBN 978-1-60774-267-8 ^[38] 
• Лебовиц, Д. (2010). Готовы к десерту: мои лучшие рецепты . США: Ten Speed ​​Press. ISBN 978-1-58008-138-2 
• Лебовиц, Д. (2009). Сладкая жизнь в Париже: восхитительные приключения в самом славном — и запутанном — городе мира . Соединенные Штаты: Broadway Books. ISBN 978-0-7679-2888-5 
• Лебовиц, Д. (2007). Идеальный шарик: мороженое, сорбеты, гранита и сладкие закуски. США: Ten Speed ​​Press. ISBN 978-1-58008-219-8 
• Лебовиц, Д. (2004). Великая книга шоколада: руководство любителя шоколада с рецептами . США: Clarkson Potter/Ten Speed. ISBN 978-1-58008-495-6 
• Лебовиц, Д. (2003). Созрели для десерта: 100 выдающихся десертов с фруктами — внутри, снаружи, рядом . США: HarperCollins. ISBN 978-0-06-621246-3 
• Лебовиц, Д. (1999). Комната для десерта: 110 рецептов тортов, заварных кремов, суфле, тартов, пирогов, коблеров, сорбетов, щербетов, мороженого, печенья, конфет и наливок . Соединенное Королевство: HarperCollins. ISBN 978-0-06-019185-6 ^[39] 

• Блог десятилетия . Saveur Blog Awards 2019 ^[40]
• Лучший блог о еде знаменитостей. Saveur Best Food Blog Awards 2012 ^[41]
• Лучший кулинарный блог о путешествиях. Saveur Best Food Blog Awards 2011 ^[42]

• Официальный сайт