Ежедневное потребление питьевой воды

Рекомендации по употреблению человеком

Рекомендуемое ежедневное количество питьевой воды для людей варьируется. ^[1] Оно зависит от активности, возраста, здоровья и окружающей среды. В Соединенных Штатах адекватное потребление для общего количества воды, основанное на медианном потреблении, составляет 4,0 литра (141 британская жидкая унция; 135 американских жидких унций) в день для мужчин старше 18 лет и 3,0 литра (106 британских жидких унций; 101 американская жидкая унция) в день для женщин старше 18 лет; предполагается, что около 80% из питья и 20% из пищи. ^[2] Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов рекомендует 2,0 литра (70 британских жидких унций; 68 американских жидких унций) общего количества воды в день для женщин и 2,5 литра (88 британских жидких унций; 85 американских жидких унций) в день для мужчин. ^[3]

Распространенный совет выпивать 8 стаканов (1900 мл или 64 жидких унции США) простой воды в день не является научным; жажда — лучший ориентир для определения того, сколько воды пить, чем определенное фиксированное количество. ^[4] Американцы в возрасте 21 года и старше в среднем выпивают 1043 мл (36,7 жидких унций США; 35,3 жидких унций США) питьевой воды в день, а 95% пьют менее 2958 мл (104,1 жидких унций США; 100,0 жидких унций США) в день. ^[5] Физические упражнения и воздействие тепла вызывают потерю воды и, следовательно, могут вызывать жажду и большее потребление воды. ^[6] Активным людям в жарком климате может потребоваться 6,0 литров (211 жидких унций США; 203 жидких унции США) воды или больше в день. ^[6]

Неясно, насколько питьевая вода способствует потреблению минеральных питательных веществ. Неорганические минералы обычно попадают в поверхностные и грунтовые воды через ливневые стоки и через почву. Очистка воды также добавляет некоторые минералы, такие как кальций , цинк , марганец , фосфат , фторид и соединения натрия . ^[7] Вода, образующаяся в результате биохимического метаболизма питательных веществ, обеспечивает значительную часть суточной потребности в воде для некоторых членистоногих и пустынных животных, но обеспечивает лишь малую часть необходимого потребления человеком. Почти во всей питьевой воде есть микроэлементы; некоторые из них влияют на метаболизм, такие как натрий, калий и хлорид , которые в небольших количествах встречаются в большинстве видов воды. Другие элементы, такие как фторид , хотя и полезны в низких концентрациях, могут вызывать стоматологические и другие проблемы при высоких уровнях.

Баланс жидкости важен для здоровья. Обильное потоотделение может увеличить потребность в восполнении электролитов (солей). Водная интоксикация (потребление слишком большого количества воды слишком быстро) вызывает гипонатриемию , которая может привести к смерти в течение нескольких минут или часов. ^[8] Вода составляет около 60% веса тела у мужчин и 55% веса у женщин. ^[9] Младенец состоит примерно на 70–80% из воды; пожилые люди состоят примерно на 45% из воды. ^[10]

Смотрите также

Рекомендуемая суточная норма потребления

Ссылки

^ Энн К. Гранджин (август 2004 г.). "3" (PDF) . Потребности в воде, факторы воздействия и рекомендуемые нормы потребления . Всемирная организация здравоохранения. стр. 25–34 . Архивировано (PDF) из оригинала 22 февраля 2016 г.В статье 2004 года основное внимание уделяется ситуации в США и используются данные, полученные от вооруженных сил США.
^ "Ежедневные референтные значения потребления в США". Iom.edu. Архивировано из оригинала 6 октября 2011 г. Получено 5 декабря 2011 г.
^ Группа экспертов EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергии (2010). «Научное мнение о диетических референтных значениях для воды». Журнал EFSA . 8 (3): 1459. doi : 10.2903/j.efsa.2010.1459 .{{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
^ Х. Валтин, Пейте не менее восьми стаканов воды в день. Серьёзно? Есть ли научные доказательства для «8 × 8»? Архивировано 20 апреля 2010 г. в Wayback Machine Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol 283: R993-R1004, 2002.
^ Справочник по факторам воздействия: издание 2011 г. (PDF) . Национальный центр оценки окружающей среды. Сентябрь 2011 г. Архивировано из оригинала (PDF) 24 сентября 2015 г. Получено 24 мая 2015 г.
^ ab "Отчет устанавливает уровни потребления воды, соли и калия в рационе для поддержания здоровья и снижения риска хронических заболеваний". Институт медицины США, Совет по продовольствию и питанию. 11 февраля 2004 г. Получено 13 сентября 2017 г.
^ Всемирная организация здравоохранения. Архивировано 19 января 2011 г. в Wayback Machine ( ВОЗ ). Женева, Швейцария. Джойс Моррисси Донохью, Чарльз О. Абернати, Питер Ласовски, Джордж Холлберг. «Вклад питьевой воды в общее потребление отдельных микроэлементов в рационе в Соединенных Штатах». Черновик, август 2004 г.
^ Ноукс, Тимоти Д.; Гудвин, Нил; Рейнер, Брайан Л.; Бранкен, Тревор; Тейлор, Роберт К. Н. (2005). «Водная интоксикация: возможное осложнение во время упражнений на выносливость☆». Wilderness & Environmental Medicine . 16 (4): 221– 227. doi :10.1580/1080-6032(2005)16[221:WIAPCD]2.0.CO;2. PMID 16366205. S2CID 28370290.
^ Миллер, Томас А. (2006). Современная хирургическая помощь: физиологические основы и клинические приложения (3-е изд.). Нью-Йорк: Informa Healthcare. стр. 34. ISBN 978-1-4200-1658-1. Архивировано из оригинала 1 сентября 2017 года.
^ Неотложная помощь Нэнси Кэролайн на улицах (7-е изд.). [Sl]: Jones And Bartlett Learning. 2012. стр. 340. ISBN 978-1-4496-4586-1. Архивировано из оригинала 1 сентября 2017 года.

[WHO2004-1] Энн К. Гранджин (август 2004 г.). "3" (PDF) . Потребности в воде, факторы воздействия и рекомендуемые нормы потребления . Всемирная организация здравоохранения. стр. 25–34 . Архивировано (PDF) из оригинала 22 февраля 2016 г.В статье 2004 года основное внимание уделяется ситуации в США и используются данные, полученные от вооруженных сил США.

[2] "Ежедневные референтные значения потребления в США". Iom.edu. Архивировано из оригинала 6 октября 2011 г. Получено 5 декабря 2011 г.

[efsa-3] Группа экспертов EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергии (2010). «Научное мнение о диетических референтных значениях для воды». Журнал EFSA . 8 (3): 1459. doi : 10.2903/j.efsa.2010.1459 .{{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )

[ajpregu.physiology.org-4] Х. Валтин, Пейте не менее восьми стаканов воды в день. Серьёзно? Есть ли научные доказательства для «8 × 8»? Архивировано 20 апреля 2010 г. в Wayback Machine Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol 283: R993-R1004, 2002.

[EPA2011-5] Справочник по факторам воздействия: издание 2011 г. (PDF) . Национальный центр оценки окружающей среды. Сентябрь 2011 г. Архивировано из оригинала (PDF) 24 сентября 2015 г. Получено 24 мая 2015 г.

[iom-6] "Отчет устанавливает уровни потребления воды, соли и калия в рационе для поддержания здоровья и снижения риска хронических заболеваний". Институт медицины США, Совет по продовольствию и питанию. 11 февраля 2004 г. Получено 13 сентября 2017 г.

[7] Всемирная организация здравоохранения. Архивировано 19 января 2011 г. в Wayback Machine ( ВОЗ ). Женева, Швейцария. Джойс Моррисси Донохью, Чарльз О. Абернати, Питер Ласовски, Джордж Холлберг. «Вклад питьевой воды в общее потребление отдельных микроэлементов в рационе в Соединенных Штатах». Черновик, август 2004 г.

[8] Ноукс, Тимоти Д.; Гудвин, Нил; Рейнер, Брайан Л.; Бранкен, Тревор; Тейлор, Роберт К. Н. (2005). «Водная интоксикация: возможное осложнение во время упражнений на выносливость☆». Wilderness & Environmental Medicine . 16 (4): 221– 227. doi :10.1580/1080-6032(2005)16[221:WIAPCD]2.0.CO;2. PMID 16366205. S2CID 28370290.

[9] Миллер, Томас А. (2006). Современная хирургическая помощь: физиологические основы и клинические приложения (3-е изд.). Нью-Йорк: Informa Healthcare. стр. 34. ISBN 978-1-4200-1658-1. Архивировано из оригинала 1 сентября 2017 года.

[10] Неотложная помощь Нэнси Кэролайн на улицах (7-е изд.). [Sl]: Jones And Bartlett Learning. 2012. стр. 340. ISBN 978-1-4496-4586-1. Архивировано из оригинала 1 сентября 2017 года.