Дабо коло
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/14/ASC_Leiden_-_Dabo_kolo_-_"Elsa_kolo_Yegbes_Kolo_Belewez"_-_A_bowl_of_bread_chunks_with_packaging,_Leiden_2022.jpg/1280px-ASC_Leiden_-_Dabo_kolo_-_"Elsa_kolo_Yegbes_Kolo_Belewez"_-_A_bowl_of_bread_chunks_with_packaging,_Leiden_2022.jpg) Дабо коло ( необходимо ) | |
| Регион или штат | Эфиопия , Эритрея , Демократическая Республика Конго |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Мука , молоко , ячмень |
| Другая информация | Для перекуса или праздника |
Дабо коло ( амхарский : ዳቦ ቆሎ (д'або коло), оромо : Boqqolloo daabboo ) — это эфиопская и эритрейская закуска и закуска, состоящая из небольших кусочков жареного теста со специями. [1] [2] [3] Дабо коло на амхарском языке означает кукурузный хлеб , дабо означает хлеб, а коло означает кукурузу или жареный ячмень , нут , семена подсолнечника , другие местные зерна и арахис. [4]
Хлеб коло, завернутый в бумажный конус, часто продается в местных киосках и уличными торговцами. Его готовят, обжаривая небольшие кусочки теста, вырезанные из булочек. Иногда добавляют мед, чтобы сделать дабо коло слаще. Дабо коло также считается конголезской закуской. [5] Редкий альтернативный рецепт — дабо коло, приготовленный из кофейных зерен . [6]
Праздники
Дабо коло — особое блюдо во время эфиопских новогодних праздников. Его традиционно подают во время шаббатних трапез Бета Исраэль ( эфиопские евреи ). [7]
Смотрите также
Ссылки
- ^ "Дабо коло. Традиционная закуска из Эфиопии". www.tasteatlas.com . Получено 27 мая 2021 г. Дабо
коло — эфиопская закуска с острым вкусом и хрустящей текстурой, состоящая из муки, сахара, соли, воды, масла и специй бербере .
- ^ Эфиопская кухня "Как приготовить Йе Митад Дабо Коло" የምጣድ ዳቦ ቆሎ አሰራር на YouTube . Транслитерация на амхарском: Yemit'adi dabo k'olo āserari. Женщина объясняет, как приготовить Дабо Коло с ингредиентами: куркумой и бербере для цвета, сахаром, маслом, молоком, водой и пшеничной мукой. Видео продолжительностью 45 мин 56 с. Получено 27 мая 2022 г.
- ^ Эфиопская еда - Дабо Коло - Сладкая закуска, которую едят с кофе - Буна на YouTube . Ингредиенты: горячая вода, соль, сахар, масло и краситель. Тесто замешивают в длинный рулет, затем разрезают на небольшие кусочки размером с кукурузу и обжаривают в горячем масле в течение 3 минут. Видео продолжительностью 1 мин 51 с. Получено 27 мая 2022 г.
- ^ "Коло. Традиционная закуска из Эфиопии - TasteAtlas". www.tasteatlas.com . Получено 27 мая 2022 г. Коло
— традиционная эфиопская закуска, состоящая из комбинации жареных зерен, таких как ячмень, нут и семена подсолнечника.
- ^ Канджилал, Сахана (26 ноября 2019 г.). «Топ-9 конголезских блюд для вашего аппетита». flavorverse.com . Получено 27 мая 2022 г. .
- ^ The Hans India (15 января 2018 г.). «Telangana International Sweets Festival оказывается очень популярным». www.thehansindia.com . Получено 27 мая 2022 г.
- ^ Маркс, Джил (1996). Мир еврейской кулинарии. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Simon & Schuster. стр. 273. ISBN 9780684835594.
 | Эта статья, связанная с Эритреей , является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
 | Эта статья о эфиопской кухне является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
 | Эта статья о Демократической Республике Конго — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
 | Эта статья о Республике Конго — заглушка . Вы можете помочь Википедии, дополнив ее. |
