Д'Артаньян (продовольственная компания)
 | |
| Тип компании | Частный |
|---|---|
| Промышленность | Еда, онлайн, розничная торговля, рестораны |
| Основан | 1985 |
| Основатель | Ариан Дагуин |
| Штаб-квартира | Юнион, Нью-Джерси |
Обслуживаемая территория | Соединенные Штаты |
| Продукция | Говядина , свинина , баранина , телятина , оленина , бизон , буйвол , кролик , дикий заяц , кабан , утка , птица , индейка , гусь , каплун , фазан , пуссен , перепелка , цесарка , голубь , дикая шотландская дичь , фуа -гра , колбасные изделия , трюфели , грибы , икра |
| Веб-сайт | www.dartagnan.com |
D'Artagnan ( D'Artagnan, Inc. , также известная как D'Artagnan Foods ) — продавец и производитель продуктов питания из говядины , свинины , баранины , телятины , паштетов , колбас , копченостей и вяленых колбас , натуральной и органической птицы , дичи, мяса животных свободного выгула , фуа-гра , лесных грибов и трюфелей .
Частная собственность Арианы Дагуин , которая стала соучредителем компании в 1985 году, ее корпоративная штаб-квартира и распределительный центр находятся в Юнионе, штат Нью-Джерси . Компания получает доход за счет прямых продаж ресторанам , розничным торговцам и потребителям на своем веб-сайте. Сообщая о продажах в размере 50 миллионов долларов в 2008 году, [1] D'Artagnan нанимает 125 человек и имеет парк из 18 грузовиков, которые доставляют продукцию в рестораны по всему Среднеатлантическому региону. Заказы потребителей на веб-сайте отправляются в изолированных коробках курьером на следующий день.
История
D'Artagnan был основан в 1985 году Арианой Даген и Джорджем Фейсоном. [2] Их партнерство было сформировано во время совместной работы в мясной лавке в Нью-Йорке . Там они встретили фермера, у которого была первая отечественная фуа-гра в Соединенных Штатах. Он искал дистрибьютора для своего продукта, но мясная лавка отказалась. Даген и Фейсон основали D'Artagnan, чтобы распространять его самостоятельно. [3]
Первоначально д'Артаньян продавал целые куски сырой фуа-гра шеф-поварам Нью-Йорка. В то время единственным доступным для ресторанов фуа-гра был консервированный продукт, импортируемый из Европы. Линейка продукции д'Артаньяна быстро расширилась, включив в себя дичь и птицу традиционных пород, органическую курицу, традиционную индейку, говядину травяного откорма, гуманно выращенную телятину и свинину, фазана , перепела , голубя и готовые продукты, такие как паштет, вяленые колбасы, копченую утиную грудку и утиную ветчину. д'Артаньян был одним из первых сторонников гуманно выращенного органического мяса без антибиотиков и гормонов. Компания закупает продукцию у мелких фермеров и создает кооперативы ферм, где это возможно, чтобы гарантировать, что животные выращиваются в гуманных условиях . Они закупают мясо на небольших семейных фермах, которые привержены гуманным, устойчивым методам свободного выгула, без антибиотиков и гормонов в животноводстве . D'Artagnan заключил контракты с 35 кооперативами по всей стране, представляющими около 1500 фермеров по состоянию на 2009 год. [4] Линия продуктов D'Artagnan стала более доступной для потребителей, когда она начала продавать товары в крупных продуктовых магазинах Balducci's и Food Emporium в 1996 году. [4] «Нет никаких причин, по которым вы должны быть жестоки к животным, когда в этом нет необходимости», — как сообщается, сказал Даген. «Это первый раз, когда я видел, как свиней убивают, и они не визжат, потому что они этого не осознают». [1]
В феврале 2002 года D'Artagnan открыл ресторан и розничный магазин D'Artagnan the Rotisserie, где подавали блюда гасконской кухни , включая бургеры с фуа-гра, кассуле , утиное конфи, арманьяк и вина юго-западного региона Франции. В торговой зоне продавались приготовленные D'Artagnan продукты, такие как паштеты и террины . Уильям Граймс написал обзор D'Artagnan the Rotisserie в The New York Times и дал ресторану две звезды, сказав: «D'Artagnan — это настоящая вещь. На самом деле, в нем так много индивидуальности, что его можно продавать на вес. Еда аутентичная, крепкая, землистая и с мощным вкусом». [5] Ресторан закрылся в 2004 году . [6]
В 2005 году Дагуин выкупила долю Фэйсон в компании, став ее единственным владельцем. [6] Она продолжает управлять компанией в качестве генерального директора, Эндрю Вертхайм — президентом, а Дэвид Ирвин — финансовым директором. [ необходима цитата ]
В феврале 2010 года D'Artagnan отпраздновал свой 25-й юбилей неделей мероприятий, связанных с едой и вином, живой музыкой, художественной выставкой, игрой в регби и ужинами, приготовленными приглашенными французскими шеф-поварами и их американскими коллегами. [7]
Книги
- «Кулинарная книга славной дичи Д'Артаньяна» (1999) Ариана Даген, Джордж Фэйсон и Джоанна Прюсс
- Д'Артаньян в Нью-Йорке (2010) Ариан Даген, Грассе
Ссылки
- ^ Питер Рубин (3 февраля 2008 г.) «Угадай, кто придет на ужин?», Хорошо , Выпуск 009
- ^ Inc., M. Shanken Communications. "Ariane Daguin George Faison | People | Silver-spoon | Food Arts". foodarts.com . Архивировано из оригинала 2017-03-03 . Получено 2017-03-02 .
{{cite web}}:|last=имеет общее название ( помощь ) - ^ "Утка останавливается для Арианы Даген Д'Артаньяна" (17 февраля 2010 г.) The Star-Ledger
- ^ ab Edible Manhattan, № 6 июль/август 2009 г.
- ↑ Граймс, Уильям (25 июля 2001 г.). «РЕСТОРАНЫ; Просто зайдите и помашите вилкой». The New York Times . Получено 6 мая 2014 г.
- ^ Стефани Клиффорд (1 ноября 2006 г.) «Пока смерть или другая неприятная проблема не разлучит нас», Inc. , Mansueto Ventures LLC., Нью-Йорк
- ↑ Мерил Эванс (май 2010 г.) «Vive D'Artagnan» Архивировано 12 августа 2014 г. в Wayback Machine , Food Arts , Нью-Йорк
Внешние ссылки
- Официальный сайт Д'Артаньяна
