кипрский бренди
Кипрский бренди — разновидность бренди, производимая на средиземноморском острове Кипр .
История
Производство бренди на Кипре началось в 1871 году [1] компанией ETKO (старейшей из сохранившихся на острове дистилляторов) после импорта ими перегонного куба из Коньяка в 1868 году. Данные, полученные от английского исследователя Сэмюэля Бейкера, показали, что в 1875 году объем «местного бренди», произведенного только в районе Лимассола, составил 467 711 ок . [2]
Отличительные характеристики
Кипрский бренди популярен среди местных жителей, и десятки компаний (в основном в районе Лимассола) в настоящее время перегоняют его. Он отличается от других европейских сортов тем, что его концентрация алкоголя составляет 32%, [3] хотя есть и более крепкие, например, Keo Five Kings с 40%. [4] Большинство сортов имеют отчетливо сладкое послевкусие. [5]
Метод производства
Кипрский бренди обычно производится путем двойной перегонки белых вин на основе ксинистери с выдержкой в дубовых бочках. [6]
Использовать в смешанных напитках
Кипрский бренди является основой коктейля Brandy Sour , а также местного лимонного ликера, который считается национальным напитком Кипра. [7] [8]
Ссылки
- ^ "Новая кровь и обновленное видение". Cyprus Mail . 28 сентября 2003 г. Архивировано из оригинала 4 июля 2019 г. Получено 23 июля 2014 г.
- ^ Сэмюэл Уайт Бейкер (октябрь 2005 г.). Кипр, каким я его увидел в 1879 году. Paperbackshop. ISBN 1-84637-912-1. Архивировано из оригинала 2007-09-28 . Получено 2007-01-25 .
- ^ "Производители бренди восстали против директивы ЕС". Cyprus Mail . 27 июня 2001 г. Архивировано из оригинала 4 июля 2019 г. Получено 23 июля 2014 г.
- ^ "Keo Five Kings". KEO. Архивировано из оригинала 27 декабря 2014 года . Получено 23 июля 2014 года .
- ^ "Обзор стран-производителей бренди". Foodreference.com . Получено 24.10.2007 .
- ^ Описание продукта - Бренди Кео Архивировано 2007-03-02 в Wayback Machine
- ^ «Изобретенный для короля, этот бренди сауэр — королевская роскошь в бокале». Wine Enthusiast . 2022-11-24 . Получено 2023-04-23 .
- ^ "Информация о путешествиях по Кипру". lonelyplanet.com . Получено 24.10.2007 .
