Циклоцибе эгерита
| Циклоцибе эгерита | |
|---|---|
 | |
| Растет на пне тополя в Жироне , Испания. | |
Научная классификация  | |
| Домен: | Эукариоты |
| Королевство: | Грибы |
| Разделение: | Базидиомикоты |
| Сорт: | Агарикомицеты |
| Заказ: | Агариковые |
| Семья: | Трубчатые |
| Род: | Циклоцибе |
| Разновидность: | C. aegerita |
| Биномиальное имя | |
| Циклоцибе эгерита (В. Бриг.) Виццини 2014 | |
| Циклоцибе эгерита | |
|---|---|
 | Жабры на гимении |
 | Споровый отпечаток коричневый |
  | Съедобность — выбор , но не рекомендуется. |
Cyclocybe aegerita , также называемый Agrocybe cylindracea , Agrocybe aegerita или Pholiota aegerita , [1] — гриб из рода Cyclocybe , который широко известен как тополевик полевой или тополевый гриб , [1] или бархатный пиоппини ( упрощенный китайский :茶树菇; традиционный китайский :茶樹菇; пиньинь : chá shù gū ; букв. «Гриб чайного дерева»). [2] В Японии его называют Янаги - мацутакэ (柳松茸) . [3]
Описание
Он принадлежит к грибам белой гнили и представляет собой агарик среднего размера с очень открытой и выпуклой шляпкой, почти плоской, диаметром 3–10 сантиметров (1–4 дюйма). Под ним у него есть многочисленные беловатые радиальные пластинки, прикрепленные к ножке, позже приобретающие коричневато-серый цвет, и светлые эллиптические споры размером 8–11 на 5–7 микрометров. Белая волокнистая ножка обычно изогнута, имеет мембранное кольцо в верхней части, которое быстро приобретает табачный цвет из-за падающих спор. [1] Когда он очень молодой, его цвет может быть красновато-коричневым, а затем становится светло-коричневым, более охристым к центру, более белым по краю. Он растет пучками на бревнах и в дуплах тополей и других крупнолиственных деревьев. [1]
Использует
Его выращивают и продают в США, Чили, Японии, Корее , Италии, Австралии и Китае. Культивирование в Средиземноморье очень древнее, например, оно описано в книге Naturalis Historia Плиния Старшего [ требуется ссылка ] . В традиционной китайской медицине его часто используют как мочегонное средство . [4]
Гриб является типичным ингредиентом, встречающимся как в южноевропейской, так и в китайской кухне. В Восточной Азии его используют в свежем и регидратированном виде в различных блюдах, включая жаркое, суп, рагу и хот-пот. [2] У него мягкая шляпка и более твердая ножка. Сбор образцов в дикой природе не рекомендуется из-за сложности идентификации. [5]
Наряду с Mycetinis alliaceus и Chondrostereum purpureum он подходит для нейтрализации токсичности сточных вод оливковых заводов. [6]
Галерея
- Свежий Agrocybe aegerita
Ссылки
- ^ abcd Мариано Гарсиа Роллан, Cultivo de setas y Trufas, стр. 167, MUNDI-PRENSA (2007), ISBN 84-8476-316-1 (на испанском языке)
- ^ ab Zhu, Maggie. "Гриб чайного дерева (茶树菇)". Omnivore's Cookbook . Получено 3 августа 2016 г.
- ^ ヤマギマツタケ（柳松茸）:特徴と主な産地や旬の時期
- ^ Ин, JZ, Мао, XL, Ма, QM, Цзун, YC и Вэнь, HA 1987. Иконы лекарственных грибов из Китая (перевод Сюй, YH), Science Press, Пекин.
- ^ "Agrocybe aegerita, Каштановый гриб, Янагимацутаке". Medical Mushrooms .net . Получено 3 августа 2016 г. .
- ^ Рейна, Росио; Лиерс, Кристиан; Гарсия-Ромера, Инмакулада; Аранда, Элизабет (февраль 2017 г.). «Ферментативные механизмы и детоксикация сухих остатков оливкового масла с помощью Cyclocybe aegerita, Mycetinis alliaceus и Chondrostereum purpureum». International Biodegraderation & Biodegradation . 117 : 89–96 . doi :10.1016/j.ibiod.2016.11.029.
