Сырье
 Различные блюда из сырой рыбы, подаваемые на коктейльной вечеринке | |
| Курс | Закуска |
|---|---|
| Место происхождения | Франция |
| Основные ингредиенты | Сырые овощи , винегрет или соус для макания |
Crudités ( / ˈ k r uː d ɪ t eɪ ( z ) / , фр. [kʁydite] ) — французские закуски , состоящие из нарезанных или целых сырых овощей [1] , которые обычно обмакивают в винегрет или другой соус для макания . Примерами crudités являются палочки сельдерея , морковные палочки, огуречные палочки, полоски болгарского перца , брокколи , цветная капуста , редис , фенхель , молодая кукуруза и спаржа.
Crudités означает «сырые вещи», от среднефранцузского crudité (14 в.), от латинского cruditatem (именительный падеж cruditas ), от crudus «грубый; неприготовленный, сырой, кровавый». [2] Термин был впервые использован в английском языке около 1960 г. [3]
Смотрите также
Ссылки
- ^ Джессика (5 декабря 2012 г.). «Что такое Crudités?». Frenchvegetables.com. Архивировано из оригинала 23 января 2013 г. Получено 4 апреля 2013 г.
- ^ "Crudites". Онлайн-словарь этимологии .
- ^ "Crudités". Онлайн-словарь Merriam-Webster . Получено 19 августа 2022 г.
 | Эта статья о французской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, дополнив ее. |
