Сливочное рагу
This article needs additional citations for verification. (March 2013) |
 | |
| Тип | Суп |
|---|---|
| Место происхождения | Япония |
| Основные ингредиенты | Мясо (обычно курица или свинина ), овощи , лук , морковь , картофель , капуста , белая ру , вода |
Сливочное рагу (クリームシチュー, kurīmu shichū ) — популярное блюдо ёсёку , состоящее из мяса, обычно курицы или свинины , и смешанных овощей , лука , моркови , картофеля и капусты , приготовленных в густом белом ру . Овощи обжариваются перед добавлением мяса с небольшим количеством воды. Поверхностный жир удаляется путем обезжиривания , а затем добавляется ру. В Японии принято использовать готовую ру для приготовления японского карри , которая поставляется в блоке из коробки. Ру также можно приготовить с нуля. Твёрдая паста ру тает от тепла и смешивается с водой, создавая густое рагу. Молоко также можно использовать в качестве замены воды, чтобы сделать рагу более кремовым. [1]
Смотрите также
Ссылки
- ^ Канеко, Эми (2007), Давайте готовить японскую еду!: Рецепты на каждый день для домашней кухни, Chronicle Books, стр. 104–105, ISBN 978-0-8118-4832-9
 | Эта статья о японской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
