Костард (яблоко)

Найдите слово «costar» в Викисловаре, бесплатном словаре.

Costard был сортом яблок, популярным в средневековой Англии , и вторым сортом яблок (после pearmain ), введённым норманнами . Он широко выращивался как коммерческая культура к 13 веку и поставлялся в дом Эдуарда I в 1292 году. Он оставался широко распространённым в течение нескольких сотен лет, пока другие сорта яблок не обрели популярность в 17 веке. Считается, что это было кулинарное яблоко , и, возможно, оно было похоже на современное яблоко Bellflower . Говорят, что ^{[ нужна цитата ]} , что оно было названо за его сходство с человеческой головой (для чего «costard» было другим (более поздним) ^[1] термином).

Первым известным сортом английских яблок был грушевый , впервые упомянутый в 1204 году, будучи завезенным норманнами. ^{[2] [3]} Костард — второй известный сорт, завезенный норманнами, и его обычно выращивали как коммерческую культуру в 13 веке. ^{[3] [4] [2]} Он упоминается под названием «Poma Costar» в счете торговца фруктами Эдуарда I в 1292 году . ^[5] В 1296 году 100 яблок костарда можно было купить в Оксфорде за один шиллинг, а в 1325 году 29 деревьев костарда можно было купить за три шиллинга. ^[2] Монахи аббатства Рединг имели право по одному соглашению на ежегодную выплату «unum pomum costard» (одно яблоко костарда), возможно, пример выплаты за пепперкорн . ^[6]

Яблоко костард оставалось одним из самых известных и знаменитых сортов яблок в Британии на протяжении нескольких сотен лет. ^[7] Сорта костард и грушан были единственными, которые выращивались в Британии до 17 века. ^[8] Говорят, что к 20 веку костард давно вышел из моды. ^[9] В отчете 1830 года он описан как «неизвестный» в Соединенном Королевстве, а в 1967 году — как «теперь, по-видимому, вымерший». ^{[9] [10]}

Питомник и помолог Джордж Линдли описал костар как синоним яблока Catshead, но это было оспорено. ^[5] Ботаник 17-го века Джон Паркинсон описал две разновидности костарда: «серый» и «зеленый». Он описал «серый» как хорошее зимнее яблоко, беловатого цвета и заявил, что «зеленый» был похож, за исключением окраски кожуры. Леонард Мигер в своей работе 1670 года « Полный английский садовник» утверждал, что существует три типа: белый, серый и красный. ^[5]

Считается, что костард был яблоком для готовки , возможно, похожим на современное яблоко сорта Беллфлауэр . ^{[11] [9]} Название, возможно, произошло от латинского costatus («ребристый»), что связано с выступающими внешними выступами на этом сорте. ^[5] Яблоко дало свое название костармонгеру ( первоначально «costar monger», продавец костардов), термин, используемый для описания временного продавца фруктов. ^[9]

Джеффри Чосер (ок. 1340–1400) упоминал в своей работе костарда, написав: «ваши щеки налиты, как спелый костард». ^[12] В 1597 году Уильям Лоусон писал о выращивании яблонь и утверждал, что костард и «Pipping» apple — большие деревья, и что для обеспечения наилучших урожаев их следует выращивать на северной стороне сада, чтобы не затенять другие деревья. ^[13]

Сэмюэл Джонсон в своем «Словаре английского языка» 1755 года считал, что название произошло от использования слова costard для обозначения головы (в связи с чем он ссылался на Шекспира). Он предположил, что яблоко было так названо, потому что оно было большим и круглым и, таким образом, напоминало голову. ^[6] Шекспир использует этот термин в сцене IV акта I «Ричарда III» (1593), где один из убийц предлагает ударить герцога Кларенса по голове рукоятками своих мечей. ^[14] В его комедии середины 1590-х годов « Бесплодные усилия любви» придворный шут короля Наваррского носит имя Costard . ^[15]