Комбалле

Comballe — это французский традиционный сорт каштана ( Castanea sativa ). Во Франции это сорт с наибольшим производством. Этот красивый деревенский орех из Ардеша имеет яркий, полосатый каштановый цвет. Его нежная, сладкая и ароматная мякоть оправдывает отличную репутацию вкуса.

Comballe получил свое название от Combeaux, фермерского дома кантона Сен-Пьервиль , в горах Ардеш и Виваре . Он возник в начале восемнадцатого века и распространился по всему региону. Его очень яркий каштановый цвет отличается медовыми отблесками с очень характерными темными и регулярными полосами. Его форма эллиптическая удлиненная. Его хохолок длинный и тонкий, а его рубец прикрепления ( hilum ) большой, четкий и прямоугольный.

Comballe — характерный сорт, выращиваемый в Ардеше, крупнейшем регионе производства каштана во Франции. Он настолько ценится, что составляет треть от общего объема производства в этом регионе. Дерево особенно подходит для своего родного региона, Бутьера и центра Ардеша. Он произрастает на высоте от 400 до 650 м над уровнем моря в Севеннах в Ардеше, а также в Лозере . Благодаря своим превосходным качествам он вытеснил многие местные сорта.

Мякоть ореха — белая, нежная, сладкая и ароматная — признана одной из лучших. Эти вкусовые качества делают орех пригодным для всех видов использования и приготовления, включая каштановый крем. Орех Комбалле легко очищается, но может иметь несколько зародышей. Поздно развивающийся перикарпий делает орех уязвимым к гниению и загниванию в жаркую и влажную осень. Сохранение орехов затруднено. Из-за своей хрупкой коры дерево особенно подвержено каштановой гнили .

Деревья Comballe дают высокий урожай орехов значительного калибра: от 30 до 70 орехов на килограмм. Клон Comballe под названием "Marron Comballe" (CA106) имеет преимущество в том, что орех имеет немного более редкое разделение.

• «Châtaignes et marrons» - Анри БРЕЙШ - редактор CTIFL - 1995 г.
• C.Sartor; Влияние азиатской осы Dryocosmus kuriphilus (Yasumatsu) на культурный каштан: потеря урожая и восприимчивость сортов; Scientia Horticulturae; Том 197, 14 декабря 2015 г., страницы 454-460 [1]
• Хеннион, Б.; Производство каштана во Франции: обзор, перспективы, Acta Horticulturae 2010, № 866, стр. 493–497
• Перейра-Лоренцо С. и др. (2012) Каштан. В: Баденес М., Бирн Д. (ред.) Селекция плодовых. Справочник по селекции растений, т. 8. Springer, Бостон, Массачусетс [2]
• Андреа Ваннини и Анна Мария Веттраино; Чернильная болезнь каштанов: влияние на европейский каштан; Forest Snow and Landscape Research 76, 3: 345–350 (2001)
• Сандра Л. Анагностакис, Коннектикутская сельскохозяйственная экспериментальная станция СОРТА КАШТАНА Архивировано 01.12.2017 на Wayback Machine , 2013, доступ получен в 2017 г.