Холодная утка

Американское игристое вино

Cold Duck — игристое вино, производимое в США.

Источник

Рецепт был основан на немецкой легенде, в которой принц Клеменс Венцеслав Саксонский приказал смешать шампанское с недопитыми бутылками вина. Напиток, по мере его развития в Германии, стал стандартизирован как одна часть вина из региона Мозель , одна часть вина из региона Рейнгессен и одна часть шампанского, приправленного лимонами и мелиссой . ^[1] Полученное вино получило название Kaltes Ende («холодный конец» на немецком языке), пока его не изменили на похожий по звучанию термин Kalte Ente , означающий «холодная утка ». ^[2]

Современный холодный утенок был изобретен в 1937 году Гарольдом Боргманом, владельцем Pontchartrain Wine Cellars в Детройте , штат Мичиган . Он одновременно налил шампанское и игристое бургундское в бокал с полой ножкой. ^[3]

Другие вина

В США винодельня Bronte Champagnes and Wine из Мичигана первой начала разливать Cold Duck в 1960-х и 1970-х годах. В 1984 году винодельня Bronte была продана винодельне Tabor Hill Winery.
В начале 1970-х годов южноавстралийская компания Orlando Wines производила игристое красное вино под названием «Cold Duck». В период с 1971 по 1974 год было зарегистрировано несколько товарных знаков, включая Cold Turkey, Chicken, Gander и Stork.
В начале 1970-х годов винодельческие хозяйства Glenvale Vineyards и Montana Vineyards в Новой Зеландии производили вино под названием «Cold Duck». ^[4]^[5]
Винодельня Stellenbosch Farmers' Winery в Южной Африке теперь производит вино «Fifth Avenue Cold Duck» — также сладкое игристое красное вино.

Ссылки

↑ Конен, Александр (23 июля 2009 г.). «Wein-Presse (5): Zurück zur Bowle!». Журнал Rhein-Zeitung (на немецком языке). Архивировано из оригинала 29 октября 2013 г. Проверено 15 сентября 2013 г.
^ "Вы не жили здесь, пока ... Вы не выпили холодную утку". Detroit Free Press . 25 марта 2012 г. Архивировано из оригинала 11 июля 2013 г. Получено 25.03.2012 .
^ Гаврилович, Питер; Макгроу, Билл (2000). Детройтский альманах: 300 лет жизни в городе моторов . Детройт: Detroit Free Press. стр. 549. ISBN 9780937247488.
^ Симпсон, Хизер (24 декабря 2015 г.). «Знаменитое вино Cold Duck обнаружено в баре Blenheim». Marlborough Express . Получено 22 апреля 2018 г.
↑ Little, Paul (8 декабря 2016 г.). «Холодная дрожь: ода новозеландскому вину Cold Duck». Север и Юг . Архивировано из оригинала 22.04.2018 . Получено 22.04.2018 .

Внешние ссылки

О Холодной Утке

[rhein-1] Конен, Александр (23 июля 2009 г.). «Wein-Presse (5): Zurück zur Bowle!». Журнал Rhein-Zeitung (на немецком языке). Архивировано из оригинала 29 октября 2013 г. Проверено 15 сентября 2013 г.

[freep-2] "Вы не жили здесь, пока ... Вы не выпили холодную утку". Detroit Free Press . 25 марта 2012 г. Архивировано из оригинала 11 июля 2013 г. Получено 25.03.2012 .

[3] Гаврилович, Питер; Макгроу, Билл (2000). Детройтский альманах: 300 лет жизни в городе моторов . Детройт: Detroit Free Press. стр. 549. ISBN 9780937247488.

[Simpson-4] Симпсон, Хизер (24 декабря 2015 г.). «Знаменитое вино Cold Duck обнаружено в баре Blenheim». Marlborough Express . Получено 22 апреля 2018 г.

[Little-5] Little, Paul (8 декабря 2016 г.). «Холодная дрожь: ода новозеландскому вину Cold Duck». Север и Юг . Архивировано из оригинала 22.04.2018 . Получено 22.04.2018 .