Производство кофе на Филиппинах

Кофейные зерна сорта Либерика из Миндоро .

Кофе является важным сельскохозяйственным продуктом на Филиппинах и одним из важнейших экспортных продуктов Филиппин [1], помимо того, что он пользуется большим спросом на местном потребительском рынке страны. [2]

Филиппины — одна из немногих стран, которая производит четыре основных жизнеспособных сорта кофе: Арабика , Либерика ( Барако ), Эксельса и Робуста . [3] 90 процентов кофе, производимого в стране, — это Робуста . Были предприняты усилия по оживлению кофейной промышленности. [4]

По состоянию на 2014 год Филиппины производят 25 000 тонн кофе и занимают 110-е место по объему производства. Однако местный спрос на кофе высок, и в стране ежегодно потребляется 100 000 тонн кофе. [2]

Говорят, что кофе был завезен на Филиппины около 1696 года, когда голландцы завезли кофе на острова. Когда-то это была крупная отрасль промышленности на Филиппинах , которые к 1800-м годам стали четвертой по величине страной-производителем кофе. [5]

Однако исламская культура была пронизана любителями кофе с 1500-х годов. И учитывая тесные связи Филиппин с исламским миром с 12-го века, не невозможно предположить, что кофе был на Филиппинах до того, как его «ввезли» голландцы. [6]

История

Ранние годы

Сорт кофе арабика был представлен на Западной Яве в 1690 году. Мусульманские паломники уже контрабандой провезли йеменские семена в Западную Индию, настоящий источник голландских саженцев, и, вероятно, завезли его на Суматру. Кофе из Западной Суматры продавался британским захватчикам, а американские миссионеры распространяли кофе дальше, вероятно, на Филиппины в восемнадцатом веке. Потребление кофе в Юго-Восточной Азии росло и было тесно связано в культурном отношении с исламом. [7]

Кофе был завезен на Филиппины еще в 1730 году, когда францисканский монах посадил первое кофейное дерево в Липе , Батангас . Кофе, завезенный с Филиппин, пришел из Мексики . Производство кофе позже было распространено монахами-августинцами Элиасом Небредой и Бенито Варасом в других частях Батангаса, таких как Ибаан , Лемери , Сан-Хосе , Таал и Танауан . Кофейные плантации стали частью основы экономики Батангаса , а Липа позже была названа кофейной столицей Филиппин. [8] [3] [9]

Рост в 19 веке

После окончания Гражданской войны в США , в 1865 году, в Соединенных Штатах резко возрос спрос на филиппинский кофе, так как импортировать кофе с Филиппин стало дешевле, чем импортировать кофе из Бразилии. Барако из Батангаса отправляли из Манилы в Сан-Франциско. Половина экспорта филиппинского кофе в том году отправлялась в Сан-Франциско. Кофе также начали экспортировать в Европу после открытия Суэцкого канала в 1869 году. В 1876 году кофе был завезен в город Амадео в соседнем Кавите , и провинция начала производить кофе. Однако Липа оставалась основным производителем кофе на Филиппинах, а барако из Батангаса стоил в пять раз дороже, чем зерна Явы. В 1880 году Филиппины были четвертым по величине экспортером кофейных зерен. Производство кофе в конкурирующих регионах Бразилии, Африки и Явы снизилось, когда эти регионы поразила кофейная ржавчина , и с 1887 по 1889 год Филиппины были единственным источником кофе в мире. [9] [8]

Упадок в 1880-1890-х годах

В 1889 году производство кофе в стране значительно сократилось после появления в стране кофейной ржавчины и увеличения случаев заражения насекомыми. Эти факторы фактически уничтожили все кофейные деревья в Батангасе. К 1891 году производство кофе в стране сократилось до 1/6 от общего объема производства двумя годами ранее. К этому периоду Бразилия восстановила свои позиции в качестве крупного производителя кофе. Выжившие саженцы кофе были перевезены в Кавите, поскольку многие фермеры в Батангасе перешли на выращивание других культур. [8]

После Второй мировой войны

В 1950-х годах правительство Филиппин с помощью американцев ввело в страну сорт кофе, который более устойчив. Растворимый кофе начал производиться в коммерческих количествах, что привело к увеличению спроса на кофе. Многие фермеры начали возвращаться к выращиванию кофе в 1960-х годах. Импорт кофе был временно остановлен из-за избытка на мировом рынке из-за внезапного увеличения количества кофейных ферм. В 1980 году Филиппины стали членом Международной организации кофе (ICO). [8]

21 век

Пояс производства кофе и 20 крупнейших стран-производителей кофе в 2011 году по данным FAOSTAT, куда входят Филиппины.

Спрос на кофе вырос. В 2002 году годовое потребление кофе на Филиппинах составляло 75 000 метрических тонн. К 2018 году эта цифра выросла до 170 000 метрических тонн в год. С того же года Филиппины начали импортировать кофе из-за низкого производства кофе — всего 35 000 метрических тонн в год. По данным Министерства сельского хозяйства (DA), страна импортирует около 75 000–100 000 метрических тонн сушеных кофейных зерен из Вьетнама и Индонезии на сумму 7–10 миллиардов фунтов стерлингов . [10]

По данным PhilMech, агентства при DA, к 2016 году Минданао стал лидером местного производства сушеных кофейных зерен. Провинция Султан Кударат производит больше всего кофе на острове. Производство кофе в традиционных районах выращивания, таких как Кордильера и Калабарсон, снизилось из-за сильных тайфунов, обрушившихся на регион в том же году. [10]

Хотя 2020 год принес новые проблемы, включая пандемию COVID-19 и извержение вулкана Таал, он также может ознаменовать начало новой эры для филиппинского спешиалти кофе. Впервые в истории кофе местного производства победил в Филиппинском национальном чемпионате бариста 2020 года (PNBC). [11]

Администрация Дутерте подписала «Дорожную карту филиппинской кофейной промышленности на 2017–2022 годы» с целью увеличения годового внутреннего производства кофе в стране с 37 000 метрических тонн (МТ) в год до 214 626 МТ к 2022 году. Согласно дорожной карте, это позволит повысить уровень самообеспеченности страны кофе до 161% с нынешних 41,6%. [12] Ситиос Балутакай и Плуто, Барангай Манага, Бансалан, стратегически расположенный у подножия горы Апо, является одним из лучших источников арабики ( Citrus Sparkle ) в Юго-Восточной Азии . Признанные Филиппинским институтом кофе, его фермеры «Winners Circle», члены кооператива фермеров Балутакай (Bacofa), выиграли несколько конкурсов кофе , включая конкурс зеленого кофе Юго-Восточной Азии в Таиланде . [13]

Изменение климата

Сельское хозяйство на Филиппинах крайне восприимчиво к последствиям глобального изменения климата . Экстремальные погодные явления уничтожили кофейные плантации на Филиппинах и оказывают долгосрочное воздействие на производство. [14] Тайфун Омпонг в 2018 году повредил более 20 000 кофейных деревьев вдоль горного хребта Кордильеры. [15]

Смотрите также

Ссылки

  • Медиа, связанные с индустрией кофе на Филиппинах на Wikimedia Commons
  1. ^ Де Леон, Реми (2021-05-21), CRC проводит Международную презентацию инвесторов в сфере продовольствия и агробизнеса 2021 года, Центр исследований и коммуникаций , Университет Азии и Тихого океана , получено 31 октября 2023 г.
  2. ^ ab Flores, Wilson Lee (13 января 2014 г.). «Как Филиппины могут снова стать крупнейшим экспортером кофе?». The Philippine Star . Получено 15 ноября 2015 г.
  3. ^ ab "Богатая история кофе на Филиппинах". Philippine Coffee Board . Philippine Coffee Board . Получено 15 ноября 2015 г. .
  4. ^ Имбонг, Питер (18 декабря 2014 г.). «Филиппины пытаются возобновить производство». Nikkei Inc. Nikkei Asian Review . Получено 15 ноября 2015 г.
  5. ^ «Кто на самом деле первым привез кофе на Филиппины? Историк кулинарии дает некоторые ответы». ABS-CBN News . 14 октября 2022 г.
  6. ^ Мерикан, А Мурад (4 мая 2020 г.). «Ислам удален из истории кофе». New Straits Times .
  7. ^ Ooi, Keat Gin (2004). Юго-Восточная Азия: Историческая энциклопедия, от Ангкор-Вата до Восточного Тимора. ISBN 9781576077702.
  8. ^ abcd "Uplifting the local brew". Manila Standard. 25 октября 2000 г. Получено 15 ноября 2015 г.
  9. ^ ab Plantilla, Anabelle (27 декабря 2008 г.). «Кофе на Рождество». The Manila Times . Получено 15 ноября 2015 г.
  10. ^ ab Domingo, Leander (23 марта 2018 г.). «Филиппинская кофейная индустрия набирает обороты». Manila Times . Получено 23 марта 2018 г. .
  11. ^ Perfect Daily Grind. «Успех местного производства кофе на Филиппинах». Perfect Daily Grind . Получено 3 августа 2020 г.
  12. ^ Бюро растениеводства, Министерство сельского хозяйства. "Philippine Coffee Industry Road Map, 2017-2022" (PDF) . Министерство сельского хозяйства . Получено 19 сентября 2020 г. .
  13. ↑ Баконгко, Кейт (11 ноября 2024 г.). «Барангай на горе Апо — рай для любителей кофе на Филиппинах». Манильский бюллетень . Проверено 12 ноября 2024 г.
  14. ^ Менесес, Эмили (12 февраля 2021 г.). «Филиппинские производители кофе решают проблемы изменения климата и адаптируются к ним». Barista Magazine . Получено 7 мая 2023 г.
  15. ^ Parco, Bernadette (15 октября 2018 г.). «Сезон сбора урожая приближается, но фермеры из Бенгета, выращивающие кофе, беспокоятся о последствиях Омпонга». GMA News . Получено 7 мая 2023 г.

Смотрите также

икона Кофейный портал


Значок заглушки

Эта статья о Филиппинах — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Производство_кофе_на_Филиппинах&oldid=1262770581"