Городское барбекю

Американская сеть ресторанов
Городское барбекю
Информация о ресторане
Учредил1999 ; 25 лет назад ( 1999 )
Тип едыресторан барбекю
Дресс-кодповседневный
Веб-сайтwww.citybbq.com
Штаб-квартира компании

City Barbeque — это сеть ресторанов быстрого питания, основанная в Колумбусе, штат Огайо , в 1999 году нынешним генеральным директором Риком Малиром. City Barbeque имеет более 70 собственных [1] ресторанов в восьми штатах, а ее штаб-квартира находится в Дублине, штат Огайо .

История

Основатель City Barbeque Рик Малир вырос на ферме в сельской местности Канзаса и, будучи подростком, занимал пост президента Национальной ассоциации любителей барбекю с 1985 по 1986 год. [2] [3] [4] Он познакомился с барбекю в колледже Университета штата Канзас , [5] где получил степень в области экономики сельского хозяйства; Малир также имеет степень магистра делового администрирования в Университете Иллинойса . [3] После окончания университета он устроился на работу в команду по маркетингу и развитию дилеров John Deere, но всегда был заинтересован в создании собственной компании. После встречи с Джоном Кином, Джимом Будросом и Майком Тейлором, которые составляли отмеченную наградами команду по барбекю Barbeque Boys, [6] Малир решил основать свою компанию: ресторан барбекю. Малир покинул John Deere и объединился с ветераном ресторанной индустрии Фрэнком Пиццо [7] и Кином, Будросом и Тейлором, чтобы основать City Barbeque. [5] [8]

Первое заведение City Barbeque открылось в бывшем магазине пончиков в Аппер-Арлингтоне, штат Огайо (расположенном по адресу 2111 W Henderson Road, Columbus, Ohio, и работающем по состоянию на 2000 год). [7] [9] [10] Ряд задержек отложил открытие первого заведения, поэтому Малир начал выполнять заказы на кейтеринг из дома, чтобы поддерживать бизнес в ожидании готовности ресторана. [5]

City Barbeque предлагает говяжью грудинку, тушеную свинину, грудку индейки, тушеную курицу с соусом «Бама», копченую колбасу, курицу на кости и ребра Сент-Луиса; все мясо коптится в коптильнях на месте в каждом месте. [11] [12] Гарниры включают свежесрезанный картофель фри, зеленую фасоль с беконом, макароны с сыром, сладкий уксусный салат, кукурузный пудинг, хаш-паппи, кукурузный хлеб, листовую капусту со свининой, [13] картофельный салат, гарниры и запеченные бобы с грудинкой. В меню также входят салаты, закуски и три десерта: персиковый коблер, [14] банановый пудинг и тройной шоколадный торт. [11]

City Barbeque ежедневно коптит мясо и готовит гарниры и десерты в каждом ресторане.

Награды

Еда в City Barbeque была отмечена Kansas City Barbeque Society (American Royal Invitational World Champion Brisket), [15] журналом Restaurant Hospitality («More Cowbell», который издание назвало одним из лучших сэндвичей страны), [16] Национальной федерацией индейки (категория «Индейка в меню», категория «Быстрая повседневная еда»), [17] Cooking with Paula Deen («Десять, чтобы попробовать: банановый пудинг»), [18] и другими. [19] Сам ресторан был назван лучшим рестораном барбекю в Колумбусе по версии Business Insider в 2012 году, [20] одним из 25 лучших мест для барбекю в стране по версии Men's Journal в 2014 году, [21] и второй лучшей сетью барбекю в стране по версии The Daily Meal в 2017 году. [22] В 2018 году City Barbeque был включен в список 40/40 по версии QSR ; [23] В 2017 году он занимал 48-е место в рейтинге Restaurant Business 's Future 50. [24]

Бизнес City Barbeque также получил признание. Компания была названа лучшим работодателем (менее 500 сотрудников) в Колумбусе, штат Огайо, с 2016 по 2018 год. [25] [26] [27] В 2018 году основатель City Barbeque Рик Малир получил премию Smart 50 Award, присуждаемую Smart Business Columbus , чтобы «признать высших руководителей 50 самых умных компаний региона за их способность эффективно создавать и возглавлять успешные организации». [28] City Barbeque получила премию Pillar Award за общественную службу — признание, присуждаемое «организациям, которые устанавливают стандарт выдающегося обслуживания своих сообществ» — в 2019 году. [29] Также в 2019 году TDn2K назвала City Barbeque лауреатом премии Best Practices Award в категории fast-casual, признание «постоянно превосходной производительности и результатов среди сотен компаний, отслеживаемых People Report». [30]

Культура

Культура City Barbeque сосредоточена на качестве еды, обслуживании, постоянном совершенствовании и выполнении цели компании: «служить и создавать счастье». [31] [5] Компания выплачивает заработную плату выше средней по отрасли и предоставляет стипендии сотрудникам и их детям. [6] [32]

Каждое место проведения City Barbeque обслуживает местное сообщество, отдавая около 10% прибыли до уплаты налогов местным благотворительным и некоммерческим организациям; [33] жертвуя еду на общественные мероприятия [34] и семьям, испытывающим нехватку продовольствия, через Food Rescue; [35] а также собирая средства для таких организаций, как Американское онкологическое общество , Фонд воскрешения жизней [36] , Миссия 22 [37] и FFA . [34]

Ссылки

  1. ^ Стерн, Гэри. «Большинство сетей барбекю испытывают трудности с выходом на общенациональный уровень. Сможет ли City Barbeque сломать шаблон?». Forbes . Получено 27.02.2019 .
  2. ^ «Городское барбекю в Twitter».
  3. ^ ab "Рик Малир". LinkedIn .
  4. ^ Малир, Рик (23 января 2019 г.). «City Barbeque не существовало бы без FFA». LinkedIn . Получено 27 февраля 2019 г. .
  5. ^ abcd "Эпизод 61 - История City Barbeque с соучредителем Риком Малиром - Покорение Колумба".
  6. ^ ab «Вопросы и ответы: Рик Малир о зарождении, развитии и будущем City Barbeque».
  7. ^ ab News Bank [ мертвая ссылка ]
  8. ^ "Meet: City Barbeque". Columbus Stories. 8 декабря 2016 г.
  9. ^ "Google Карты". Google Карты .
  10. ^ http://citybbq.com/location/arlington/ [ постоянная мертвая ссылка ]
  11. ^ ab «Меню еды в ресторане и на вынос — City BBQ and Catering».
  12. ^ «Слушайте реплики».
  13. ^ CW Cameron, Для AJC. «Научитесь готовить листовую капусту из City Barbeque». The Atlanta Journal-Constitution . Получено 27.02.2019 .
  14. ^ "Новости пищевой промышленности, май 2018 ср выпуск". Выпуск . 18 апреля 2018 . Получено 2019-02-27 .
  15. ^ «Вкус города». www.fa-mag.com .
  16. ^ «Лучшие сэндвичи в Америке 2015: встречайте финалистов». 8 июня 2015 г.
  17. ^ "NTF объявляет лауреатов ежегодной премии Turkey on the Menu Awards - Eatturkey.com". www.eatturkey.com . Архивировано из оригинала 2018-05-05 . Получено 2018-05-04 .
  18. ^ «Стоит попробовать: банановый пудинг — журнал Paula Deen». www.pauladeenmagazine.com . 11 января 2018 г.
  19. ^ «Наши награды — City BBQ and Catering».
  20. ^ «Лучшие рестораны барбекю в 20 городах США». Business Insider .
  21. ^ «Автопутешествие по 25 лучшим местам для барбекю в Америке». 24 ноября 2015 г.
  22. ^ "2. City BBQ из 25 лучших сетей барбекю Америки". 6 апреля 2017 г.
  23. ^ Дэнни (13 февраля 2018 г.). «Список 40/40: самые популярные стартапы Америки, работающие в режиме Fast Casuals».
  24. ^ «Будущие 50».
  25. ^ «Лучшее в бизнесе 2016: рабочая сила».
  26. ^ Йост, Хлоя Тизли и Мэри. «Лучшее в бизнесе 2017».
  27. ^ Сотрудники, генеральный директор "Columbus CEO's Best of Business 2018: опрос читателей". Columbus CEO . Получено 27.02.2019 .
  28. ^ "Smart Business Magazine, июнь 2018". www.smartbusinessemag.com . Получено 27.02.2019 .
  29. ^ Gest, Jayne (19 декабря 2018 г.). "Награды Pillar Awards 2019 за общественную службу". Smart Business Magazine . Получено 27.02.2019 .
  30. ^ «Лучшие в своем классе рестораны удостоены награды на конференции TDn2K Global Best Practices Conference». TDn2K . 2019-01-29 . Получено 2019-02-27 .
  31. ^ "Новости пищевой промышленности, май 2018 г., ср. выпуск". 18 апреля 2018 г.
  32. ^ «Поддержка нашей команды с помощью стипендиального фонда City Barbeque — City Barbeque and Catering». 15 ноября 2017 г.
  33. ^ «Сбор средств — Городское барбекю и кейтеринг».
  34. ^ ab «Пожертвования — Городской шашлык и кейтеринг».
  35. ^ «Борьба с нехваткой продовольствия с помощью City Barbeque и Food Rescue — City Barbeque and Catering». 15 ноября 2016 г.
  36. ^ danny (10 января 2018 г.). «Городское барбекю в поддержку ветеранов с черепно-мозговыми травмами».
  37. ^ "День ветеранов: вторник, 11 ноября, бесплатная тарелка сэндвичей для ветеранов в City Barbeque - City Barbeque and Catering". 7 ноября 2014 г.
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Городское_барбекю&oldid=1247192388"