Cirsium oleraceum

Cirsium oleraceum
Картина К.А.М. Линдмана [1]
Научная классификация
Королевство:	Плантае
Клад :	Трахеофиты
Клад :	Покрытосеменные
Клад :	Эвдикоты
Клад :	Астериды
Заказ:	Астероалес
Семья:	Астровые
Род:	Цирсиум
Разновидность:	C. огородный
Биномиальное имя
Cirsium oleraceum ( Л. ) Скоп.
Синонимы [2]
Синонимия Carduus acanthifolius Lam. Carduus oleraceus (L.) Vill. Carduus parviflorus L. Carduus rigens Дрианд. бывший Эйтон Carduus tataricus L. Cirsium braunii (Бодяк брауни) Бодяк желтоватый (Cirsium flavescens ) Бодяк бледный DC. Бодяк мелкоцветковый (Cirsium parviflorum DC). Цирсиум парвифлорум Шляйх. бывший Штеуд. Cirsium praemorsum W.DJKoch Cirsium rigens Spreng. Cirsium subalatum Годена Cirsium thomasii Nägeli Cirsium variabile Moench Кникус огородный L. Cynara colorata Стокса

Cirsium oleraceum , бодяк огородный ^[3] или чертополох сибирский — вид чертополоха из рода Cirsium семейства астровых , произрастающий в Центральной и Восточной Европе и Азии , где он растёт на влажных низинных почвах. ^[4]

Cirsium oleraceum — травянистое многолетнее растение , достигающее 1,5 м в высоту, стебли неразветвленные или с очень немногими ветвями. Листья широкие и яйцевидные, со слабо колючим краем, перисто-раздельные. Цветки собраны в плотные головки диаметром 2,5–4 см, бледно-желтые, но иногда с розовым оттенком. ^[5]

Его видовой эпитет oleraceum на латыни означает «овощной/травянистый» и является формой от holeraceus ( oleraceus ). ^{[6] [7]}

Для приготовления пищи: молодые стебли и листья съедобны в салатах и ​​выращиваются для употребления в пищу в Японии и Индии .