Братья Чивас

Шотландская компания по производству напитков
Чивас Бразерс Лтд.
ПромышленностьИндустрия напитков
Основан1786 ; 239 лет назад ( 1786 )
ОсновательДжеймс и Джон Чивас
Штаб-квартираДамбартон , Шотландия , Великобритания
ПродукцияАлкогольные напитки
РодительПерно Рикар
Веб-сайтwww.chivasbrothers.com

Chivas Brothers — шотландская компания, производящая шотландский виски . С 2001 года принадлежит Pernod Ricard .

Компания была основана в 1786 году на винокурне Strathisla в городе Кит, Морей , в Спейсайде , Шотландия , и является старейшей непрерывно действующей винокурней в Хайленде. [1]

История

До 1823 года: до легализации дистилляции виски

Братья Джеймс и Джон Чивас, родившиеся в 1810 и 1814 годах соответственно, были двумя из четырнадцати детей Роберта и Кристиана Чивас, живших на отдаленной ферме Стратитан в приходе Эллон в Абердиншире . [2] [3] В 1836 году в возрасте 26 и 22 лет Джеймс и Джон решили оставить свой бедный деревенский образ жизни и отправиться на поиски лучшей жизни в Абердин , расположенный в 30 километрах (20 милях) от них. [2]

Джеймс присоединился к Уильяму Эдвардсу, который в 1828 году купил у членов семьи Джона Форреста бакалейный магазин, магазин предметов роскоши, вин и спиртных напитков. Форрест открыл свой магазин в 1801 году, но умер в 1828 году. [4] Джеймс стал партнером в 1838 году. [5] Джон начал работать в оптовой фирме по продаже обуви и одежды DL Shirres and Co. Эта фирма получила права на распространение Chivas Bros с 1860 по 1886 год, с момента прихода Джона Чиваса до его смерти и позже. [4] [6]

Эдвардс умер в 1841 году, и Чарльз Стюарт взял на себя управление. [5] В 1843 году Stewart and Chivas получили Королевский ордер на поставку товаров королеве Виктории . В 1850 году Stewart and Chivas были назначены Королевским бакалейщиком матери королевы, герцогини Кентской, и за эти годы последовало множество других Королевских ордеров. Огромным преимуществом получения Королевского ордера было то, что дворяне высшего класса следовали за королевской семьей без задней мысли, чтобы их считали и конформными, и имеющими узнаваемый статус. Это автоматически привело к значительному увеличению числа богатых людей. [4]

1823–1893: легализация дистилляции виски и зарождение производства виски

В Шотландии перегонка виски ( uisge beatha на гэльском ) была легализована в 1823 году, [7] [8] что привело к увеличению числа брендов. Некоторые из них производились с содержанием алкоголя 70–72% по объему (ABV), но большинство имели содержание 60–65% ABV, употреблялись после разбавления водой. [4] Артур Белл определил «хороший виски» как тот, который продавался с содержанием ~65% ABV. Их смаковали после добавления содовой. [9]

В 1853 году Законом Форбса-Маккензи было легализовано хранение виски в хранилищах облигаций [10] [11] [4] [6] , и благодаря купажированию количество брендов, доступных для продажи, увеличилось за одну ночь. В этот период Стюарт и Джеймс Чивас решили ответить на спрос своих состоятельных клиентов на лучший виски, смешивая отборные солодовые сорта для создания фирменной смеси. Первый смешанный солодовый шотландский виски фирмы, Royal Glen Dee, был выпущен в 1854 году. Стюарт ушел в 1857 году, уступив место Джону, и теперь компания могла называться Chivas Brothers. В 1863 году они выпустили фирменный смешанный шотландский виски, плавно изготовленную смесь 10-летнего солодового и зернового виски, Royal Strathythan. [3] [4]

В номере журнала Scotland Magazine от 8 мая 1890 года компания Chivas Brothers была описана как «несомненно, лучшая поставочная компания на севере Шотландии» [12] .

1893–настоящее время: семья после Чиваса

Последний член семьи Чивас, участвовавший в бизнесе, Александр, сын Джеймса, умер в 1893 году. [2] С тех пор контроль над компанией осуществлялся советом попечителей; Александр Смит, правая рука Александра Чиваса; и их мастером купажа Чарльзом Стюартом Говардом. [4] В 1895 году Смит и Говард предложили выкупить совет попечителей и женскую часть семьи, удалив любые остаточные следы членов семьи Чивас. Это предложение было принято с условием, что название компании навсегда останется Chivas Brothers.

У Chivas были агенты, оценивавшие рыночные условия в США в 1890-х годах. Маркетинговая команда сообщила о процветающей экономике, которая искала роскошь. В 1900 году Говард решил создать новый купаж в память о братьях-основателях, Джеймсе и Джоне. Используя лучшие солодовые и зерновые виски, доступные на рынке и внутри компании, Говард смешал рецепт с преобладанием солода. Введя термин «Regal», Говард создал в 1909 году 25-летний виски под названием Chivas Regal , старейший купажированный шотландский виски своей эпохи, и выпустил его в США, установив его как первый и старейший в мире роскошный виски. [13]

Для Chivas Regal это была улица с односторонним движением, с 1909 по середину 1915 года, в этот период началась Первая мировая война , которая превратилась в вялое, затяжное дело (1914–18). Существующие запасы быстро истощились, поскольку спрос превысил предложение. Судоходные пути в США закрылись, и Chivas Bros переключились на создание запасов дома. [14]

Whisky Brokers Morrison & Lundie купили компанию в 1936 году и решили, что слишком обременительно содержать выдержанные бочки с виски. Они свернули производство 20 YO Loch Nevis и резко сократили производство Chivas 25, что привело к его отказу от роли знаменосца и окончательному краху. Они переключили внимание на 12 YO, активно продвигаемый «премиальный» бренд, решение, которое будет считаться мудрым пять лет спустя, когда в Европе разразилась Вторая мировая война (1939-1945). В 1939 году в США дебютировал и продолжил пользоваться успехом Chivas Regal 12 YO Blended Scotch, крепость которого стала мировым стандартом в 75 градусов, т. е. 42,8% ABV. [15] (Американцы маркируют его как 86 proof, поскольку они удваивают ABV, чтобы получить значение proof.) Отныне качество, возраст (обычно 12 лет), стоимость (высокая), популярность (продажи) и демография (высокий класс) будут определять «премиальный» шотландский виски. [16]

Chivas Brothers была куплена Seagrams в 1949 году, [15] что позволило расширить дистрибуцию и маркетинг. Seagrams принадлежала канадскому еврею Сэмюэлю Бронфману. Когда Ближний Восток открылся как рынок после нефтяного господства/ОПЕК, продукция Seagrams, включая Chivas Regal, была запрещена на всей контролируемой арабами территории в начале 1960-х годов. [17] Chivas отступил почти четыре десятилетия спустя, когда находился под управлением Pernod Ricard, но затем быстро поднялся до лидирующих позиций в Азиатско-Тихоокеанском регионе.

В 1950 году фирма купила винокурню Milton (Miltown), переименовав ее в Strathisla , которая и по сей день является домом бренда в Кейте. Ее продукт, Strathisla single malt, является ключевым солодовым компонентом смеси. [18] [19] [15]

В 1997 году ассортимент Chivas Regal был расширен за счет выпуска гораздо более старых сортов виски, таких как Chivas Regal 18-летней выдержки, а в 2007 году — нового Chivas Regal 25. [20] [21] Затем последовали и другие версии, такие как Mizunara в 2014 году, The Icon в 2015 году и XV в 2018 году.

В 2001 году компания Pernod Ricard приобрела Chivas Brothers. [22]

В 2015 году Chivas Brothers открыли новый ликеро-водочный завод Dalmunach . [23]

В октябре 2023 года компания Chivas Brothers обнародовала планы по строительству нового завода по производству виски с нулевым уровнем выбросов углерода на острове Айла, на котором, как ожидается, будет производиться односолодовый торфяной виски. [24] [25]

Вискикурни

Chivas Brothers владеет множеством заводов по производству виски в Шотландии: [26]

Односолодовый

Зерно

Бренды

Бренды напитков Chivas Brothers включают в себя: [27]

Шотландский виски :

Односолодовый шотландский виски: Aberlour , Glen Keith , The Glenlivet , Longmorn , Scapa

Купажированный шотландский виски: Ballantine's , Chivas Regal , Long John, Passport , Royal Salute , Something Special

Ссылки

  1. ^ "Старейшая в мире винокурня по производству шотландского виски". Внутри бочки . 5 марта 2017 г.
  2. ^ abc "THE STORY OF CHIVAS REGAL". Essentialjournal.co.uk . 25 августа 2016 г. Архивировано из оригинала 27 декабря 2019 г. Получено 28 октября 2023 г.
  3. ^ ab "Royal Strathythan | Scotch Whisky". Архивировано из оригинала 28 сентября 2020 года . Получено 4 мая 2019 года .
  4. ^ abcdefg F. Paul Pacult (2011). Двойной скотч: как Chivas Regal и The Glenlivet стали мировыми иконами . John Wiley & Sons. ISBN 9781118045831.
  5. ^ ab "Chivas Regal | Шотландский виски". Архивировано из оригинала 10 июля 2017 г.
  6. ^ ab Кейт Хопкинс (2009). 99 рюмок виски: случайный гедонист в поисках идеального шота и история напитка . Издательская группа St. Martin's. ISBN 978-1429989978.
  7. ^ "История шотландского виски". Ассоциация шотландского виски.
  8. ^ Батлер, Джон. "Эдинбургский тур по производству солодового виски". Dcs.ed.ac.uk.
  9. ^ Маклин, Чарльз. "FAMOUS FOR A REASON" (PDF) . Akel.co.uk . Получено 8 августа 2020 г. .
  10. ^ Майкл Джексон (2017). Виски: Полное мировое руководство . Dorling Kindersley Ltd. ISBN 978-0241328552.
  11. ^ Грегори Х. Миллер (2019). Наука виски: сгущенная дистилляция . Springer. ISBN 978-3030137328.
  12. ↑ «Scotland of Today» (3 мая 1890 г.). Scotland Magazine
  13. ^ "Chivas Regal". Scotchwhisky.com .
  14. ^ "Chivas Regal | Шотландский виски". Архивировано из оригинала 26 сентября 2020 года . Получено 4 января 2020 года .
  15. ^ abc "Homepage". Scotchwhisky.com . Получено 8 августа 2020 г. .
  16. ^ "The Whisky Yearbook" (PDF) . Thewhiskyyearbook.com . 2019. Архивировано из оригинала (PDF) 5 октября 2020 года . Получено 8 августа 2020 года .
  17. ^ «Параллельная торговля — «самая большая головная боль» для Ближнего Востока». Thespiritsbusiness.com . 5 января 2018 г. . Получено 24 января 2022 г. .
  18. ^ Global, Chivas Regal. "Strathisla Сердце и душа Chivas". Chivas Regal .
  19. ^ Global, Chivas Regal. «ОДНОСОЛОДОВЫЙ ИЛИ КУПАЖИРОВАННЫЙ ВИСКИ?». Chivas Regal .
  20. ^ "Обзор шотландского виски Chivas Regal 12 Year Old". Drinkoftheweek.com . 1 декабря 2011 г. Архивировано из оригинала 12 августа 2020 г. Получено 4 января 2020 г.
  21. ^ "Chivas Regal представляет Chivas Regal 25 Year Old в честь первого в мире купажированного шотландского виски класса люкс". Drinks Media Wire . 1 октября 2007 г. Архивировано из оригинала 29 октября 2010 г. Получено 12 сентября 2008 г.
  22. ^ "Pernod Ricard India собирается взять на себя местные операции Seagram на этой неделе". The Financial Express . 12 февраля 2002 г.
  23. ^ "Новый ликеро-водочный завод Dalmunach открыт Николой Стерджен". BBC News. 21 июня 2015 г. Получено 2 июля 2022 г.
  24. ^ "Шотландский виски-гигант построит свою первую винокурню на острове Айла". The Herald . 3 октября 2023 г. Получено 28 октября 2023 г.
  25. ^ "Chivas Brothers объявляет о планах по открытию своего первого завода по производству шотландского виски на острове Айла". Liquor.com . Получено 24 июля 2024 г.
  26. ^ "Chivas Brothers Holdings | Шотландский виски". scotchwhisky.com . Получено 13 октября 2024 г. .
  27. ^ "Наши бренды | Chivas Brothers" . Получено 28 октября 2023 г.
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Chivas_Brothers&oldid=1267555180"