Винодельческое поместье Чарльза Фокса Кэп Классик

Charles Fox Cap Classique Wine Estate — винодельческое хозяйство в Южной Африке , специализирующееся на методе Cap Classique и расположенное в Элгине, Западный Кейп .

Изначально ферма Furneaux была фруктовой фермой, где выращивали яблоки, груши и сливы, а в 2005 году ее купили Чарльз и Зельда Фокс после межрегионального поиска терруара, специфичного для Кап Классик. Погреб был построен в 2010 году с подземным хранилищем вместимостью 200 000 бутылок.

В соответствии с рекомендациями по выбору клонов и места от виноградаря Пола Уоллеса, 6,3 га земли были засажены 10 блоками виноградных лоз. Они обращены на северо-восток и юг на высоте от 230 до 300 м над уровнем моря. Ряды с перольд-решеткой были посажены в направлении с северо-запада на юго-восток, в первую очередь, чтобы свести к минимуму ущерб от ветра.

Анализ, проведенный почвоведом Иоганном Ланцем, показывает, что почвы в основном тукулуские с тонким слоем глины, переходящей в выветренный сланец в подпочве. Эти почвы хорошо подходят для производства качественного вина. Вода хорошо удерживается, поэтому капельное орошение используется максимум два раза в год. Кевин Уотт является консультантом-виноградарем с 2008 года. ^[1]

Виноградники фермы Furneaux были засажены тремя традиционными сортами шампанского : Пино Нуар , Шардоне и Пино Менье . Вина купажированы Николя Фолле, производителем шампанского из Римса .

• Элгин, Западный Кейп

• Официальный веб-сайт винодельческого хозяйства Charles Fox Cap Classique Wine Estate

34°14′14.9″ю.ш. 19°4′42.5″в.д. / 34.237472°ю.ш. 19.078472°в.д. / -34.237472; 19.078472