Оливковое масло кайон
| Кайон | |
|---|---|
| Олива европейская ( Olea europaea ) | |
| Цвет спелого плода | Черный |
| Также называется | Entrecastellen, Plant d'Etranger, Race De Montfort |
| Источник | Франция |
| Известные регионы | Вар |
| Опасности | Оливковая плодовая муха , холодная |
| Использовать | Масло |
| Содержание масла | Высокий/средний |
| Плодовитость | Самостерильный |
| Форма роста | Распространение |
| Лист | Эллиптический |
| Масса | Середина |
| Форма | Яйцевидный |
| Симметрия | Асимметричный |
Cayon — сорт оливок , выращиваемый в основном в регионе Вар на юге Франции . Он используется в основном для производства оливкового масла . Cayon высоко ценится за свою роль опылителя других сортов оливок.
Объем и синонимы
Cayon особенно распространен в регионе Вар , но также выращивается в других частях южной Франции и в Алжире . [1] Среди местных названий Cayon — Entrecastellen, Plant d'Etranger, Nasies, Montfortaise и Race De Montfort. В Алжире он известен как Roulette de Sóumam. [1]
Характеристики
Это сорт с хорошей прочностью, с раскидистой формой роста и эллиптическими листьями , которые короткие и средней ширины. Оливки среднего веса, яйцевидной формы и асимметричные. Косточка имеет округлую вершину и заостренное основание, с гладкой поверхностью и наличием мукро. [2] Это ранний сорт, и сбор урожая начинается в начале ноября. [3] При полном созревании цвет плода черный. [2]
Обработка
Cayon в основном используется для извлечения масла и дает средний выход (18–22%). [3] Извлечение масла из этого сорта является относительно простым процессом. [4] Вкус масла описывается как «фруктовый и сбалансированный, с послевкусием мягкости миндаля». [5] Cayon также можно смешивать с Grossane для производства оливкового масла. [6]
Агрономия
Считается продуктивным сортом, имеющим тенденцию к двухлетнему плодоношению, т.е. за хорошим урожаем на следующий год следует более слабый. [4] Способность к укоренению средняя или высокая. [4]
Существуют некоторые разногласия относительно плодовитости кайона, хотя большинство специалистов сходятся во мнении, что он самобесплоден и зависит от присутствия других опылителей . [4] кайон также высоко ценится за его использование в качестве опылителя других оливковых деревьев. [3] Среди сортов, которые он помогает опылять, — оливье , [7] и танш . [8]
Он не проявляет особой уязвимости к основным вредителям , за исключением Bactrocera oleae (оливковая плодовая муха). [9] Он также относительно уязвим к холоду, но довольно хорошо переносит засуху. [10]
Ссылки
- ^ ab "Название сорта: Cayon". Базы данных OLEA . Получено 2009-01-20 .
- ^ ab "Cayon" (PDF) . Международный совет по оливкам . Получено 2009-01-20 .[ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ abc Vossen, Paul (1995). "Производство оливкового масла в регионе Вар во Франции, 1995" (PDF) . Калифорнийский университет в Дэвисе . Архивировано из оригинала (PDF) 12 августа 2007 г. . Получено 2009-01-20 .
- ^ abcd "Агрономические признаки сорта Cayon". Базы данных OLEA . Получено 2009-01-20 .
- ^ "Оливковая роща". Мулен де л'Эскироль . Проверено 20 января 2009 г.[ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ "Оливковое масло "Grossane & Cayon" 50cl". Cigaloun Huile d'Olive & Provence . Получено 20 января 2009 г. [ мертвая ссылка ]
- ^ Курбулекс, Мишель (2002). Ле Оливье (на французском языке). Париж: Éditions Rustica. стр. 35–6 . ISBN. 2-84038-635-6.
- ^ "Tanche". Питомник оливковых деревьев Санта-Крус . Получено 18.01.2009 .
- ^ "Восприимчивость к биотическому стрессу для сорта Cayon". Базы данных OLEA . Получено 20.01.2009 .
- ^ "Восприимчивость к абиотическому стрессу для сорта Cayon". Базы данных OLEA . Получено 20.01.2009 .
